Rezumat

Toata luna iulie am umblat prin medici (cu mine sau cu altii), bonus, calculatorul s-a gandit sa decedeze, inca e pe patul de moarte asa ca pun repede ce poze mai am cu un rezumat la fiecare.

Cat pot de scurt, majoritatea sunt mancaruri foarte rapide de vara.

Ciorba de fasole e cu legume inabusite (ceapa, radacinoase, putina carne afumata, ardei copt), rosii bune, fasole gata fiarta din conserva si tarhon.

Mancare de cartofi la fel de simpla, carnati, ceapa, vin, rosii bune, cartofi si marar.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

O minune de ghiveci, aici trebuie sa subliniez ca am pus si o vanata dar, pentru ca nu avem voie asa ceva am macelarit-o dupa cum urmeaza: am feliat-o, am lasat-o timp indelungat cu sare, sa iasa zeama multa din ea, cruda, apoi am si oparit-o si am aruncat apa. Da, se mai simte nitel gust de vanata in mancare. In rest, ceapa, varza, cartof, morcov, fasole verde, dovlecel, ardei copt si, fireste, rosii bune. Si foarte putin orez.

Una dintre variante a fost si: ghiveci + tortellini quatro formagi + parmezan ( = love)

Nu pot sa nu va arat si tocanita cainelui, cu piept de pui, o tona de legume si … ati ghicit, rosii bune.

Da, i-am furat o portie.

Sa va arat si o cumparaciune care mi-a placut, era in oferta la Auchan pizza asta. Mi s-a parut buna pentru o pizza congelata.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Si tot din categoria cumparaciuni, pun mai multe poze ca sa nu va mai plictisesc, am nimerit mai multe chestii bune: cotletele de la Mega, cas proaspat, fara sare, de la piata, paine impletita foarte buna la Auchan si, fireste, multe rosii bune (cutia milei, congelate pentru mancare).

 

Dati pe poze ca sa le vedeti mari, in ultima este furtuna aceea care a rupt tot de saptamana trecuta.

Acum sa imi tineti pumnii sa rezolvam cu calculatorul, saracul are peste 20 de ani si ne despartim greu.

Pui cu ardei copt, rosii si masline

Mancare usurica, delicioasa, facuta nitel mai dietetic asa, evitand prajitul excesiv.

Rar gatesc pui, stiti voi, e o carne de evitat, dar ca orice „junk”, din an in secol, merge, iar pulpele astea mi s-a parut ca arata binisor, deci le-am luat.

Fara cantitati, am pus cam ce e in poza, ceapa (verde si praz, asta aveam in plus, merge orice fel de ceapa vreti voi), cativa catei de usturoi, masline, cate vreti voi,  ardei copt si rosii bune, de vara.

In plus putin ulei, putin vin, sare si piper. Si, daca mancati ca noi pe vremuri, fireste, ardei iute cat incape.

Totul a inceput cu minunatii ardei kapia care sunt acum in plin sezon si au fost si la pret bun, cam 5 lei kilogramul, frumosi si carnosi. Dupa ce i-am copt am copt si reteta asa, din mers.

Mai intai am perpelit pulpele in foarte putin ulei si le-am dat deoparte. Am pus ceapa si prazul cu putina sare, tot asa, le-am lasat sa se inmoaie nitelus apoi am stins cu vin.

Intre timp am dat rosiile pe razatoare (metoda cea mai buna cand ti-e lene). Rosii delicioase, de la Mega, nitel inmuiate, perfecte pentru mancare (la cosul milei, fireste, 50% reducere).

Cand ceapa era destul de bine gatita, am pus peste ea rosii, ardeiul copt taiat (cu tot cu sucul lasat), masline si niste supa de legume (va arat la bonus ce si cum). Puteti pune apa, depinde cat de dens vreti sosul dar l-am lasat sa fiarba binisor deci a mers pusa supa de legume.

Am pus si pulpele in sos si am lasat cu capac la foc mic-mic sa se cunoasca bine.

Pulpa de rosii ramasa am pus-o la congelator in caserole. Cam asa:

Pentru mancarea proaspat facuta, am pus-o si de mamaliga (dar e nepretuita painea intinsa in sosul ala asa, la temperatura camerei).

Si acum poze bonus, mai de vara, cand legumele sunt minunate am trantit o supa chioara cu cate putin din toate, de foarte regim asa. Am cules si rosii din gradina, se coc as,a pe rand pe crengutele lor.

Nu s-a pocait nimeni, am avut pofte si de nitica saorma si niste cartofi prajiti, cum ziceam, pofte de vara cu amintiri de marea cea mare.

 

Pilaf cu ciuperci, cartofi si masline

De ce combinatia asta? Pentru ca aveam comanda de pilaf cu ciuperci si aveam in plus niste cartofi si cateva masline, fireste.

Am folosit:

• 1 kg de ciuperci
• o cana mare de orez (aproximativ 500g);
• o lingura de legume deshidratate (pentru supa de legume, mi-a fost mai simplu asa, puteti face, desigur, ce supa vreti sau sa folositi doar apa);
• o ceapa mare;
• jumatate de ardei kapia (e sezon, cel gras rosu e prea scump dar daca aveti, de ce nu);
• cativa cartofi
• cateva masline
• marar, sare, piper, ulei.

 

Da normal ca e o reteta vegana, vegetariana, v-ati prins.

Am calit intai ceapa (puteti pune si mai multa, la pilaf e buna), apoi am adaugat ciupercile taiate felii si am lasat sa scada.
In timpul asta fierbeau legumele deshidratate in apa, cinci cani de apa la una de orez (pentru ca noua ne place mai moale, sigur ca da, puteti pune mai putina apa/supa).
Am calit putin si orezul cu ciupercile si ceapa, plus o parte din marar, apoi am adaugat restul de ingrediente si am lasat cam zece minute cu capac. Dupa ce am pus mararul si am stins focul am pus niste prosoape pe oala si am lasat sa se umfle de la sine, sa absoarba zeama.

Si cam asta e, am pus alaturi branza la gratar.

Această prezentare necesită JavaScript.

Apropos de branza la gratar, e plin in mai toate magazinele la cutia milei (adica jumatate de pret, ca sta sa expire) de branza asta pe care in mod cert ati vazut-o laudata pe net de multi „influensãri”. Eu nici nu o laud nici nu o critic, dar va las poza cu eticheta si ingredientele, asa, fara comentarii.

Avem si o „reteta” bonus. Mai exact ce putem face daca ne ramane niste sos de la ardei umpluti in sos de rosii si vin.

Fierbem niste paste in sos.

Desigur, conteaza ce paste aveti la indemana, ale mele erau din cele care fierb in 16 minute, asa ca le-am fiert pe jumatate, abia dupa aceea le-am pus in sos, sa bea si ele.

Mie imi plac.

 

Ciorbă de bucățele

Sau bolboroace, sau de vara, sau cu de toate.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

O zeama buna si rapida cu ce am avut prin casa. Multe legume, putin kaizer afumat, pregatita rapid cam asa (fara cantitati, clar sunt aleatorii):

– am calit putin kaizerul cu cateva felii de ardei iute;
– am adaugat legumele de la congelator (radacinoase, ardei, verdeata, ceapa);

– dupa ce s-au inmuiat am pus si prazul;

– am adaugat apa (calda) si fasole verde (tot congelata);

– dupa o perioada am pus cartofii (fiind taiati mici fierb mai repede), apoi pe rand dovlecelul, cozi de ceapa verde si o rosie decojita (la abur de data asta ca sa nu folosim resurse inutile).

Am incheiat cu leustean pus la sfarsit de tot.

Nu am acrit-o (vara nu prea acresc zemurile) dar tehnic se considera ciorba daca ii pui rosii pentru ca se considera acreala.

Simpla de tot.

Sau dreasa dupa plac cu smantana si cu mamaliga direct in blid.

Bineinteles ca avem chestii bonus, chefuri, pofte, ne-retete.

Cateva zile bune la rand am facut salate de cartofi. Simple de tot, cu ceapa, cativa castraveciori, cu peste din conserva (sau nu), cu putina maioneza. Si ou fiert.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Dar pofta poftelor a fost combinatia asta la care m-au invatat niste fete: varza calita, mamaliga, ou ochi, telemea.

Si alta: pepene cu telemea.

Incheiem cu poze din gradina.