Meniu de vara

Simple, chiar minuturi unele, felul unu, doi si desert, va zic pe scurt ce am comis, nu e nimic nou, nicio reteta nemaivazuta, doar poze pentru jurnal.

Felul unu, ciorba de porc.

Bai dar ce porc, de la macelaria de pe langa Penny, nu doar gustos dar nu avu grasime, cred ca mai multa ar fi lasat un pipet de pui decat ditai bucata de pulpa de porc. In rest, in afara de carne, zarzavat, cartofi, ardei, rosii, na, de vara. Si chiar usurica fara pic de grasime.

 

Leusteanul e de la mine din fata blocului. Prima recolta.

Felul doi, categoria minuturi, ce legume am gasit prin casa, mortadella, paste, cas de vaca pe deasupra.

Slide22

Am pus la inabusit cartofi noi, ceapa, morcov, dovlecel, ardei copt, rosie si usturoi. Am adaugat pastele fierte separat si asta a fost toata gateala. Cum suntem deja in iunie, nici ca trebuie mai mult decat gustul legumelor bune, de vara.

Slide23Slide24

Pe deasupra am ras cas maturat de vaca si am picurat ulei crud de masline.

Slide25Slide26

Si de final, clatite.

Slide11

Dulceata de capsuni am facut-o din ceva capsuni cumparate care au fost chiar naspa. Adica miroseau frumos, teapa a fost ca erau pur si simplu acre. Dar la dulceata au fost la fix.

Aluatul de clatite l-am facut simplu (si subtire), oua, faina, lapte.

Slide15

De vara asa, ultima clatita a iesit na, ca ultima, vecina-mea a ras, cica parca e covidu.

Slide16Slide17

Ca sa nu vie cu mana goala a venit si cu niste prajituri. Vecina, zic. Nu stiu cum le zice, vrac de la Mega Image, dar va arat cum arata pentru ca sunt foarte bune, daca vedeti, nu ezitati.

Slide18

De final va arat ce culori au petuniile de anul asta (miroase superb la geam, mai ales pe ploaie) si cat tax, pisicul Mitzu, in vizita.

Slide27Slide28Slide29

Jurnal de stat acasa – 21

Facui una-alta (tin frigiderul ca tpot de gol deci folosesc din toate si ies cateodata niste chestii prea misto, deci trebuie sa va arat musai). Prima chestie, niste chiftele marinate.

Slide10

In mod normal niste chiftele ca toate chiftelele, carne, oua, sare, piper, ceapa, usturoi, marar, cartof fiert (asta ca sa fac multe, nu ca ar fi musai).

Slide11

Le-am copt la cuptor (nu exista carne tocata care sa nu se stranga precum pielea de baba la ultraviolete).

Slide12

E, aici vine partea misto, sosul. Am in plus o droaie de tocana de legume, am luat cand a fost in oferta, am primit, ma rog, am inflatie. Puneam la mancarea cainelui si brusc mi-a traznit sa o pun in sos. Asadar pentru sos am folosit ce vedeti in poza: vin alb, sec, un borcan de tocana de legume, o cutie de rosii cu ierburi, toate astea fierte bine (si cu putina apa) si apoi pasate. In sos am pus apoi si foi de dafin si masline.

Slide13

Eu atata va spun, ca va urma un ghiveci, sosul il voi face tot cu tocana din aia pasata cu vin, as bea sosul ala cu paiul, pe cuvant.

Slide14

Am facut si un desert, ceva usual, Romanian Cheescake.

Slide15

Hai ca am glumit (desi suna misto, romanian cheescake), e budinca de macaroane cu branza dulce si stafide, Clasic,  macaroanele fierte separat si amestecate cu unt, amestecul de branza (la 1 kilogram de branza am pus 5 oua), stafide tinute in rom cu apa calda, arome si zahar, multa vanilie. Totul copt nitel cam mult la cuptor.

Slide16

Si pentru ca e soare, m-am prostit cu o droaie de poze. Personal mi-am rtantit si niste frisca proaspat batuta langa cheescake, ca aveam o cutie stinghera de smantana prin frigider.

 

De final, cat tax, am avut musafiri cu blana si mustati. Pe alu’ Miau.

Jurnal de stat acasa – 15

Azi am gasit la cutia milei doua pulpe de pui misto, asa ca am ars-o banal, pulpa la cuptor cu piure si desert, gris cu lapte.

Si pentru ca e lumina frumoas,a le luam pe rand.

Slide10

Peste pulpe am pus usturoi, sare, putin zahar (da, m-am uitat la Guy azi), piper szechuan si ceva ierburi uscate thai, paprika si cimbru.

Slide11

Le-am acoperit cu apa amestecata cu vin, jumi juma si le-am lasat cateva ore la temperatura camerei.

Apoi le-am pus pe un gratar, gratarul pe tava si le-am stropit cu marinata (pan aam terminat-o).

Slide12

Cand sunt gata se vede cu ochiul liber.

Slide13

Pentru ca s-a format un sos misto (din care mi-a mai ramas cam o cescuta pe care o voi folosi la o friptura pentru duminica), am facut nitel piure simplu, cu lapte si unt.

Slide14

O sa spuneti ca nu e reteta. Va spun eu ca este, daca aprinzi aragazul, e reteta.

Slide15

Acum sa vedem de pofta ce am poftit-o, gris cu lapte.

Slide17

Inainte de toate, am facut niste mini portii, de doua lingurite, in forme mici de briose in care am pus dulceata (de capsuni si de portocale rosii).

Slide18

Dupa care nu prea pot sa va ajut, eu pun la ochi grisul in laptele indulcit si vanilat dar se aude ca la 500ml de lapte se pun 50g de gris, asa, orientativ.

Eu daca stau si il pazesc pun lapte/apa si gris pana devine cremos, iar dupa ce a fiert, cam zece minute, hai, 15, adaug si un cubulet de unt.

Slide19

Am facut asa de putin ca a iesit de parca il dadeam de pomana la vreun festival.

Slide20

L-am lasat la rece apoi am rasturnat pe farfurie. Si gata pohta.

Slide21Slide22

Si pentru ca acum ne intalnim pe la gard, am primit si de prin vecini nist egogosi misto rau, umplute cu telemea, totul de la tara, ouale, branza, faina. De la vecina.

Slide23

Cerul dupa ploaie, aer curat, chiar superb astazi sub geam.

Slide24

Cheescake bun

Incep prin a ma scuza, din motive independente de vointa mea, nu am nicio poza buna cu preparatul finit. Dar e asa de misto combinatia, ca musai sa las la dosar (plus ca am pozat pasii, credeam ca o sa fac si o poza buna).

Slide10

Si da, poate parea asa, sfaramacios, inecacios, chiar nu este, nu am mixat suficient ingredientele, ar mai fi mers un ou. Dar gustul e misto si ideea si mai misto asa ca puteti lua doar ideea si cantitati perfecte de oriunde de pe net ca e plin de retete de cheescake, eu va zic numai ce am facut eu.

Asadar in primul rand am avut o droaie de biscuiti diversi, inclusiv cu ciocolata si scortisoara.

De fapt de aia m-am apucat de prajitura asta, ca sa scap de ei. Asa ca pentru crusta am folosit biscuiti si unt, cum le place tuturor, cat cuprinde 😀

Slide11

Am topit untul, am amestecat cu biscuitii macinati si am tapetat bine o forma pe care am lasat-o la rece. Am facut totul in viteza si fara precizie de ceasornicar.

Slide12

Pentru umplutura am folosit fix ce vedeti in poza, 600 de grame de branzeturi diverse (nu sarate), zahar dupa gust, vanilie si trei oua.

Slide13

Si partea misto, am curatat si taiat un mar, l-am ametit cu zahar, putin amidon, scortisoara si l-am pus pe fundul formei (nu va temeti de zeama, se absoarbe de biscuiti daca e in plus). Crud asa.

Slide14

Am turnat compozitia de branza si am dat la cuptor la foc mic pana a trecut testul scobitorii.

Slide15

Dupa cum va spuneam, s-a impartit la botul calului, deci nexam poze stiintifico fantastice, dar combinatia e misto de tot.

Slide16

In rest numai taranisme, pui cu cartofi, mancare nationala, ciorba de pui acrita cu potroaca si cu zeama de sfecla, sarmaloaie, fasole (din aia simpla, ceapa inabusita cu nitel ardei, putin vin, o conserva, niste pasta de tomate, pa si pusi, plus marar).

 

 

Sa va bucurati de viata, soare si mancare.