Piure de rosii

Exista posibilitatea ca multa lume sa procedeze asa, eu am fost atat de multumita de rezultat incat va spun si voua ce am comis. Nu am poze pas cu pas (prea cald, m-am miscat repede) dar va povestesc pe scurt.

Luati o bere si un cucuruz inainte.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Am gasit rosii minunat ela un leu juma’. Multicele, cubulete, am pus deja, plus c aimi era lene si mi-a traznit sa le fac cum o sa va zic acum. Merge foarte repede.

Mai intai le-am taiat jumatati si le-am dat pe razatoare direct in oala cu presiune. Le-am pus cu tot cu coaja si cu seminte ( se curata mult mai rapid decat prin masinarie dupa ce sunt fierte).

Le-am fiert la presiune cam 30-40 de minute (ele sunt gata repede, dar am vrut sa scada, le-am verificat dupa un sfert de ora si erau destul de apoase).

Le-am dat prin sita polonic cu polonic. Merge foarte, foarte repede asa, cu cantitati mici, nu aveti ce face cu un ditamai oloiul in zece-douazeci de minute iar reziduurile raman fara vlaga.

Sucul, rosii pasate, pasta de tomate, cum vreti sa ii ziceti, perfect. Nu i-am pus sare, de fapt nu i-am pus nimic, sigur ca il puteti face sos si conserva cum vreti voi. Sau sa faceti direct o supa de rosii proaspete.

Slide13

Neavand nici sticle nici borcane in plus, le-am congelat in caserole de o portie.

Dupa ce au inghetat le-am pus in pungi.

Slide14Slide15

Daca tot a venit canicula napraznica, acum munceste oala cu presiune. Am facut inclusiv supa de legume la oala (nitel inabusite pentru aroma si culoare, apoi fierte cam zece minute). O parte am lasat-o simpla, supa, o parte am dres-o cu smantana si buruieni din geam. Numai buna de mancat rece pe canicula.

Slide16

Desert, ieftin si rapid, clatite. Misto combinatia cu inghetata de zahar ars, portocala si un sfarculet de busuioc.

 

Va pupa Casi.
Slide20

Varza calita cu rosii proaspete

Mai mult de rosii voiam sa va zic, bai ce bunatati si vara asta. Si cand le prinzi si la cutia milei, doi lei kilul, am ras tot. Dar sa va zic totusi de varza.

Slide12

Si varza e ieftina, 99 de bani kilogramul am gasit. Am facut-o la cel mai simplu mod cu putinta, am topit niste afumatura (aveam in plus ceva resturi de kaizer prin congelator), am adaugat varza taiata fideluta si, din cand in cand apa (am pus si o cescuta de vin). Pana s-a gatit varza. Apoi am pus rosii proaspete, tocate, boia, foi de dafin si, spre final, mult marar. Nu prea se vede dar este.

Sare si piper, fireste.

Slide11

In poza e si o bucata de carne la gratar, dar e total neimportanta, varza proaspata si rosiile bune sunt baza.

Slide13Slide14

Cat despre rosii, cum ziceam, sub doi lei kilogramul, cum le-au lasat prin pungi, mai mici, mai mari, mai flesca, mai ne. Oparite, dezbracate de piele si apoi tocate, au mers deja in pungi la congelator cateva portii, vreo zece, sa zic asa.

Minunate.

 

 

Rasfatul muncitorului, un cartof cu branza si rosie. Paradisiac.

Slide20

Prajitura cu branza si visine

Am gresit tava, nu am facut ce voiam sa fac pana la capat, dar prajitura e buna de tot asa ca v-o arat, iar deficitul de tava se poate rezolva, fireste, punand compozitia intr-o tava mai mica.

slide8

Am amestecat intai 500 de grame de branza de vaci cu doua galbenusuri, doua linguri de zahar pudra, esenta de vanilie. Separat am batut albusurile spuma. Albusurile de la cele doua aoua de la care am luat cele doua galbenusuri.

Am amestecat apoi crema de branza, albusurile, patru linguri de faina si o lingurita de bicarbonat.

slide9

Am turnat in tava (unsa si tapetata, sau cu hartie de copt sau cum vreti voi) si am asezat pe deasupra visine din compot, scurse bine.

slide10

Si am copt.

slide11

La gust seamana bine cu un cheescake si, dupa copt, se lasa ca un cheescake.

slide12

Ce as fi facut daca as fi elaborat ceva precum prajitura PLLG, as fi pus pan ala margini o crema de vanilie si, deasupra, un jeleu facut din zeama acrisoara de la compot. Dar nu am avut chef in ziua aia.

Asa ca le-am ciugulit asa simple.

slide13slide14slide15

Am mai comis o chestie din aia la cuptor (m-am imbolnavit de combinatia de tomato frito cu vin sec), delene mare, am vrut o romaneasca, ceafa cu cartofi, dar pentru ca mi-a fost lene, am pus ceafa pe niste fasole, ceapa, usturoi, cum ziceam tomato frito, vin, sare, piper si aleluia.

slide16slide17

Ar fi mers cu muraciuni, dar nu mai am.

slide18

Faza misto e ca mi-a ramas o bucatica de carne, sos si fasole si doara nu era sa le arunc, mi-am facut o minunata conserva pentru alta data cand voi avea chef si lene si mai mare 😀

slide19

Si niste poze de marti de cand a dat zapada aia frumoasa care a paralizat orasul.

slide20slide21slide22

rororo

Kartoffelwursteiergurkesalat

Ei da, titlul e prea misto si, daca vreti sa stiti nu e opera mea, am rugat pe cineva sa imi spuna cam cum as putea scrie in germana si intr-un cuvant: salata de cartofi cu polonez (wurst, nu un om din Polonia), ou, castravete. De ce? Pentru ca ingredientele mi s-au parut foarte nemtesti asa, ca salatele alea ale lor de cartofi de le gasesti in orice B&B pe margine de autostrada.

Slide8

Da, e putin mov, pentru ca am avut ingrediente nitel mov, cartof mov, kalamata, movulii, ceapa rosie care e mov. Plus un casrtavete, un polonez, un ou si nitica maioneza, astea nu sunt mov.

Slide9

Reteta este, cred, evidenta, se fierb, curata, taie, toaca, fiecare dupa caz, apoi se amesteca (am pus si putin iaurt cu maioneza, ca sa fie mai usurica).

Slide10

Da, e un fel de salata orientala cu polonez.

Slide11Slide12

Ce am mai facut in rest? Pai m-am impiedicat la cutia milei de niste morcovi, conopida si ardei gras, am dat pe o punga cu de toate, cam trei lei. Asa ca ce era sa fac, zarzavat de ciorba pe care l-am si congelat, deci urmatoarele patru ciorbe o sa fie ultrarapide.

Slide16

Mai am o chiestie misto, dar combinatia e cam reteta, zic eu, asa ca o sa o postez separat sa nu o pierd cand nu ma iubeste google.

rororo