Mancare de fasole verde cu carne, marar si cartofi

Bunaciune. Mai ales ca am gasit la cutia milei o fasole din saptamana frantuzeasca de la Lidl, pe bune, excelenta, fasole verde cu gust de fasole verde, rara avis.

Va zic pe scurt si cum am facut-o, modelul asta fierbe foarte repede, deci doar am infierbantat-o separat ca sa nu imi opreasca din fierbere carnea si restul.

Am inabusit carne (porcule, dar merge ce vreti voi si ce va place sau chiar nimic, sa fie de post), ceapa, usturoi, am stins cu un vin de care am avut (roze de la subsol), am lasat sa fiarba bine carnea (am mai adaugat apa fiarta de la fasolea verde), am adaugat si cartofii, apoi am amestecat totul.

La final am pus bulion si mult marar. In poza e si nitel ulei crud de masline si smantana, pentru ca asa am avut chef.

Apropos de cutia milei, nu imi e frica de foamete, mereu vor fi chestii, de exemplu carnati cu branza (saptamana greceasca, tot Lidl, am tot avut drum pe acolo ca imi stau in cale).

Mie mi s-au parut prea sarati, dar oamenii care mananca normal, nu ca mine, aproape fara sare, cica buni de tot. Intr-adevar, gustosi. Dar sarati.

Am avut si cartofi cu ou si branza alaturi, poze nu am prea avut.

Apropos de saptamana greceasca, am luat placinta cu carne, raportul pret/calitate mi s-a parut rezonabil (daca pun costul ingredientelor, curent, apa, timp, pe acolo iesi). Nu e rea. Foarte gustos aluatul si langa un iaurt, chiar merge.

Si vine o vreme in primavara oricarui catel in care e umilit, l-am tuns. Stati linistiti ca el a râs primul, m-a muscat si pe mine si pe omul care tunde cainii, de aia nu a iesit perfect ca de obicei.

Scaricica in sos bun

Nu prea mai pornesc cuptorul, trebuie sa pun prelungitor si mi-e lene, asa ca cele mai mult echestii le fac pe aragaz. Asa si coastele astea.

Le-am lasat sa fiarba la foc mic in vin amestecat cu apa, sare, piper si o jumatate de lingurita de 5 spices.

Cand s-au facut bine de tot am adaugat bautura de maltz (stit voi, aia fara alcool si amarui – dulceaga), sos de soia, foarte putina pasta de curry rosu, crema de balsamic (cu rodie, tot acrisor-dulceaga), putin otet balsamic si cred ca doar atat.

Am lasat sa scada sosul (am pus la final si niste morcovi trasi in unt, sa completeze) cat sa devina lipicios si sa stea pe carne.

E in regula si cu lene de bagat cuptorul in priza, doar ca la chestii din astea, mai ales spre final, trebuie sa le pazesti, ca am ars cateva chestii.

Printre sandwich-uri si „ce s-o gasi” mi-am facut si cateva pofte. Adica am luat gyros gata facut si l-am incalzit doar.

SI l-am combinat cu orez simplu, castraveti si iaurt. Asa am pohtit.

Gyros-ul de-a gata de la Lidl (saptamana greceasca), e gustos, dar se simte clar gustul de chimicale, a fost ok dar nu mai iau.

In schimb am facut o combinatie de zile mari, mi-a ramas niste maioneza de la salata orientala si aveam niste cartofi de prajit et voila, „Fries Benedict” le-as zice daca ar fi in vreun meniu de pub.

Nu am facut sos olandez, ar fi fost culmea sa ma obosesc in asa hal. Dar in rest, peste cartofi am pus somon afumat, ou (de la tara) posat si maioneza de casa amestecata cu nitica smantana.

Da, da, ou-ou.

Bestiala combinatie. Aveti grija la somonul afumat (cel norvegian) din Lidl, a avut doua oase zdravene, daca mergi pe incredere (na, file, ar trebui sa nu aiba niciun os) poti sa mori linistit, mie mi s-a infipt direct in cerul gurii un os si am scos un arsenal de injuraturi de schela pe care uitasem ca il posed. Oricum nu mai am chef nici de somon o vreme, aia clar.

Costita in vin si usturoi

N-am prea facut, n-am prea pozat, dar azi e soare si o zi libera asa ca …

In ultima vreme o ardem simplu (chefuri si idei am multe, sper ca se vor materializa). Acum am pus mana pe niste coasta de porc (9.99 la Kaufland, deci am fasonat-o eu in scaricica si cazaturi). Le-am pus intai in tigaie si le-am rumenit putin, apoi le-am acoperit cu vin, sare, piper si am pus alaturi si trei catei de usturoi si am lasat totul la foc foarte mic pana s-a facut de sa dai cu caciula in caini. Cazaturile, capetele de la coaste, alea le-am facut, doua bucati de scaricica vor urma.

Incet, incet, incep sa infloreasca toate (si prin gradina in curand).

Am mai facut si o salata din resturi de pui rotisat si ce am mai gasit prin camara (castraveciori si gogosar, ciuperci, masline, ceapa rosie). Putin usturoi, maioneza si smantana si gata.

In rest poze aiurea: rechinul din adancuri, domnul peste Gigi, un nou tricou, plus fotomodela, ghiocei din gradina vecinului si cerul roz din fiecare dimineata).

Coaste in bere

Si nu numai in bere si nu numai coaste dar, de principiu, coaste in bere.

Am facut chestia asta intr-o noapte si, fireste, nu mi-a iesit nicio poza decenta, asa ca am repetat (relativ) ca sa avem la dosar.

Am pus intr-un vas dispus sa se lase cuminte macar trei ore pe aragaz niste coaste (scaricica de porc), ceapa si usturoi, cat am avut si de care am avut, un firicel de cimbru, sare si piper.

Am acoperit cu bere, am pus si o lingurita de fond de vita si am lasat sub capac pana m-am plictisit si berea a scazut la un moment dat.

Aici a intervenit combinatia, pentru ca nu m-am indurat sa pun peste „racoreste barbatul” si un Moretti, am turnat peste si un paharel de Retsina. Eram chitita sa nu tin sub trei ore coastele pe foc, asa ca a scazut si Retsina, mai aveam desfacuta o sampanie de la finele anului, ei bine, am pus si niste sampanie.

Si am continuat sa fieb pana s-au implinit cele trei ore, la foc infim. Am pus si o lingurita de amidon desfacut in apa rece, ca sa stea sosul pe oase, plus niste sos de soia mai gros pentru culoare (si sare neagra de Cipru tot pentru culoare ca erau cam palide).

Si asta e finalul.

Nu zic ca nu-s misto doar cu bere, dar combinatia de „ce am avut” e de o mie de ori mai buna.

Portie de copii cuminti:

Portie mai obraznica.

Am mai facut si un Quiche (aproape) Lorraine, dar pentru ca s-a taiat si mancat noaptea, nu am sexyune misto, insa am pasii, deci nu ii dedic subiect separat, o lipesc aici.

Asadar am calit ceapa cu kaizer si am lasat sa scada cu un rest de sos de la prima tura de coaste (ca nu arunci asa o bunatate). Am pus o droaie de cubulete de branzeturi (Gouda, Raclette, ce am mai avut resturi de la platourile de revelion) si am acoperit cu un liezon simplu, oua cu smantana.

De lene nu am facut aluat de tarta, am pus pe foietaj.

Foarte misto, din pacate, nema sexyune.

Ce am mai facut in rest, sa las la jurnal, pai o ciorba foarte deasa de oase de porc …

… am castrat un ardei gras …

… am mai desenat un cal. De nervi.