Cel mai simplu sos

Am revenit cu un nou desktop, lene, canicula, deci retete asa, mai non retete, foarte simple, cu ingrediente de sezon.

De exemplu in sezonul de saptamana asta am gasit niste creveti prefierti la pret bun de o pofta, 11 lei caserola de 200 de grame. Si ce buni au fost.

Slide8

Sosul despre care va povestesc pe scurt, e o combinatie foarte simpla, de putina ceapa verde, usturoi, pulpa de rosii, patrunjel, vin.

Asa ca am executat sosul pentru creveti (cum ziceam, ai mei fiind prefierti trebuie doar sa isi traga arome si sa se vada cu restul ingredientelor, lasati mai mult de doua-tri minute se fac cauciuc.

Asadar am inabusit nitelus pulpa de rosii, usturoiul, ceapa verde, am stins apoi cu vin (si putina apa, ca sa fiarba nitelus toate), apoi am pus crevetii si o bucatica de unt (puteti pune o tona de unt, merge, depinde de ce colesterol posedati).

Slide9

 

Am lasat cat sa bulbuceasca nitel toate si asta e toata reteta.

Slide10

Din punctul meu de vedere nu ii mai trebuie nimic, nici lamaie,  numai niste pita si putin piper proaspat.

Slide11

A, crevetii astia erau la Lidl, cum ziceam, buni, chiar daca au si niste bisulfiti pe acolo (doar nu credeti ca in Grecia, Turcia sau la bulgari scot aia tone de creveti si scoici pentru turisti, tot de pe la Metro sunt). Insa pentru mine prea sarati, scria pe eticheta ca au sare dar nu mi-am imaginat ca ei chiar au sare. Multa pentru mine care mananc nesarat, cei care halesc normal cica au fost excelenti. Dar am zis sa va zic.

Slide12

Continuam sezonul rosiilor tot cu combinatia: rosii tocate, patrunjel, usturoi. De data asta fara ceapa, am pus ulei de masline, un strop de lamaie (am gustat si am pus si un strop de zahar) si am pus sosul scufie peste niste bucati de cod. Am dat la cuptor, era o zi mai racoroasa, am avut curaj.

Slide13

Dupa ce s-a copt l-am pus pe un ghiveci nou nout plin de conopida. Aici ne-am cam tinut de regim.

Slide14

Nu, nu e regim de slabire, asa, mai fara carne, cu mai putine grasimi. Asa ca sosul crud ramas de la pestele de mai sus l-am pus in tigaie, l-am scazut putin, stins cu vin alb si pus pest epaste. Merge.

Slide16

Inca o pofta luminoasa, de vara: cartofi, morcov, inabusite, pe langa iaurt. Anti paleo.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final trei cumparaciuni, in poza unu, crevetii de care va spuneam, ca sa ii identificati daca mai au; in poza doi nu am putut sa nu pastrez pentru posteritate pepenele Burebista (chiar bun Burebista); in poza trei cu mandrie va spun ca am spart cutia milei si am gasit niste splendori de ardei de toate felurile (deci la 50% pret) si, fireste si rosii, nu le-am mai pozat, doar le-am congelat.

 

Si pentru ca azi este ziua internationala a pisicii, va saluta Mitzu, venit in vizita din vecini.

Slide22

Reclame

Pasta de peste cu unt

Varianta foarte, foarte, foarte simpla. Pentru ca nu stiu cum citeam pe un site al unui restaurant si numai cuvintele „unt de sardele” m-au facut sa am pofte din alea enorme, cum au unii cand le miroase a gratar (unii adica tot eu).

Slide8

Pasta de peste este foarte versatila, adica de principiu folositi o conserva de peste, de care aveti voi chef si unt. Si in rest, dupa cum vi se nazare, dupa gust, dupa inspiratie, poate contine o droaie, de la capere si rosii uscate pana la mustar sau maioneza.

A mea, cum ziceam, varianta simpla, cum se facea pe vremuri untul de sardele, dar am folosit o conserva de file de macrou.

Slide9

Puteti pune totul intr-un mixer, dar la asa cantitate mica nu a meritat deranjul si consumul de energie, apa si detergent, asa ca dupa ce am tocat marunt ceapa, am amestecat totul cu furculita (sare si piper, dupa gust, fireste).

Slide10

Da, are ceva calorii si da, se poate posa artistic daca u cumva faceti doar ca mine, de o pofta.

Slide11

Si sexyune cu muscaciune, normal.

Slide12

Ca de obicei, sa va arat ce am mai facut, fireste, cand se termina ciorba, facem alta ciorba. Bors mai exact (mare atentie la borsul de la Danila, pe cat e de bun, pe atat e de acru, noroc ca am gustat la timp). Si am folosit o cantitate de circa un kil si un leu si ceva de oase de porc de pe care a cazut si ceva carne (stiti bancul ceausist, vecina, imi imprumuti si mie osul de supa? e, nu va temeti ca va reveni la moda), un borcan de zarzavat de ciorba (de cumparat, eram tare curioasa cum mai sunt si da, sunt bune, fac banii), un pachet de zarzavat de la congelator, niste cartofi, un borcanel de mazare, leustean uscat (ca altu nu-i), bors si aleluia.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si inca o magarie care mi-a traznit din mers, aveam un rest de carne de pui si am luat o langoasa (da, stiu doamnelor, un langos, da asa era pe vremea copilariei mele la piata Rosetti, o langoasa si doo hãlbi, ce stiti voi). Si mi-a venit chef de langos mancat undeva aiurea prin Hateg, cu smantana si cascaval. SI asa am facut, am pus pe gogoasa vietii smantana, pui, cascaval si niste crema de branza ca era in zona. Mie mi-a placut.

Slide15

Si de final poze cu catelul Luna si ce se vede de la geamul ei.

Slide16Slide17

rororo

Orez cu cartof si dovlecel

Asta-i pofta ce am avut, asa ca va arat si voua ce si cum (pestele e garnitura la orez).
Slide8

Mai intai am inabusit in ulei de masline si unt niste morcov ras, ceapa si un cartof taiat marunt.

Slide9

Dupa ce s-au perpelit am adaugat orez (mentionez pentru puristi, reteta e facuta la ochi, nu avem cantitati) si dovlecel de la congelator. In toate etapele am presarat cate putina sare.

Slide10

Dupa ce s-au perpelit si acestea, am stins cu vin (roze sec) si am lasat pana s-a absorbit si/sau evaporat, numai el stie in ce proportii.

Slide11

AM acoperit cu apa calda (am infipt si un bockwurst in mijloc, as,a de chichi) si am lasat sa fiarba pana a inflorit orezul (asa am avut eu chef, am mai completat putina apa). L-am lasat sa se odihneasca asa, cu capac.

Slide12

Ca garnitura am prajit ultimul filet de cambula de il mai aveam de la Lidl, gata, ciuciu,   s-a terminat.

Slide13

Daca nu era pestele in ecuatie, as fi pus precis si niste parmezan in orez.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

De final doua chestii noi pentru mine din trafic, de cateva zile au reusit sa blocheze bulevardul Kiseleff, probabil umbland la ceva semafoare si, in premiera, masinutoaiele de zguduit praful se pare ca pot lucra doar la ora de varf, in trafic paralizat, daca se poate si in pasaje. Primarii nostri sunt cei mai smecheri.

Slide16Slide17

rororo

Clatite umplute cu carne

Mai exact cu sos de carne, acel bolognese din care am congelat portii.
Slide8

De fapt pe mine ma freca pe creier un episod dintr-un serial in care tot repetau, „chimichanga, chimichanga”, fireste ca nu aveam de gand sa fac chimichanga dar mi-a traznit sa umplu niste clatite cu un amestec asemanator, adica ceva carne, un orez aromat, fasole, niste ceapa rosie, poate ceva masline.

E, ciuciu, mi s-a facut lene, clatitele le facusem deja (dintr-un ou mic si aluat nitel mai gros decat cum le fac de obicei, cu faina si lapte) asa ca am umplut cu sos bolognese si fasole o clatita.

Slide9

Cu sos si cu cascaval alta.

Slide10

Am pus nitel cascaval pe ele si le-am dat la cuptor.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Foarte misto clatitele cu sos bolognese, ar fimers chiar facute pane. Vezi sa nu am rabdare, dar eu zic cum le-as fi facut.

Slide13

Sa vedem ce am mai facut, pai am luar cam de un leu niste cartofi noi, import Egipt, de pofta. Si de aici urmeaza trilogia. Primii i-am facut inabusiti in ulei, putina apa, apoi presarati cu usturoi si patrunjel …

Slide14Slide15

Pentru ca mi-a ramas patrunjel cu usturoi, l-am pus la pastrat in ulei de masline. Si cum mai aveam si trei cartofei, i-am fiert si i-am stropit cu ce v-am zis adineauri. Iar pentru ca de la clatite mai aveam nitica fasole singurica, am facut si salata aia clasica, fasole, ton, ceapa, ulei, otet.

Slide16

Si pentru ca din cele de mai sus ramasese un cartof, am facut o garnitura de peste pane (halibut de la Lidl), tras in ulei in care am pus si usturoiul si patrunjelul de mai sus.

Slide17

Felia de lamaie nu e o idee prea buna, dupa gustul meu a iesit nitel prea acrisor. Dar am avut garnitura la ultimul cartof.

Această prezentare necesită JavaScript.

De final, poze de prin cartier, cum frumoasa vecina noastra arunca chifteaua pe fereastra, o merdenea de la Mega mancata pe sub copacii despuiati si descrengiti de idiotii de gunoieri ai lui Shpagoitz (care au lasat cracile prin locurile de parcare si dusi au fost), pescaricii care anul asta au ales sa cuibareasca pe blocul nostru, gradina si pisica potaii si zapada de noaptea trecuta.

rororo