Doar poze

Pur si simplu pentru jurnal, nu retete, stiti voi, ca sa vad dupa ani si ani ce faceam azi (cand vad un blid de mancare stiu exact ce am comis in ziua respectiva).

Ca in cantecele de pe vremuri, enumeram: ciorba de porc, sarmale, supa crema (cu paste sau crutoane), ou umplut (cu pateu, galbenus si mustar), pomana din vecini, polonezii noi de la Lidl (iar au schimbat reteta), somon afumat, pizza de la Luca.

 

 

Si toamna dupa blocurile care nu mai sunt gri ca s-au mai renovat. including o poza cu noile semafoare din intersectia Trapezului, tehnologie la varf.

 

Stiti voi, dati pe o poza si intra in slide show. Retete noi momentan nu avem, numai medicii sunt de vina 😀

Reclame

Pui si conopida

Ideea e ca trebuia un fel doi, am hotarat ca pui cu conopida, dar dupa aia … deci mai intai, pui cu conopida.

Slide8

Treaba a fost ca am gasit „Petreusi” la 14 lei kilogramul, dupa aia am luat conopida prea multa, asa ca au iesit si alte alea. Petreusi am luat trei bucati, acum cand am vazut pretul si la altii imi pare rau ca nu am luat mai multi.

Slide9

Am tras intai puiul taiat bucati intr-o cratitoaie, apoi am pus ceapa, putin usturoi, vin, am lasat cu capac (bine pus, sa se faca mai toate in aburi), am intercalat si buchetele de conopida, nitica apa si, cand toate erau gatite, un suc de rosii condimentat. Capac si la cuptor.

Slide10

Desi nu am pus deloc ulei, de la pui s-a lasat nitica grasime, imi cer scuze puristilor.

Slide11

E, daca am vazut ce valoros si gustos e un puisor din asta, am facut si un pui la cuptor.

Slide12

SUper simplu, un amestec de condimente (aici fiecare pune efectiv ce ii place, ca unii prefera tarhonul, altii nu il suporta, eu nici nu mai stiu ce am pus cu exactitate), usturoi, putin ulei de masline si smantana. Am uns puiul si l-am copt, din cand in cand l-am mai pulverizat cu apa.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Bai, e bun, daca nu ar costa as amult m-as da pe din astia. Varza calita e luata de-a gata de la o cantina.

Slide15

Pentru ca nu a incaput toata conopida in oala, mi-a ramas si de niste popcorn de conopida.

Slide16

Am facut un amestec de ulei, usturoi (cam mult), marar, patrunjel si ywllow curry prin care am tavalit bine de tot buchetelele. Am dat la cuptor, la fel, din cand in cand, pulverizand cu apa pe ele.

Slide17

Gugustiucul din poza, ametit de miros. Asadar avem si al treilea fel, da?

Slide18

Ei bine, doamnelor si domnilor, pentru ca si popcorn a fost prea mult, din ea, zarzavat de ciorba, cartof si dovlecel am facut si ultimul fel: supa-crema de dovlecel si conopida coapta.

Slide19

Are o culoare cam indrazneata, dar nu m-am obosit sa o fac prezentabila, de buna, e buna.

De final va las niste poze din trafic, asa, de chichi, plus din geam, tufanele mititele.

Rulada de carne (chec de carne)

Cas de carne ii mai zic unii. Varianta cam dietetica, pentru ca am folosit carne foarte slaba de vitel.

Slide9

Sigur ca da, iese mult mai gustoasa si mai putin sfaramicioasa daca puneti mai multe oua si folositi o carne mai grasa. Eu va spun ce am pus eu in amestec:

 

  • 300g carne de vitel
  • 1 ou
  • un catel de usturoi
  • doi cartofi mici fierti (si dati pe razatoarea mica)
  • un morcov si o ceapa, mici, inabusite in apa cu putin ulei (nu prajite)
  • verdeata, sare si piper

 

Slide10

Toate astea amestecate bine, apoi puse intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu pesmet …

Slide11

… si totul copt la cuptor pana cand este gata (la cantitatea asta, cam 30 de minute la foc mediu).

Slide12

Si, cum se zice acum pe „romaneste”, cu „pireutz” de cartofiori si castravecior murat (sau muratzel?).

Slide13

Bonus, pentru jurnalul de calatorie mai mult sau mai putin culinara, am mai comis: ciorba (de oase de porc cu multe legume), mancare de cartofi (tot cu porc dar si cu carnat afumat), coaste (furate de la carnea de ciorba) facute cum deja stiti, cu bere, bautura de malt, ceva dulce-acrisor, sos soia, ulei de susan, le fac in general cam la fel, nu mia pun reteta separata ca e plin pe aici, cartofi prajiti (nu, nu dau reteta, imi place insa poza), tarta din foietaj si ce mai aveam in plus prin frigider.

 

Dog tax

Slide21Slide22

Costite savuroase

E portie de papusi, am luat un pachet de oase garf pentru ciorba si, printre ele, se strecurasera niste costite, partea dinspre varf, cu zgarciulete. Si mi-a venit de o pofta.

Slide8

Reteta e foarte simpla, sigur ca se poat edezvolta dupa plac, eu am folosit doar bautura de malt (stit voi, de la Lidl), sos de soia si crema de balsamic (nu conteaza de care am avut eu, ca am primit, puteti folosi de oricare aveti voi).

Slide9

Am pus costitele in putin ulei cu cativa catei de usturoi (intregi, ca sa ii scot apoi, voi daca sunteti intregi la organele interne il puteti taia feliute, pisa, ma rog, efectiv manca eu l-am scos ulterior).

Slide10

Dupa ce s-a perpelit carnea am adaugat bautura de malt (fireste, sare si piper dupa chef), am lasat cu capac, din cand in cand am mai adaugat pan as-a fragezit bine carnea.

Slide11

Cand totul era gatit perfect am pus si crema de balsamic si sos de soia si am amestecat pana s-au glazurat coastele (momentul acela in care stati langa ele ca sa nu le pierdeti pe drum).

Slide12

Bai sun tmisto si, da, merge treaba asta si cu aripioare. Ajustati doar timpii de coacere/fierbere.

Slide13

Avem si bonus, da. Iar am gasit la cutia milei o droaie de rosii pe care le-am congelat despielitate. Atat de parfumate si bune au fost, incat nu mi-a venit sa arunc cojile. Si le-am pus la fiert cu niste legume deshidratate, ceapa, ardei, telina, ce aveam pe acolo. Plus apa.

Slide14

Dupa ce a fiert bine chestia de mai sus am dat prin sita si am obtinut un soi de supa/sos foarte aromat/ã.

Pe care am folosit-o la mancare, ca in congelator deja nu mia am loc de atatea rosii. Am pus o parte la o minunata si simpla ciorba de perisoare.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Si o parte la o si mai simpla fasole cu ciolan si carnati. Nici nu am ce retete sa va dau la chestiile astea, sunt facute ca la mama, bunica sau la oricine acasa, doar ca in loc de bulion am pus sosul ala aromat din coji de rosii.

Slide17

Si de final, in cazul in care urmati un regim proteic si v-ati plictisit de gratar, facem … tot gratar, logic. Dar imbunatatit intr-un mod simplu (plus ca am cheddar in plus).

Pe feliile de carne batute am pus cate un bastonas de cheddar, am impachetat in folie, am pus totul pe gratar.

Slide18

Partea buna la combinatie e ca si dac ale uitati mai mult pe foc nu e nimic, raman in aburii din folie bucatelele. Da, stiu, non reteta dar na, poate mai sunteti cu plictiseli din astea de regimuri, nu musai dietetice.

Slide19