Gospodaresti

Adica varza, ciorba, oarece plimbari aiuristice, tot felul, nimic crucial, nicio reteta noua, doar asa, postare de relaxare. Si incep prin a va arata cum a inflorit gardul viu, cica noiembrie.

Slide8

Si constatarea zilei, cum traverseaza bucurestenii pe ploaia: cheama Uber.

1

Booon, incep cu junk-urile, Dristor Kebab care mie in continuare imi place, vita, diverse, airan. Plus ca din cauza reclamelor m-a mancat sa vad cum sunt picioarele de pui si prajitura „ca sa te pup dulce”. Nu m-as fi combinat daca nu stateam mai bine de o ora blocata langa Mc-ul din pipera. Concluzia, mizerabile, nu v-as sfatui, cateodata au chestii dragute cand fac ei campanii, astea sunt oribile.

Am mai adunat poze de prin masina, cu musafiri bipezi sau patrupezi, mere de livada, la vulcanizare si service si niste minunati dovleci din Auchan. Dati pe poze ca sa se mareasca, stiti voi.

 

Inainte de gatelile saptamanale, facand ordine prin congelator am gasit o felie de cotlet si mi-a traznit un chef din tinerete. Nu musai a mea dar stiti si voi, cum gatea oricine cand nu avea chef, carne si cartofi la cuptor, cu ceva condimente si trosc.

Această prezentare necesită JavaScript.

Oul e de la sibienii din Auchan, un leu bucata, foarte bune.

Am facut varza cu afumaciune, simplu de tot, am inmuiat nitel varza pe aragaz si apoi am us straturi cu carne, marar, fio de dafin, niste suc de rosii si apoi patru ore de cuptor pana tarziu in noapte. Misto.

Această prezentare necesită JavaScript.

Si „The Ceorba”, chef mare de zama de pui cu dovlecei si orez. Dreasa doar in farfurie cu un amestec de iaurt, smantana, usturoi si otet. Pumn in nas vremii de afara.

Slide23Slide24Slide25

Cam atat, cum spuneam, nimic spectaculos, doar pagina de jurnal.

rororo

Anunțuri

Ciorba de perisoare cu carnati

Nu, nu va imaginati vreo reinterpretare, ceva fenomenal, pur si simplu a fost conjunctural, aveam carne pregatita ca pentru sarmale, niste carnati proaspeti prea iuti si … o oala noua. Dar eu va zic reteta, poate vi se intampla si voua fix conjunctura asta.

Slide8

Ca sa stiti cum se incepe reteta, pai se cere lui Mos Craciun un Ferrari si un cal, cu conturile in banca aferente intretinerii lor. Si raspunsul firesc e: dar nu mai bine iti iau eu o oala din aia pe puncte?

Ei bine, odata inceputa reteta nu mai aveti de facut decat sa puneti in oala ce se pune la o zama, radacinoase, ceapa, ardei, din astea.

Slide9

Despre perisoare, v0am zis, compozitia de sarmale (carne, ceapa, orez, condimente), plus niste verdeata, ou, gris si trei carnati iuti scosi din membrana.

Slide10

De aici cred ca e clar, in zeama se pun minunatele noastre perisoare …

Slide11

Am mai pus doar o cutie de rosii tocate, deci se cheama acrit, deci e ciorba, deci …

Sigur ca da, se poate manca pufosenia asta din zeama si cu niste smantana, ceapa, ce ma bag eu cum va place voua.

Mai am niste poze in plus, bonus, snitel cu cartofi, pentru ca, nu e asa, avem sos din ala bun, inele cu mere de la mega, pentru ca a dat eroare la casa si le-am luat, sa fie iubite, plus una bucata caine stingher.

Slide16Slide17Slide18

rororo

Supa-crema si carnati

Inainte sa va povestesc despre ce e vorba, vreau sa las aici la buletinul meteo ca a venit, in sfarsit, toamna. Da, zana melopeelor.

Slide8

Cat despre combinatia noastra, ei bine, imbina o minunata supa-crema despre care siti deja, supa crema de radacinoase, cu un carnat destul de bun desi captusit cu E-urile de rigoare. Sigur ca puteti folosi ce carnati doriti.

Slide16

Asadar daca nu aveti porc, timp, chef sau pur si simplu sunteti curiosi cum sunt carnatii de la saptamana italiana din Lidl, ii luati pe acestia, sunt foarte buni la gust insa, pentru puritani, au oarece prin ei.

Slide9

Sa va spun cum prajesc eu carnatii proaspeti, mai intai ii scot din ambalaj, deoarece i-am cumparat si nu crosetat personal, dupa care ii intep. Sau nu, cateodata ii pun mai intai intr-o tigaie care are si un capac pe masura, pe un firicel de ulei, apoi ii intep.

Slide10

In general carnatii contin o cantitate de apa si grasime, daca puneti capac, ei se vor inabusi frumos in zeama proprie. Daca faceti totul la foc mic, banuind ca nu va grabiti, totul este perfect. Deci am pus capacul.

Slide11

La un moment dat ii vom intoarce, eu le-am mai aplicat diverse chestii despre care va voi povesti, pentru a nu stropi, spala, curata aragazul, pentru a nu-l imbraca in folie, sfatul meu (ca sunt sigura ca voi nu v-ati gandit la asta) este ca de cate ori manevrati carnatii sa trageti tigaia de pe foc.

Slide12

In acest mod simplu se pot evia accidentele casnice si murdarirea excesiva a obiectelor din jurul tigaii.

Cum am lucrat la foc mic, ei oricum nu au facut mari figuri nici cand am pus peste ei putin vin alb, sec si cu bolboroci.

Slide13

Am pus iar capacul, am lasat sa scada vinul si, la final, am pus o cescuta mica de mujdei slab, am stins focul si, ei, da, am pus iarasi capacul. Capac pe care il ridicasem ca sa pun mujdeiul.

Am ales sa combin acesti carnati cu supa crema de radacinoase, ei fiind usor picanti, supa dulceaga si suficient de groasa cat sa suporte si putin sos ramas de la prajirea carnatilor.
Slide18

 

Farfuria se poate garnisi dupa plac si pricepere, in cazul de fata am adaugat doar cateva frunzulite de oregano proaspat.

Slide17

Cum se serveste carnatul cu supa? El se serveste cu lingura alaturi, lingura ep care mesenii o umplu cu supa si carnat si o introduc cu atentie in cavitatea bucala, datorita masticatiei combinatia supa-carnat, se duce, vorba artistului, pe esofag, la vale.

Slide19

Pai cam asta e tot, carnatii cu nitel vin si usturoi sunt misto. Sper ca explicatiile au fost destul de precise si nu riscati sa va electrocutati in prepararea acestei retete atat de complicate.

rororo

Radacinoasele

In perioada asta sunt o droaie de chestii gustoase, frumoase si colorate, comunele sateliti ai localitatilor mari au in poarta o minune de produse. Pana si marile magazine au multe chestii romanesti. Radacinoasele sunt acum asa misto, dulci, bune, ce mai. Sigur ca la un moment dat a venit cheful si de o supa crema.

Slide14

Dar prima si prima chestie la care am poftit a fost o tava de bastonase coapte.

Slide8

Tava pe care am botezat-o Sobieski si romanii pentru ca spre final m-am impiedicat si de un polonez. O sa va spun pe foaret scurt ce si cum pentru ca nu am altfel ce zapaci cu povestiri, bastonasele sunt din telina, pastarnac, patrunjel radacina, cartof, morcov. Amestecate cu ulei de masline, granule de usturoi, paprika, sare si piper. SI polonezul invins si el pe acolo.

Slide9

Le-am dat la cuptor pana s-au facut, nu am de unde sa va dau timpi si temperaturi.

Slide10

Recunosc ca am scapat si putin mujdei peste bastonase.
Slide11

Cat despre supa-crema, am pozat tot ce am pus in oala (fireste, curatat, taiat, aranjat si coafat) ca sa nu mai scriu prea mult.

Slide12

Doar le-am fiert si pasat, stiu ca puteti pune ce va place, smantana, unt, prin supa, eu doar am stropit cu putin ulei de masline si am facut cateva crutoane condimentate.

Slide13

Si de final o cumparaciune simpatica, am gasit mini-banane.

Slide16

rororo