Placinta cu carne si praz

Nu e chiar placinta, ca aluatul este dedesubt si umplutura peste, cu liezon, cam ca la quiche, dar nu e nici quiche, ma rog, i-am zis placinta ca nu m-am decis exact ce este.

Aluatul la-m facut exact ca la link-ul de la care l-am luat, reteta Laura Laurentiu de aluat foetat ultrarapid. Reiau doar cantitatile pe scurt, 500 g de faina, 300ml apa, 40 ml ulei, sare, zahar, un cub de drojdie, 125 grame grasime, 70g faina.

In rest fix cum zice Laura acolo ca ea stie mai bine.

Pentru umplutura caer nu e umplutura, dar ar putea fi, am facut asa: am inabusit praz cu carne tocata, sare, piper, am stins cu vin alb.

Am facut cubulete niste branzeturi ratacite si am batut trei oua cu smantana.

Am pus pe aluat umplutura care nu e umplutura, cuburile de branza, chestii comestibile colorate asa, de chichi si de aspect, oul cu smantana si am dat la cuptor.

Inainte, tip before.

Si dupa, adica apres.

Dupa ce a stat la cuptor, ca nu am mentionat acest aspect care pentru unii poate ramane neinteles, da, am dat la cuptor.

 

Calda s-a taiat cum s-a taiat, dar rece e foarte buna de ciuguleala. Si de bere.

De regim, am avut si de regim, iaca 😀

Flori, da, flori.

Si de post, desertul.

rororo

Burger (burgãr, mai exact)

Pai sa fiu si eu in trend, ati observat, o droaie de burgeri pe listele restaurantelor, reclame la TV la burgãr, musai sa ma aliniez.

Inainte, sa va arat ce chestii haioase am luat cu un leu si ceva, pentru luna viitoare, fireste.

Cat despre burger, carnea de vita am amestecat-o cu mustar, ketchup, worcestershire (sigur ca puteti pune condimente dupa plac), un varf de cutit de bicarbonat si doi stropi de lamaie. Am amestecat bine si am batut carnea, sa o pufosesc, cum vine vorba aia. Am pregatit si ce mai intra pe langa chiftea. Un ou ochi intr-un inel de ceapa, cateva felii de cascaval puse pe chiftea dupa ce am intors-o, salata, cartofi prajiti (mi-am amintit de burgerii de pe vremuri de la McMonis, cu cartofii in cocoasa chiflei), rosie.

Daca vreti sa stiti ca poate fi si de post, scoateti din egginonioncizburgãr cam tot si ramane un minunat ãr.

Se cladeste.

Se strange dragastos.

Se indeasa in moara falcilor. Cu greu, dar daca vrei cu adevarat, reusesti.

Acum o sa spuneti ca nu e homemade, ca nu am facut chifla. Pai niciunul nu e bio homemade blabla, daca nu cresteti rosiile, ceapa, salata si gainile, vaci si capre si faceti cascaval. Daca e cu bacon cresteti si porcul si pe urma mai carcotim.

rororo

Colectia de primavara

Adica dorei, gradina, carnati si zemuri. De prin poiata mai intai.

Odata cu doreii s-a strans si gasca pisiceasca, incet, incet, apar toate, in cinstea lui pisu Hitler am aruncat un salam pe geam, a esuat aruncarea in varf de gard si, biensure nu am edclansat cat sa vedeti acrobatia, adr pisu s-a descurcat.

Zeama saptamanala pentru pensionari: coaste afumate si cartofi, tarhon, leustean, de toate.

Pentru liber cugetatori se serveste asa:

Am facut si supa de regim, in principal din toate legumele existente plus niste dovlecei mici si frumusei, au aparut din plin legumele turcesti.

Pentru consistenta am adaugat si nitel orez.

Si tot pentru cei cu vederi largi, se serveste la halba.

Si acum colectia de la varice. Carnati, multi carnati, asa, la botul ecvinei am cules (din congelator, de la reduceri, de la reduceri bagate in congelator).

Carnati de porc, care mai doreste, cae mai pofteste, La Varice te serveste.

Cei de sus au fost intelectuali, pentru ca daca observati, toti carnatii mai grosi poarta denumiri de tipul: ciobanesti, taranesti … deci am avut si neintelectuali.

Si Gourmet, Special petit-dejeuner : bien demarrer la journee – saucisson en papillote avec oeuf moellet.

E, astia au sarit din papilotã in plancha, langa un ou tot neintelectual, proaspat iesit din gaina dis de dimineata.

Reiterez ca nu este un blog culinar serios decat pe alocuri, daca v-ati amarat ca nu ati gasit retete adevarate, trece cu o bere la rece sau, in cazul in care a scazut glicemia, cu un tort cu nuci.

Reteta tortului este foarte secreta (pentru cunoscatori, e de casa).

Sa aveti zile insorite si fara dorei, asta va urez, ca la blocul meu dureaza mai mult bubuielile de cica reparatii dupa izolare mai mult decat a durat constructia blocului. Shpagoitza te iubim. In gura.

rororo

Scaricica la cuptor

Primavara de astenii neicusorule, de la vreme de plaja la ploi de toamna si frig de iarna de la o zi la alta. Ei bine, in ziua cu soare, am pus-o de dieta Dukan, cam asa:

Glumesc, am facut un drum si m-am ales cu coastele astea, scaricica, doar intr-un loc se gasesc asa bine fasonate, la bulgar. Si le-am facut destul de simplu (de fel intai le fierb/coc/blansez si mai apoi le dau cu sos, mai rar le marinez).

Asadar scaricelele date doar cu putina sare si piper le-0am infofolit sa se faca in propriul suc. Dupa aproximativ o ora (cam la 160-180 de grade e cuptorul meu) le-am dat cu sosul, le-am lasat sa se caramelizeze si gata. Practic se fac singure daca nu pun la socoteala si sosul (desigur ca puteti cumpara un bbq sau nu stiu ce).

Sosul l-am facut asa: am fiert ca pentru supa, ceapa, morcov, telina, am pus pasta de tomate, worcestershire, sirop de artar, apoi am pasat cu usturoi crud si putin amidon.

Cat s-au copt coastele am facut si ceva garnitura, adica am aburit niste dovlecei …

… am fiert un cartof (jumatate l-am mancat cu branza si smantana)

Si cam asta este, simplu si la obiect, merg facute in varianta asta si daca vin musafiri, ca nu se sta de ele iar rezultatul merita.

Si sexyune, fireste.

Si gata. rororo