Mici retete

Izvorate din pofte, chefuri, idei, unele chiar nu sunt de facut (si nu pentru ca nu v-ati pricepe, dar nu tuturor le raman niste resturi de mac’n’cheese de exemplu).
Eu vi le povestesc asa cum le-am comis, sigur ca intotdeauna lingura si tigaia e in functie de cheful si decizia cititorului. Ma rog, daca nu face cititorul vreun desert complicat, acolo nu ma bag.

Incepem cu niste paste, ca aveam chef.

Slide8

Cheful a fost de spaghetti din cele care isi beau din sos, deci orice sos ati alege, pastele se fierb cu cateva minute mai putin decat se cere pe ambalaj si sosul se face nitel mai uleios si apos.

Asadar am pus in ulei de masline nitica ceapa, usturoi si codite de patrunjel, am adaugat o lingura de smantana, apoi suc de rosii. Cumparat, din cel de baut, daca aveti de casa, bravo.

Pastele fierte, cum ziceam, mai putin, le-am pus in sos si apoi am pazit pana si-au baut tot sucul.

Slide9

Acum sa va spun sincer, in genul asta de sos merge de minune niste vodka, dar nu detin, daca faceti ceva asemanator, puteti pune 100ml de vodka. E misto.

Pe deasupra am ras pecorino, aia mai am prin zona.

Slide10

Acum am sa va arat o salata care mie imi place la nebunie. Stiu ca o stiti dar ma repet, pentru cei ce nu au incercat combinatia, mie mi se pare super. Asadar ne trebuie fasole fiarta, oricare va place voua, scursa, clatita, ton in ulei, cu tot cu ulei, ceapa rosie. Plus otet, sare si piper, dupa gust.

Slide11

Doar se amestega si se gusta din cand in cand. Nema plating, doar am mancat.

Slide12

Si acum o reteta despre care cu parere de rau va spun ca intra la categoria „unic si irepetabil”. Supa mac’n’cheese.

De ce? Pai stiti ca mi-a ramas un bol de macaroane cu branza, stil american. Am mai facut si alta data supa dupa ideea de mac’n’cheese, mai exact chili mac’n’cheese.

Asadar, ca idee, daca prin absurd va ramane din chestia asta, macaroana, brnza, sos, va spun, congelate nu ies misto de reincalzit, asa ca bagati cu supa.

Ce am mai pus eu, pai ce aveam prin frigider si congelator, proportii variabile de: ceapa, cartof, morcov, pastarnac, telina, conopida, ardei gras. Am pus si curcuma proaspata, pentru ca nu voiam sa iasa de culoarea laptelui de bou.

Sfat, daca gasiti curcuma proaspata, nu o curatati fara manusi. E haios mai ales daca nu te prinzi, iti dai cu mainile pe moaca si te duci dupa aia la plimbare.

Asadar cele de mai sus le-am pus la fiert la presiune, cam 15-20 de minute.

Slide13

Am adaugat bolul de macaroane, am pus iar oala la fiert cateva minute, apoi am pasat totul. Ceva de vis, ma jur. Nu ii mai trebuie nimic, nici crutoane, nici alt adaos, doar o ceasca. Se duce pana in glezne.

Slide14

O sa urmeze o musaca din resturi de drob, sa nu ziceti ca nu v-am zis 😀

Altfel, jungla revine.

Slide15

De prin oras, sa va arat … Ca unei caterinci de fundaturi ii spui „rezidence”, e cum e, ca sunt unii care chiar se muta in fundu’ lu’ Maniu, ma rog, treaba lor, dar nenorocirea asta care te duce cu gandul la Siria si Kosovo si cu masina direct in service, are un nume de nu e adevarat: BELSUGULUI RESIDENCE. Unii chiar au umor.

Slide16

Nu am apucat azi prea multe poze ca in oras e revolutie, toata lumea e pe strada, dar una dintre cele mai misto case vazute de mine am apucat sa o pozez. Este resedinta ambasadorului Poloniei.

Slide17
Si asa, de final, poate totusi imi da cineva pilulele roz: v-am zis ca am o obsesie? 😀

Slide18

rororo
Reclame

Ciorba cu loboda, salata, cartofi si taitei de omleta

Cu ghilimelele de rigoare taiteii, e de fapt o omleta cu marar coapta in strat foarte subtire la cuptor. Iertati si strelicii de pe margine, emotiile.

Slide8

Am sa va detaliez pe foarte scurt cum am comis aceasta zeama simpla, cu mentiunea ca, fara omleta, e DE POST!

Asadar mai intai am inabusit in nitel ulei ceapa si mai apoi restul de ce chestii mai pune omul la ciorba, morcov, albitura, ardei.

Slide9

Am adaugat si salata si am mai inabusit totul putin.

Slide10

Am adaugat cartofii, apa si am lasat sa fiarba. Intre timp am comis omleta, ca sa nu iasa prea uleioasa zeama, m-am gandit sa o dau la cuptor, tava mare, omleta mica, nu a mai iesit de cubulete ci fasiute.

Repet, omleta e din oua, marar, sare si piper.

Slide11

Cand cartofii au fost fierti am pus gramada omleta, loboda, zeama de la o lamaie.

Slide12

Am mai dat cateva clocote, am stins focul, am pus verdeata.

Slide13

SI asta e zeama noastra, usurica, acrisoara, vesela. Cum spuneam, strelicii de pe margine sunt bonus, de emotie.

Slide14Slide15

Asta e pentru oamenii normali, pentru aia anormali cu extractie, o supa crema foarte banala, in care am pus de toate (inclusiv un dovlecel si niste varza) si am pasat-o. Anormali sunt aia care au toate maselel de minte care dupa o varsta se cer scoase.

Slide16

Am degustat vag si niste oltenesti de la Gusturi Romanesti, da, au E-uri, mamaliga da, e aia veche. Bunuti.

Această prezentare necesită JavaScript.

De final, va las colectia mea de flori. Din gradina (fie a mea fie a altora, nu de furat, de primit).

rororo

Pui prajit

Genul ala din emisiunile americane, murat, marinat, a la KFC, blabla. Am mai multe sa va arat dar scriu intai cum am facut puiul pentru doamna Slide9

De fapt incep cu garnitura, pentru ca nestiind ora fixa la care vine nepotelul, e mare, da, are voie din cand in cand arogante din astea, am pregatit pe jumatate garnitura, cartofi si morcovi, ulei de masline, sare cu arome, la cuptor.

Slide10

Dupa aia, cand am pus si puiul la fript, am prajit si cartofii in baie de ulei incins.

Bun, acum cu puiul, va zic numai ca am pus ochiometric cele din saramura initiala, in niciun caz nu pot folosi asa multa sare si zahar cum vad ca fac aia la TV, adica la o caserola de ciocanele sa zic ca am pus cam trei linguri de sare (poate mai putin?) si una de zahar.

In rest condimente dupa chef, ierburi si praf de usturoi, apoi apa. In saramura asta am lasat bucatile de pui (grijite, da?) cam 48 de ore.

In reteta de la TV tipul le scotea si le punea intr-un amestec de lapte batut si condimente. Eu m-am gandit ca enzima isi face treaba si daca pun efectiv niste kefir in saramura.

Deci am pus kefir, am amestecat si am mai lasat la frigider cateva ore, mai exact pana l-am gatit.

Cand a fost momentul sa il prajesc, am pus faina, boia, praf de usturoi, sare si piper, am ingropat pulpele in amestec si le-am facut in ulei incins la foc mai mititel asa sa se patrunda.

Cred ca am scris cam mult ca sa exemplific, rezumatul e ca se lasa puiul in saramura de apa cu zahar si condimente cam 48 de ore (si mai putine, desigur), se adauga kefir, se mai lasa nist epre, se dau prin faina condimentata si se prajesc.

Praful de usturoi zic eu ca e cam obligatoriu.

Slide11

Astea le-am facut eu, invitatii au mai facut pizza, prajituri, din astea.

Slide12Slide13

Nu am terminat asa repede, am vazut iar la Oana o reteta simpla de tot si am zis sa o fac si eu, mancare de cartofi cu dafin si otet.

Gasiti la link cum a facut-o ea, eu va zic pe scurt, am fiert cartofii taiati bucati, cu sare, piper si dafin, am scos dafinul, am amestecat in ei de s-au zdrobit ca un piure cu bucati prin el, am pus si otet (putin, nu mult).

Slide14

Si ma jur ca o ardeam asa, de post, dar pusesem de ciorba de porc cu cartofi si erau niste bucataele de oase cu zgarci asa de misto in caserola de oase ca nu m-am putut abtine. deci nu mai e DE POST.

(sunt facute simplu, ulei, sare, piper, bere)

Slide15Slide16

Iaca si ciorba care s-a facut vinovata, la fel de simpla, zarzavat, carne, cartofi, tarhon si alte verdeturi (mai nou eu las carnea fiarta peste noapte si degresez bine zeama, ca idee de ce duce lipsa de strelici).

Slide17

Si de final, dog tax, cersetoarea planetei si catelusul de jucarie de la geam furat de pasari (au crezut ca e de mancare) si abandonat.

Slide18Slide8

rororo

Paste cu varza

Sunt nitel altfel, ca am mai facut noi, dar acum au niste mici modificari si da, desi nu am facut „pleiting” pentru ca am avut musafiri brusc si abrupt, sunt exceptionale deci o sa va spun ce si cum.

Slide13

Am pus la inabusit niste varzuca, tocata cum mi s-a nazarit, morcov si nitel praz, sare si piper.

Slide9

Dupa ce s-au inmuiat am pus o lingura de sos bolognese. Sigur ca daca nu aveti, ca tot omul normal, un pachetel la congelator, puteti sari acest pas, puneti niste rosii tocate si gata. Sau cumparati un borcanel de sos bun, exista (sunt scumpe cele bune, eu am avut la congelator).

Am adaugat si niste oregano cules de pe la Casi de acasa.

Slide10

Peste sosul format am adaugat pastele fierte foarte al dente si niste apa de la paste (motivul fiind lar, pastele sa bea sos, nu doar apa, cand isi maresc volumul).

Slide11

Le-am lasat cu capac si, deoarece a sunat la usa, s-au lipit nitel, dar asta nu a fost deloc rau.

Slide12

Dupa gustul meu, excelente.

Slide14

Si normal ca s-au adunat mai multe zilele astea, asa ca sa va spun ce am mai comis: ciorbita de raceala. De ce de raceala? Pentru ca am facut-o foarte repede, ca sa nu stau mult in picioare. Asadar zarzavatul de ciorba si ceapa au fost din cele deshidratate, puiul a fost, spre rusinea mea, piept (ala l-am gasit mai ieftin, din cel crescut lent, cu porumb), fasolea verde a fost din borcan, gata fiarta.

Cantinista mancare, personal mi-am dres-o in blid cu mujdei si smantana.

Slide19Slide20

Si pentru ca in mintea mea usturoiul vindeca raceala (numai in mintea mea, nu si in realitate), am facut si niste cartofi la cuptor cu usturoi, marar, patrunjel si rozmarin din gradina, eco, bio.

Slide17Slide18

Daca nu puneam pe langa niste virsli si snitel cu sos de branza, erau chiar (sa sune tobele) DE POST!

In rest mai avem asa: flori primite de opt martie, cei mai buni mucenici mancati de mine vreodata, luati cu coada si bataie de la Sapte Cai din piata Salajean, o gustare din resturi care e musai daca te uiti la emisiunile triple D si clatite cu dulceata de zmeura, primite in dar.

rororo