Numa’ chestii

Cladiri, amintiri, chefuri, potaie, starea vremii, d’astea.

Si incep cu cladirile, una dintre ele va ramane in amintire cel mai probabil numai pe pagina aceasta de net, este o cladire superba, abandonata de mult, pe Fabrica de Glucoza, cum toata partea a fost cumparata (casele cu proprietari) si deja au inceput defrisarile urmand latirea strazii, pentru a usura accesul cat mai multor corporatisti in cat mai multe corporatii, probabil va disparea curand.

Slide8

O cladire misto, care abia acum am vazut ca e redata intr-o forma comunitatii, e pe C.A. Rosetii inainte de intersectia cu Dionisie Lupu.

Slide9

 

Am pozat din mers si biserica italiana de pe Magheru, care stiam ca se numeste Aldo Moro, cautand pe Wiki vad ca nu se aminteste nimic de aceasta denumire, nu am idee de ce.

Slide10

 

Mai am o bucata din soseaua de centura, niste jante pe Victoriei, gara de pe Basarab (pacat ca nu ai cum opri ziua, ar iesi poze misto de pe pod) si vremea care e ba cu soare, ba cu ploaie, abia au scos nasul toporasii, anul trecut erau deja inflorite lalelele si pomii, anul asta, nimic.

 

Sendvisul cu omleta, ca si mancarea de mazaer cu aripioare, amintiri din tinerete, primul job, centrul comercial Massa, unde luam masa cu toti, in frig, in depozite, in jurul butoiului in care areda ce nimeream, imparteam de toate, unii dadeau salamul de Sibiu pe sendvisul cu oua sau pe un borcanel de mazare cu aripioare facuta de nevasta lui ‘nea Fane.

Tot din categoria amintiri de prin peripluri (Praga/Nurnberg), o combinata de wurst cu Staropramen si salata de cartofi.

Si de dragul Italiei, o reinterpretare a pastelor Carbonara, fix cu ingredientele continute de reteta originala, dar altfel alcatuite.

 

Dog tax.

Slide23

 

I-am facut marmotei o supa de atat de multe legume ca nu le mai tin minte sa le pot enumera, am gasit o droaie la reduceri. Parte le-am pasat, ca sa nu fie supa prea apa chioara cand o sa i-o dau. Si cum dupa ultimele informatii pe care le detin Casandra inca este un animal carnivor, nu e de post, e cu inima de vita.

Si, da, am furat o portie.

Slide21Slide22

Cam atat pe ziua de azi, ca si maine e o zi.

rororo

Biscuiti pentru Casi cu dovleac si banana

Simpli, dupa aceeasi idee, cu unt de arahide si un galbenus, tarate, stiti deja.

Slide14

 

Dar am pozat pas cu pas, deci intai am copt dovleacul, apoi am pus la amestecat respectivul, banana, unt de arahide, galbenus (si un sfarc de zahar, nu mult, plus putina aroma de vanilie, nu multa). Dupa ce s-au omogenizat am pus tarate si germeni de grau cat sa se lege. Le-am modelat clasic, le-am stropit cu putin ulei cu busuioc si le-am copt.

Sau i-am copt, ca sunt biscuiti, bobite, ma rog.

 

Cam atat pentru potaie.

Slide15

 

Pentru oamenii cu chef de duca, doua combinatii, pateuri sarate si Efes, cu dor de Dardanele si snitel cu salata de cartofi cu dor de Austria.

Slide9Slide10

 

Potaii i-am comis si mancarea de baza, peste, legume, orez. Atenciones la fileurile de macrou din Lidl, sunt pline de oase, in caz ca le consumati voi, caini sau pisici, au oase din alea periculoase. Portia mea furata din a cainelui.

Slide8

 

Azi trantesc doua postari ca am lovit in reduceri si s-au legat chestii. Sa nu ramana pierdute.

rororo

Placinta cu branzeturi si gris

Da, tot un fel de Galaktoboureko negreceasca. O sa ziceti ca nu seamana, daca sunteti carcotasi n-aveti ce face, are gris, are oua, e burek …

slide18

De fapt toata chestia e ca am facut curatenia de primavara prin frigider si nu numai (si prin figiderele unor magazine, reduceri, ce mi-a mai ramas de la musaca, ma rog). Nu am cantitati, dar am pozat branzeturile si, sincer, nu ma hotarasem daca sa fac dulce sau sarata chestia asta, asa ca intai am amestecat branzeturile si apoi le-am gustat. Si creierul meu a alaturat imediat niste gris, oua, inevitabil, avnilie si caramel. De fapt parca mai mult aduce cu bougatsa aia, tot imitatie, de o vindeau pe vremuri la Gregory.

Aduce pe naiba, nu aduce cu nimic, e doar un amestec de branzeturi nesarate plus una nitel sarata (da’ cu Guarande, da?), oua, gris, esenta de vanilie (din aia misto), amestecul pus peste aluat de foitaj, stropit cu zahar caramelizat, acoperit cu alta foaie, uns cu ou si decorat cu coji de portocala.

slide17

 

Chestiunea s-a dovedit delicioasa, cu o singura zbarca, la care as fi putut sa ma gandesc, dar nu m-a dus mintea, asa ca va zic numai sa nu puneti coji de portocala confiate peste ceva ce coaceti. Maoritatea s-au intarit prea tare.

slide20

Umplutura dintre foi insa, super buna. Si branzeturile au fost foarte bune, ele insele, nu prea aveam ce gresi.

 

slide19

Ce am mai facut, mi-au ramas chestii, ca atunci cand am facut ciorba si musaca am curata cartofi pe automat, ca la cantina. Si mi-a ramas si carnat din cel folosit la compozitia musacalei. Si aveau si aia la Lidl la reducere branza de capra in bacon si  eram curioasa cum e.

Si fiind saptamana italiana am luat si o Baba cu rom pe care am pozat-o numai sa nu uit sa scriu ceva ce cred cu tarie (stiind retetele despre care urmeaa sa zic): baba au rum si lava cake sunt doua rateuri ingrozitoare, una s-a vrut cozonac alta s-a vrut sufleu, ambele rateuri au fost redenumite de bucatari descurcareti (plus ca un bucatar nu isi recunoaste niciodata, dar niciodata greselile) si s-au impamantenit ca vedete.

 

De prin localitate, ceata se asterne misto, numai la parter la Asmita, un rasarit, un cadou pe care l-am dus cuiva care nu stia nici ca o sa il primeasca nici de la cine e, o pisica la soare si o alta zona rezidentiala remarcabila, panta de 40-45 de grade incheiata in noroi neasfaltat, ceva de vis. Dar o scurtatura super care scuteste multe minute de aglomeratie.

Plus calul de la Kaufland Basarab.

 

rororo

O musaca negreceasca

Si altele, dar despre musaca voi sa vorbim intai. Desi nu e mare lucru de spus, niste straturi acolosa, o cratitoaie batraneasca plus doua forme de briose  sa „mufãnesc” doua portioare pentru degustare, adica astea.

slide14

Pai sa incep cu umplutura, pe caer am facut-o din niste carnuri tocate, nici grase, nici slabe, nici doar vaca, nici doar porc. Pe care le-am pus la calit intr-un vas in care am mai pus si un carnat scos din membrana care tinea impreuna carnuri si arome. Si am pus si niste vin sa se desfaca toate, plus niste oregano din ala salbatic, parfumat, cules de prin muntii Kassandrei, nu de mine. Si niste suc de rosii, din ala de baut. Si piper, am auzit ca piperul nu fierbe, am vrut sa vad daca e aievea.

Si pentru ca nu e musaca greceasca, liezonul l-am facut doar din oua cu smantana.

Si am asternut straturi asa: cartofi, dovlecel, carnea, sos, iar cartofi, ardei kapia, iara sos.

La fel si in formele de muffin. Briose. Pana noastra.

Si am dat la cuptor, totul acoperit, sa zaca.

Si aia e.

slide15

Am mai facut si un Chow Mein, luasem pentru prima oara taitei speciali de chow mein ca sa vad daca iese bun un chow mein care chow mein era sa imi iasa aproape de post daca nu ii puneam si niste bucatele de peste.

slide16

Am fiert taiteii patru minute, cum zicea acolo, pana a fiert apa, pana am pus taiteii, pana am fiert taiteii, a fost gata si restul. Adica diverse legume maruntite alandala (ceapa, usturoi, broccoli, morcov, ardei) puse in tigaia model wok in care mai inainte perpelisem niste bucatele de peste date prin amidon.

Am pus si un ou proaspat ouat de o gaina.

Am amestecat totul iar de gust am pus un amestec de condimente chinezesti (gen five spices), sos soia, ghimbir proaspat ras, ulei de susan. A, la legume am pus si nitel vin roze sec.

slide17

 

Si am facut si o zeama, dar ce zeama, oase din alea ieftine de porc, cu zgarciuri si carnita, legumele clasice de ciorba, mult ardei kapia si gras, cartofi si zeama de varza. Si leustean uscat, nu am gasit verde.

Mbunaaaa.

slide18

Doar pentru cromatica, un petec de desert, Lindor mix.
Care, dupa cum spunea un amic internaut, nu e ciocolata, ca ciocolata e naspa, Lindoru’ e Lindor. Asa e.

slide19

 

De prin urbe, niste rasarituri, niste cucuruci, niste balti si, ei bine, prima castana adoptata chiar sub ochii mei, nici nu am intors bine spatele dupa ce am pozat-o si o tipa a zis: mvaaaai ce dragutz. Si a luat-o.

Dati pe poze sa le vedeti mari, castana are ochi albastri. Da, pentru cucuruci mi=am luat claxon, bucurestenii oricum sunt asa de obisnuiti sa claxoneze ca si daca sunt singuri la semafor tot dau o goarna din obisnuinta.

 

rororo