Aripioare marinate date la cuptor

Continuam seria „ce e in congelator nu e minciuna” cu aceste minunate, lejere si deloc rapitoare de timp, aripioare.

Slide8

Nu va speriati de culoare garniturii de cartofi, daca tot ardea cuptorul i-am pus si pe ei intr-o tava cu niste condimente care i-au facut asa, mai neatragatori.

Inchei paranteza si va zic de aripioare, luate tot la un 30% le-am pus in congelator direct curatate, parlite, spalate si marinate. Cat s-au decongelat ele lent s-au si marinat peste noapte.

Marinata e genul ala cu iaurt, doar ca a fost sana, ardei tocat, boia, oregano, marar, usturoi, sare si piper.

Slide9

Le-am copt la cuptor iar cu marinata ramasa le-am uns de cate ori le-am intors.

Slide10

Cartofii, dupa cum spuneam, i-am copt tot la cuptor, daca tot ardea gazul. Si gata inca un loc liber in conge.

Această prezentare necesită JavaScript.

In borcanel e mujdeiul acela bun, pastrat si el de la fleica. Aripioarele ramase le-am pus intr-o cutiuta dublu marinate, de coapte, cu mujdeiul ramas. Asa.

Slide13

Am si un bonus: chiftelute. Nu e nimic nemaivazut, doar ca aveam carnea doar de porc, 30% reducere dar si grasime. Asa ca am fiert si un cartof maricel, l-am dat pe razatoarea mica si le-am amestecat pe toate cu ce mai trebuie pentru o chiftea banala: sare, piper, ceapa, usturoi, verdeata, pesmet.

Chestia e ca soiul rosu al cartofului lipicios a facut amestecul nu doar foarte usor modelabil (ar fi mers niste chiftelute umplute cu masline sau mozzarella, dar am stop la cumparaciuni) ci si impermeabil. Nu au baut ulei aproape deloc chiftelutele astea.

Slide14

Si sunt misto de tot si reci, de ciuguleala.

Slide15Slide16

De incheiere, iaca ce am cules din ger, rosioarele nu au apucat sa mi se coaca (poate la anu’ sa le pun cand trebuie) si imbobocise si un amarat de trandafir.

Slide17

rororo

Reclame

Dovlecei umpluti in sos de praz cu masline (si o placinta buna, bonus)

Sigur ca ideea initiala era doar de dovlecei umpluti, deci va aratam poza la final, dar cineva, nu spun cine, mi-a deturnat banalii dovlecei umpluti asa ca am sa va dau minim o reteta. Fara cantitati, dar vedeti voi din poze, plus ca puteti jongla la cantitati ca nu e cofetarie.

Slide8

Eu am facut mai intai sosul. Adica am pus in nitel ulei de masline, niste praz. Cat s-a dunstuit el, am facut amestecul pentru umplut dovleceii (carne tocata – porc am avut eu, voi, treaba voastra), ceapa, marar, sare, piper.

Am stins prazul usor fript cu vin alb sec, am adaugat dupa o vreme si o cutie de rosii tocate, putina apa, am lasat sa fiarba cam 15 minute. Aproximativ.

Slide9

Dovleceii i-am avut la congelator, gata curatati, spalati si gauriti, se umplu foarte misto cand sunt congelati. Am avut in plus dovlecei primiti si am calculat cat pentru o cratita. Am calculat prost ca mi-au ramas spatii, asa ca am pus si trei ardei umpluti printre.

Si pentru ca atat carnea cat si prazul merg cu masline, am adaugat respectivele, dupa cum puteti vedea in proasta imagine alaturata (aparatul meu e contra mea, dar cu titlu informativ sunt suficient de vizibile pozele).

Slide10

Am pus folie ca sa sigilez cat mai bine cratitoiul de la strabunica si am lasat la cuptor cam o ora – o ora jumatate.

Slide11

Combinatia, pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. Chiar usurica, as putea spune. Gluten free.

Slide12

Ca tot veni vorba de gluten, am vrut sa pun separat reteta asta, dar e asa de simpla ca nu merita. Am facut multe poze pentru ca e soare asa ca printre poze o sa va povestesc.

Slide13

Am cumparat foi de placinta proaspete. Am vrut sa ucid toate branzeturile din frigider asa ca umplutura a fost din: telemea, branza de vaci proaspata, feta, iaurt, spuma din aia de la President cu sare Camargue, oua.

Slide14

Am montat cate doua foi unse cu ulei de masline, apoi strat de umplutura, au iesit trei randuri de foi, trei de umplutura.

Slide15

Chestiune suplimentara pe care nu e musai sa o faceti, am pus un sfarc de bicarbonat in umplutura, ca sa iasa mai aerata, sa nu fie bolovan, aici depinde cum va place.

Slide16

Pe deasupra am pus ou batut cu iaurt si cubulete de branza maturata de Taga. Pentru ca aia aveam in plus.

Slide17

Ultimele foi sunt cam multe pentru ca am pus toate capetele decupate. Seamana cu o merdenea. Desi, daca ma gandesc mai bine, aduce cu placintele alea turcesti cu iaurt.

Slide18

rororo

Cu carne tocata

Mi-a facut maica-mea un chef nebun de rulada de carne (polpettone maica). Cu fasole batuta. Asa ca mi-am lua tniste carne tocata ca sa fac rulada asta care, dupa parerea mea e inventia unei persoane foarte puturoase. Pentru ca e de fapt un chifteloi pus gramada.

Dar pana sa ajung la el pe drum mi s-a nazarit ca am chef de paste cu carne tocata (nu, nu reteta clasica de bolognese) asa ca intr-o zi aia am facut.

Slide8

Va zic pe scurt cum am comis-o eu, sigur ca nu trebuie sa va luati dupa mine. Asadar am calit nitica ceapa cu niste telina taiata marunt, am pus si carnea, am stins cu putin vin, apoi cand toate au fost numai bune, am pus, in loc de sos de rosii, tomato frito. Plus oregano, piper.

Slide9

Prima poza am pus-o ca sa dea misto la blog, in fapt dupa ce am comis fotografia am pus pastele peste carne si le-am mai fiert impreuna, asa ca realitatea neestetica e asta:

Această prezentare necesită JavaScript.

Cat despre rulada noastra, am amestecat asa: carne tocata, ceapa si usturoi, telina (radacina), toate tocate, fireste. Nu am avut verdeata la vremea aia asa ca am plusat cu ceva mai mult piper, oua si niste pesmet sa lege.

In mijlocul aluatului am pus niste mozzarella, pentru ca aia aveam. Pe deasupra, ou batut iar tava a fost unsa cu ulei si tapetata cu pesmet.

Cuptor si atat.

Slide12

Ce m-a enervat e ca am vrut sa fac o prezentare haioasa. Soarele a fost total contra mea, nu am reusit sa incadrez nimic, m-a orbit, mi-a fost cald, dar sa stiti ca am vrut.

Slide13

Altfel, rulada, foarte misto. Carnea a fost amestec, porc si vita.

Slide14Slide15

Ce am mai comis pe langa, pai am repetat tocanita de porc (mai aveam si carne si cartofi si un borcan de tocana de-a gata, ce am pus in plus, o inima de porc fiarta la kukta).

Slide16

SI intr-o zi am revenit la iubirea mea de-o viata, cea mai misto mancare din lume, CP cu ou si branza 🙂
Slide17

In rest, poze din geam si din drumuri, cu bicicletele rosii, cu strazile din residence, cu orasul liber datorita mini vacantei si cu semafoarele haioase. Inca nu am reusit sa prind poza si pe verde.

rororo