De vara

Paste cu legume, peste (v-am zis ca o sa fac si peste posat precum crevetii, da?) si un desert pe care il poate face si cainele, asa de simplu e.

Incepem cu paste cu legume.

Slide17

Am mai facut, stiu, e simplu, dar ma repet pentru ca imi place sa pozez mancare.

Am folosit ceapa, usturoi, rosie, dovlecel, busuioc, pecorino. Si, fireste, ulei de masline.

Mai intai am tras in ulei ceapa is usturoiul, am adaugat dovlecelul si putin vin sec, dupa ce toate s-au gatit am pus si o rosie (fara coaja) si foarte putin zahar.

Slide18

La final, inainte s aadaug pastele, am pus busuioc (il raresc de plantutele prea mici si prea dese), apoi pastele si am amestecat totul bine.

Slide19Slide20

Am pus pe deasupra pecorino si asta e tot. Pastele fiind din cele care fierb mult, au fost gata cam odata cu sosul. Treaba voastra cum va gestionati din punctul asta de vedere.

Slide21

Peste posat in vin aromat. Adica plonjat, lasat sa fiarba intr-o zeama misto.

Slide11

Am pus la fiert vin si apa, felii de lamaie, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, foaie de dafin, ghimbir proaspat, usturoi, boabe de piper si mustar negru.

Slide12

Dupa ce lischidul a fiert cam 15-20 de minute am pus si pestele (zeama trebuie sa il acopere cat de cat, oricum am pus si capac).

Slide13

Cam in 15 minute e gata si pestele, eu l-am dezosat ca mi-e frica de oase.

Slide14

Am ales garnitura de cartofi natur cu ulei de masline si patrunjel.

Slide15

M-am simtit nitel cam aiurea ca l-am mancat in aceeasi camera cu Benji …

Slide16

Cat despre desert, nu am avut rabdare de poze frumoase, plus ca este foarte simplu, e vorba de crema de zahar ars cu gris.

De ce cu gris? Asa mi-a venit cheful. Mai intai facem amestecul din 500ml de lapte, trei oua, zahar (am pus cam trei lingurite) si arome (am folosit vanilie), plus trei lingurite de gris. Toate amestecate foarte bine. Am lasat crema sa stea pana am topit zaharul, am tapetat peretii unei cratite (cam mare, fir-ar, mereu gresesc dimensiunile cand fac desert) si pana s-a racorit putin zaharul ars.

Am mai amestecat bine in crema (grisul, chiar daca se umfla, se lasa la fund initial) si am pus peste zaharul ars.

Am lasat la cuptor cam 40 de minute la foc mediu.

Nu am avut rabdare sa decorez, sa aranjez, am scos totul gramada pe o farfurie ca sa las oala la inmuiat, asa ca nu avem poze minunate. Dar este buna, im iplace parca mai mult cu gris consistenta. Nu am stat sa scot bule de aer, e mai taraneasca asa treaba.

Supe crema si pasta de ton

Pentru bebelusul din tine. Sau ce faci cand medicii in loc sa rezolve buba te pun sa mananci de parca nu ai avea dinti in gura. Dar sa nu vorbim despre medici, sa va arat intai supele.

Prima e cu de toate si gulie.

Slide11

Mai exact cam tot ce vedeti pe tavita asta:

Slide12

Dupa ce le pasez le dau si prin sita, sa iasa asa, catifelata. Si sa nu gasesc coji sau cojite sau samburi sau pielite sau ate.

Slide13

Am mai facut zilele trecute o supa misto, din asta as putea sa beau cu bidonul. Din cozile ramase de la sparanghel in principal si in rol secundar nitica ceapa verde, dovlecel si albitura (fara morcov, fara nimic rosu). Bai ce misto a iesit.

Slide14

Sa va arat si pasta de ton cu ou.

Slide15

Ingredientele sunt fix cele din poza, puteti plusa cu sare, piper, chestii iuti, eu nu ma bag.

Slide16

Asadar un ou fiert, o cutie mica de ton cu tot cu uleiul ei, cateva cozi de ceapa verde si nitel patrunjel, un cub de unt (20 de grame) si nitica zeama de lamaie, toate facute praf cu mixerul vertical.

Mie imi place combinatia.

Slide17

De final, poze din geam.

Slide18Slide19

Supa-crema de legume coapte

Ma rog, la cuptor, stiu ca am mai facut dar merita de refacut, ca incep a se ieftini legumele. Plus ca de data asta a fost conjunctural, deci, supa-crema de legume coapte (la cuptor).

Slide11

Conjunctura a fost ca am vrut sa mananc peste cu legume asa ca mai intai am facut asta:

Slide12

Ce am adunat, cartofi noi, dovlecel, morcovi, ceapa verde, rosii si mai ales un ardei mare gras copt si curatat. Si cu zeama din el pastrata.

Slide13

Am amestecat totul doar cu putina sare, ulei de masline, am pus si niste usturoi si marar pe deasupra si am dat la cuptor, intai acoperit sa se faca in aburi, apoi nitel descoperit, Am pus si zeama ardeiului copt, da.

Slide14Slide15

Pestele l-am copt alaturi infofolit doar in folie de aluminiu, merluciu fiind si-a lasat pielea lipita de folie asa ca a fost usor de curatat si pus langa legume.

Slide16

Ei bine, legumele ramase le-am pus cu tot cu zeama si putina apa la fiert si le-am mixat bine, apoi am dat supa prin sita. Si tare misto a fost, cu telemea, crutoane nitel arse si putin ulei. Stiu ca sunt o droaie de variante de supe cu legume coapte, imi plac toate.

Slide17

De final, floricele noi in fereastra.

Slide26

Peste la cuptor

Nu vreau sa jignesc pe nimeni, nu im iimaginez ca nu stiti sa puneti ceva pe un peste si sa il aruncati in cuptor. Marea gaselnita a acestei retete este pestele, merluciul. De mult plang dupa codul acela de pe vremuri, cei batrani macar cat mine stiu, era un cod, fara oase cu coloana plata, cartilaginoasa. Dulce, bun, usor de mancat.

Ei bine merluciul, trunchi, luat de la Lidl pur si simplu fara vreun scop est epestele mult cautat de mine. Daca stiati, bravo, daca va bucurati, sa fie primit.

Slide11

Acum daca m-am bucurat si am si pozat sa va zic si ce am pus la peste, nimic deosebit, clasic, un amestec de marar, patrunjel, usturoi, vin alb, ulei de masline, cozi de ceapa verde. Am zapacit pestii cu amestecul si i-am dat la cuptor (rosia si lamaia sunt de chichi).

Slide12Slide13

Mi nu nat.

Slide14

Dezosat total. Bine, eu nu mananc des peste pentru ca daca e un singur os in tot pestele, la mine se infige. Cu asta poate revin la prietenii mai stranse cu oceanicul.

Slide15

Cateva poze de prin gradina, vecinul Mitzu, primele petunii si mararul cel nou (cam flescait, sa vedem daca se prinde), acum am sfanta treime la ghivece: leustean, marar, patrunjel.