Scaricica

Am ales sa fac varianta cu scaricica fiarta inainte. Cu condimente. Odata pentru ca e mai simplu de finalizat fix cand vin musafirii, apoi nu te plictisesti, poti face mai multevariante de sos si, daca ramane, o poti face in alta zi cu ce vrei sau nu vrei. Sosurile sunt efectiv dupa ce chef de moment am avut.

Slide8

Dupa cum spuneam scaricica, coastele, le-am portionat si le-am fiert in apa cu: sare, piper szechuan, anason stelat, cardamom, ghimbir, coriandru.

Slide9

Ele apoi, fierte suficient dar nu cat sa cada de pe os, stau in zeama aia pana le finalizam, varianta unu a fost cu un curry tikka masala, e o pasta la plic, foarte buna, se gaseste inclusiv la Mega. Fiind prea picanta pentru mine am subtiat-o cu zeama in care a fiert carnea, suc de portocala si am adaugat si putin zahar.

Slide10

Deci asta e varianta A.

Slide11Slide12

Varianta B e cu sos din Malz (bautura acidulata nealcoolica de malt de la Lidl) si sos teriyaki. Asa am avut chef. Efectiv le puteti combina dupa orice pofta va vine.

Slide13

Acum sa va zic ceva despre niste zemuri. Mie mi-am facut, ca de obicei, o supa din toate legumele din batatura si magazin, nici nu le mai enumar. Foarte misto, fireste, dar anti-plictis am dres-o separat cu: curry tikka masala (misto) si, varianta doi, iaurt, usturoi, otet si marar. Sigur ca variantele sunt nenumarate daca vrei sa nu te plictisesti de o supa chioara.

Slide14Slide15

Pentru restul casei am vrut sa fac o zeama de gaina cu taitei. Si a iesit asta:

Slide16

De ce? Gaina a fost asa de tare ca am tocat-o marunt, imi era mila sa o arunc si cainele are destule resturi de zgarciulete. Am amestecat carnea tocata cu oua, sare, piper, verdeata si gris si iaca, in loc de taitei, perisoare. Ca sa nu se desfaca (na, carnea e deja fiarta, ce sa mai coaguleze proteina) trebuie mai mult ou si gris si de aia s-au umflat ca niste nesimtite. Dar de bune, is bune si am scapat de scobit in dinti dupa gaina de tara.

rororo

Reclame

Taitei cu usturoi

O chestie foarte simpla inspirata de burta cu usturoi de la restaurantul chinezesc. Si datorata faptului ca am avut niste taitei gata opariti (tinuti in apa la frigider). Si buna, da, daca va place burta aia rece de la chinezi, sigur o sa va placa, seamana.

Slide9

Nu sunt multe de povestit, in afaa de taitei fierti si scursi mai avem nevoie de usturoi zdrobit, ulei de susan, otet, sos de soia si, optional, sos depeste.

Mai intai tragem in ulei usturoiul zdrobit, nu sa se prajeasca, atat cat sa miroasa ca intr-o cantina din Dragonul Rosu, se adauga taiteii, sosul de soia si de peste si otetul, se amesteca toate, se gusta (vedeti cat de sarat si acru va place) si, la final punem si uleiul de susan.

Slide8

A, da, am pus si niste seminte de susan, mai mult pentru aspect, de chichi cum ar veni.

Slide10

In alta ordine de idei, v-am spus ca o sa refac supa aia cu varza si dreasa cu lapte batut, bai buna e. De data asta am fiert si un cartof in ea. E cam colonhelp, fie vorba intre noi, ceea ce nu e rau deloc.

Slide11

Si am avut pofta de clatite. Si de papanasi dar cine sta de papanasi, asa ca am facut clatite si le-am combinat cu dulceata si smantana, ca pe papanasi 😀

Slide12Slide13Slide14

rororo

Supa de rosii cu dovlecei

Musai sa va zic de supa asta, e foarte buna, foarte de vara, nu am mari poze cu ea (dar am altele, ca de obicei). Si anul asta rosiile romanesti de toate soiurile (chiar si mai neromanesti) au invadat, deci sunt si la pret decent si foarte, foarte bune, am gasit inima de bou sub 5 lei kilul, de exemplu.
Slide20

Supa am facut- foarte simplu, am decojit rosiile (apa fiarta, apoi rece), le-am taiat si le-am pus la fiert cu radacinoase, foarte putina ceapa si un dovlecel.

Cand totul a fost fiert am mixat bine, am trecut totul prin sita iar in supa (dreasa de gust cu sare, piper si nitel zahar) am pus un dovlecel taiat cubulete si cateva paste.

In farfurie am mai pus nitel ulei crud de masline.

Slide21

Sincer, va recomand din inima supa asta.

In rest, avand oameni normali la organele interne, s-au mai mancat si altele, sarmale, bors de porc, carnati, orez.

 

 

In rest, am tocit drumurile de pe langa primaria capitalei, nu am (inca) chef sa va povestesc ce si cum ca cine stie ce poate pati brusc site-ul meu. Dar va arat poze din Cismigiu, ca in atatea ore de frecat duda, manganul si neuronii, am avut pauze de parc. Printre alte poze cu parcul pe care multi il stiti, o sa vedeti doua fotografii cu un stârc de noapte.

Dati pe poze ca sa le vedeti mari, in cazul in care nu stiti.

 

 

rororo

Supa de pastai cu dovlecei

O sa va arat mai multe, dar toate sunt din principiul, aia nu, aia, nu, fa din Nutella bici, asa ca am zis macar una dintre retete, asa, in banalitatea lor, sa o pun in titlu. Si dintre toate, am ales-o pe asta.

Slide8

Sigur ca o sa vi le zic si pe celelalte. Pentru inceput, am fiert pastaile la oala cu presiune. Intre timp am inabusit morcov, telina, ardei gras (ceapa folosesc foarte putina sau pun in zeama nitica ceapa deshidratata). Am adaugat si pastaile si dovleceii, foarte putina sare, marar si, ei bine, nu smantana, am facut un amestec ca pe vremuri, acum muuuulti ani punema gramada sana, iaurt, lapte batut si kefir. Ei bine, cu amestecul asta am dres zeama.

Slide9

Fasolea a fost cam batraioara, mare parte i-am ales numai boabele (desi cica fasole boabe nu e voie, dar astea sunt nici aici – nici aici).

Slide10

Cu acelasi amestec de lactate am stins in alta zi un MBS, dor de mare 😀

Slide11

In alta zi, o banala supa de linte, m-am cam pins eu ca leguminoasele nu-s pe lista, dar nu a zis nimeni nimic explicit de linte, deci …

Slide12

Carnea recomandata este de curcan sau vaca batrana (ori gaina). Asa ca, au zis curcan, am gasit un carnat de curcan 😀

Slide13

O alta combinatie foarte buna (bine, mie im ie clar ca mi s-au modificat gusturile, deci buna pentru mine): cartof, ton, masline si un miligram de ceapa.

Slide14

Si pentru ca tot vaca batrana … nu stiu ce face buna, dar fiarta nu e mancabila, asa ca am luat si am tocat niste vita proaspata (deci nu de fiert, nu de fript, ca e talpa). Si am facut un biftec ca si cum ar fi tartar dar nu e. Am pus in carne doar foaaarte putina ceapa, masline, castravecior, patrunjel.

Slide15Slide16

Si de finalul hcestiunilor, un orez cu dovlecei, seaman cu un risotto, dar nu rasare de cat pe alocuri, ce am inabusit, nitic aceapa, morcov, ardei, dovlecel plus orez, am stins cu apa. Destul de multa, 1/5 – am folosit orez arborio.

Slide17

Am pus si parmezan, cee ramas in craticioara chiar aduce a risotto. Oricum, bun. Sunt legumele deja foarte gustoase, ce sa zic, bafta mea.

Slide18

Pentru oamenii normali am facut ciorba de oase de porc. SI vor urma sarmale. Ce viata pe unii 😀

Slide19

Urmeaza un set de poze cu ploile si florile din geam pe care puteti da ca sa le vedeti mai maricele.

Cea mai mandra floare, cacaricius.

Slide29

rororo