Cai si caini

Cand e bezna, cand e soare, nu prea facem de mancare (decat banalitati).
Dar aproape am finalizat niste desene, plus am pozat animale, deci iaca la colectie.

Prin poiata.

Cat despre mancare, o sa radeti, romanisme, ciorba de cartofi si iahnie de fasole. C-asa e in tenis (la cata fasole o sa se gateasca zilele astea s-a dus stratul de ozon, nu voiam sa fiu in randul lumii musai, asa s-a nimerit).

Toate-s roz si roze toate

Scleroze si alte boli cu roze. Nu am nimic special gatit, nici nespecial, dar e un soareee si am pozat florile si ce mai era prin gradina. Culmea, toate-s roze. Mai putin laleaua neagra. Nici puiul nu e roz (am si un pui, doar cu unt sarat cu usturoi, garnitura la pilaful de ieri). Si atat, roze si poze.

Cu legume

Niste orez si niste paste, foarte simple (si DE POST – hahaha – daca nu folositi vreo doua chestii de pe acolo). Incepem cu orez curry. Sau curry cu orez, de orez, nu stiu, cumva, curry si orez.

Sigur ca puteti folosi pudra de curry gata preparata, eu daca am de toate in mici borcanele, prefer sa il fac de la zero.
In ambele retete in loc de sare am pus niste file-uri de ansoa pentru ca musai sa scap odata de un borcanel, puteti pune sare, ca tot omul.

Acum sa va zic cum am comis eu orezul. Am pus in unt amestecat cu ulei niste ceapa (da, e europenizat, doar O ceapa, nu doua kile), usturoi, ardei gras, morcov, plu sprimul val de condimente pe care vi-l enumar (repet, puteti folosi mixuri gata facute, dupa chef): mustar negru, cardamom, anason stelat, schinduf, coriandru – seminte, piper alb, chimen, ghimbir, galangal si lemon grass (totul uscat, nu proaspat).

Dupa ce s-au dinstuit am adaugat un cartof, dovlecel (va dati seama ca am scos cam tot ce am prin gradina, da?), rosii. Le-am mai imprietenit si pe ele.

Apoi am adaugat orezul cu tura doi de condimente, facute praf: baharat (am preferat amestecul pentru ca are si cuisoare si scortisoara, ceea ce nu pusesem la categoria seminte), turmeric, boia afumata si piper.

Acum am mai amestecat nitel sa elibereze doar aromele, ca prafurile alea se ard repede, am stins cu foarte putin vin (puteti sa nu …), apoi am pus apa calda (in care s-au oparit niste conopida, broccoli si cica romanesco, congelate, nu am gasit vreo romanescu dar mai sper).

Proportia de orez/lichid, cam 1 la 4.

Si am dat la cuptor cam 20 de minute.

Cum spuneam, pacat ca nu e soare, culorile sunt mult mai frumoase decat va arata sapuniera mea.

A doua reteta simpla e de paste cu rosii si dovlecel.

Treaba e ca am luat pentru caine niste paste fara gluten. Adica din malai, pe scurt si fara figuri. SI mi s-a parut ca se comporta ciudatel si le-am facut si pentru mine, sa le testez. Si da, nu-s prea bune, sunt lipicioase, in apa d efiert ramane o tona de mamaliga, zeama galbena, nu au nici vreun gust anume, ma rog, nu-s ce trebuie, papa Casi.

Dar va zic de sos. SUper mega gica simplu, in ulei cu unt (si ansoa in loc de sare – eu), am calit usor dovleceii cu rosiile, am adaugat si niste oregano, am stins cu putin vin si spre final am pus niste mujdei (da, usturoi in apa), in zeama care s-a facut am tras nitel si pastele alea odioase.

Pe deasupra a mers si niste Pecorino si aia e. Bun sosul. Pastele nu (dunt din Lidl, alea marca lor, cica fara gluten, din mamaliga).

AM mai comis niste pandispane, reteta simpla de o cunoasteti toti pe dinafara, in doua combinatii: cu portocala (coaja rasa si esenta in aluat, plus cacao in jumatate, zahar ars si portocale pe fundul tavii) si cu mere (biscuite si apoi mar cu zahar si scortisoara calite, deasupra pandispan simplu, aromat cu vanilie).

Nu prea mai am flori inflorite.

Minuturi

Nimic fabulos, doar poze la cate ceva de mancare. Muschiuletul de porc la tigaie (ma rog, o ulcica mai mica) e misto, mai ales rece.

Fiind o carne slaba si frageda se face imediat (nu prea vad rostul deschiderii cuptorului, de exemplu). Eu l-am tras rapid in nitel ulei cu unt, am aromat apoi cu rozmarin si nitel vin si la final am mai dat in cateva clocote mici cu putin mujdei simplu.

Daca va place mai in sange, il tineti mai putin, logic.

Fix in aceeasi combinatie, fara rozmarin, insa, am facut si niste ficatei.

Inca o chestie testata de la Frosta, Bami Goreng.

Merge, e comestibil, nu fabulos. La pret redus e ok.

Am mai facut conopida cu branza a la vecina-mea (o sa repet cu un mix de romanesco, broccoli si conopida). Adica respectiva conopida fiarta (in abur), unt, branza si tot asa si la cuptor si aia e.

Din pacateimi fac foarte rar ce numesc eu cea mai buna mancare din lume, cartofi prajiti, branza, ou. Am imortalizat momentul.

Am mai facut si o supa de legume, sa vedem daca imi amintesc tot ce are in ea: ceapa, morcov, telina, pastarnac, radacina de patrunjel, varza, conopida, dovlecel, salata verde, leustean, ardei gras, pasta de ardei.

Si de final, roz tomnatic, printre ultimele tufanele din geam si o mazgaleala cu un rest de vopsea.