Nu chiar biscuiti cu Cheddar si altele

S-au adunat, deci sunt mai mult altele, dar incepem cu ne-biscuitii, caci am inlocuit un ingredient si au iesit cam palesti cu cheddar. Altfel bune.

Slide25
Ii facusem initial dupa reteta cu:

350 gr branza Cheddar data pe razatoare (eu am cumparat-o gata rasa)
200 gr faina
113 gr unt moale

(plus chimen, negrilica, ce va place, cum ii facusem aici)

 

Ei bine, m-am gandit sa inlocuiesc faina cu amestecul pe care il pun in biscuitii Casandrei, tarate de ovaz, germeni de grau, tot felul de fulgi si seminte.

Slide19

De modelat s-au modelat misto chiar fara folie.

Slide20

Congelat, taiat si pus in tava.

Slide21

Ei bine, clar amestecul, fata de faina, nu se imbiba cu unt si grasime din branza, deci s-au pleostit si untul s-a cam scurs. Asadar i-am insirat calzi pe un facalet sa se curbeze si astia au fost. Altfel, buni.

 

 

Gata cu astea. Am mai comis sarmale. Mici si mari, mari si mici. Clasice. Doar ca in loc de bulioane am pus rosii tocate si tomato frito (sos de rosii cu ceapa prajita).

Si pentru ca tomato frito a fost intr-un borcan mare, am mai combinat si cu crenvusti piticel (aia fara e-uri) si cu aripioare (cu bautura de malt, tomato frito si mult usturoi).

 

Pentru ca plecam in deplasare am facut si conserve pentru caine. De ce? O gaina e 4.50 ron. O conserva cat de cat buna pentru caini costa cam zece lei. Dintr–o gaina de nici cinci lei mi-a iesit un borcan cu 100% carne de gaina in suc propriu. Deci pentru ca merita.

Slide13

Am ramas si cu supa pentru ca nu tocmai tinerei domnite ii facusem deja o minune cu inima de vitel si multe legume, unele chiar foarte bio.

Slide12

Am repetat supa de varza ( La Soupe aux Choux ) de data asta cu mai mult porc, proaspat dar si afumat.

Slide10Slide11

Si intr-o zi am avut chef si de o gustarica mai pe natural, de vara.

Slide8

Cred ca nu am uitat nimic, asa ca de final, animal tax, adica potaia, cacaricius si noile pisicute de la bloc, mici de tot, fix trei bucati.

Canicula e in toi de mai bine de o luna, astazi insa, ce sa vezi, nori pe cer, E mai aprig ca oricand si irespirabil.

Slide32

rororo

Cu mujdei

E doar o adunatura de poze diverse, despre acest mujdei din titlu insa o sa va spun, sigur ca e ceva foarte simplu si foarte misto, logic.

1

Totul e bagat la blender, de fapt mai facusem noi inca din vremuri imemoriale, Ludice, combinatia de rosii, usturoi, ulei de masline, toate la blender. De vara, cand sunt rosiile bune.E, e la fel doar ca in plus am pus busuioc din geam si o bucatica de castravete.

Slide12

Cu carne fripta, dovlecei asisderea sau cu gat de curcan, nebunie.

Minune de rosii si anul acesta, ca in fiecare an.

Slide15

Restul de poze, de prin oras, plus o ciorba de vita cu dovlecei si iaurt, plus o pofta nebuna de macaroane cu pesmet, tricolorul tic tac, o poza din mers cu (poate) cel mai frumos hotel din oras, Epoque, flori din geam, proiectul Trash Panda la final si cam astea.

 

Cat tax (Lupe)

Slide26

rororo

Mancare de naut cu ouzo (si carne)

Daca sunteti din aia, merge si fara carne, da’ cu porcu’ e mai misto. Si cum va place unora sa intrebati, da, merge inlocuit porcul si cu altceva. Pui, curcan, cangur, ce vreti voi. Ce pot sa va spun e ca porcaria asta fix asa cum o facui eu, este absolut delicioasa. Pozele nu sunt cine stie ce, dar este, cum zic aia, yummy, mniam, mlem, lingi ceva. Si mai am si alte mici retete dupa asta, fireste, in stilul blocului neculinar pe care va aflati.

Slide14

Eu am folosit carne de porc (piept dar cam fara grasime, de aia l-am si introbagat aici), ceapa si usturoi (cat, cat, nu stiu, vedeti si voi in poze). Mai intai am tras carnea in nitel ulei de masline (de aia, da, de masline), apoi am pus ceapa si usturoiul. Sare si piper, vorba maestrului, ad libitum.

Cand s-au inmuiat si nitel calit, am pus o sticluta de ouzo si am lasat cu  capac. Cand s-a evapoat alcoolul si miroase misto, am pus si nautul si nitica apa, am mai lasat nitel si la final am desfacut o conserva de rosii tocate peste.

Si asta e tot, am pus un blid la racit sub aerul conditionat, ca la doua mii de grade din aer nu se racea nici maine.

Slide15

 

Din bucatica mai grasa de porc am facut cu usturoi, bautura de malt, sos de soia, putin teriyaki si ulei de susan, plus piper szechuan, o chestie.

 

Am avut si o gulie mov.
Slide8

Asadar am facut si o supa de gulie mov. Senza carne.

Slide9

Si, ca sa fiu in trendul verii (asta, ailalta si alea de vor veni), facui si eu chiftelute de dovlecel, da, un singur dovlecel ras, scurs, amestecat cu ou, branza, marar si putini fulgi de cartofi.

Slide16

In rest poze de pe langa casa si de pe coclauri pe caer vreau sa le pastrez din cvasimotive.

 

Placintelele cu branza le-am primit.

Asta e tot, porcul cu ouzo si naut rulz.

 

Dog tax

Slide17

rororo

Zacusca usoara

Prima zacusca de anul acesta, cu Chablis, nu oricum. Face parte dintr-o galerie de aperitive, o sa va arat aproape tot si, unde e cazul, o sa va dezvolt pe scurt, tienti cont, mai ales o, hateri, ca nu avem un blog culinar, deci retetele sunt in stilul meu. La zacusca o sa incerc sa aproximez cantitatile.

Slide21

 

Am copt doua vinete, medii, am avut ardei kapia taiat fasiute, cam 3-400 de grame (da, crud), un dovlecel dat pe razatoare, trei cepe, maricele. In plus cam un pahar de ulei, vin alb (Chablis, cum spuneam), sare, piper, foi de dafin. Si o cutie de rosii tocate. Mutti.

Am pus toate cele la calit la foc  mic in ulei, timp in care am copt, curatat si scurs vinetele. Vin am adaugat din cand in cand (ca la mancarea rece, daca mai tineti minte). Multe dintre poze sunt facute foaret devreme, nema soare, deci au doar caracter pur informativ, nu estetic.

In toata chestia de care v-am zis am pus si vinetele tocate (nu, in niciun caz date la blender) si am lasat sa scada frumusel, cand se prinde nitelus de cratita batraneasca e semn ca trebuiesc puse si rosiile. Se lasa pana capata consistenta misto. La mine nu merge treaba cu uleiul car eiese deasupra pentru ca nu pun o tona de ulei la doua vinete.

Slide19Slide20

 

Se gusta din cand in cand apoi se toarna fierbinte in borcane, care borcane se lasa sa se raceasca in cuptorul cald si aia e.

Ready to go.

Slide22

 

Am mai facut chec aperitiv dupa reteta veche, cea de chec aperitiv al Stellei.

Hummus (ca orice hummus dar cu unt de arahide in loc de tahini), tabouleh dupa indicatii de la doamna Betta care de pe plaiurile ei aduce experienta, niste chiftelute misto cu carne de vita, carne  din carnati cu jalapeno si carne de burgãri luata de la Lidl (care dupa parerea mea e foarte misto ca gust), plus verdeata, usturoi, oua, ce mai pui in chiftele, date prin susan si seminte de ceapa neagra, niste briose cu ton si diverse alte gingiumingiu, nu am pozat chiar tot.

Pentru ca era necesar felul doi si felul cainelui si in casa de uom, plus ca am vazut o salata de cartofi la gratar pe care am si incercat-o, s-au comis si altele.

Mancarea de cartofi este absolutamente banala, ceapa, aredi, boia, rosii, cartofi, afumaciune, iar potolul cainelui, ei, da, un pilaf de hrisca,  cu carne de vita si legume.

Avem si poze de prin oras, cu un caniche la bord, baia publica Grivita, doi catei freegani (umor involuntar negru), un Fiat sport si, fireste, poza din gradina din geam care este fantastica.

Am reusit sa fac un rezumat, nu credeam 😀

rororo