Mancare de fasole verde, cartofi si scaricica de porc

Tocmai vazusem o emisiune cu „southern cuisine” in care o negresa gatea retete stramosesti, ca acum doua sute de ani, cu concentrat de pui si altele asemenea.

E, asa si eu, ca pe vremuri, cand Columb nu stiu ce facea, negrii erau sclavi si la noi se rasculau rumanii, la fel, reteta veche cu ce se gaseste la raionul de reduceri din supermarket. O tocana tare buna. Daca nu reusiti sa o faceti fix la fel, e pentru ca nu ati avut anume resturi prin frigider, dar daca respectati ideea, iese oricum buna.

Am gasit scaricica la „cutia milei”. Bineinteles ca numai scaricica nu era, era fasonata total aiurea, deci numai buna de mancare, asa ca am taiat bucatile (numai trei oscioare, restul zgarciuri) si le-am rumenit in putin ulei.

Cand ma relaxez dupa o zi aiurea, fac totul la foc mic.

Bineinteles ca atunci cand am fasonat, in partea care nu se vede din pachet am gasit grasime, tot imi promit ca nu mai iau carne de la Lidl dar asta parea in regula. Pana la urma a fost in regula, ca ce am scos in plus am facut jumarele. Nu ma arestati pentru colesterol, nu cred ca au fost mai mult de zece grame din care jumatate zgarciulete pentru catel.

Dar oricum, partea leului a fost (mai mult pekinez).

Am sa pun poze aproape pas cu pas pentru Vladimir, cateodata mai are chef de din astea, ca la strabunica lui Kunta Kinte la bloc.

Asadar dupa ce am intors carnea pe partea cealalta, am adaugat si ceapa.

Ele impreuna s-au imprietenit tot la foc mic, pana carnea a fost gata si ceapa moale de tot.

Am adaugat fasolea verde si cartoful. Atenciones, ca sa nu se intareasca porcul, fasolea am incalzit-o in apa (mancarea e din aia cu sos), nu am pus-o in oala direct din congelator. Motivul pentru care am avut aceasta fasole a fost pentru a lua un popz Star Wars.
Cartoful taiat cuburi a mers si el deasupra, apoi capac si tutun.

Cand toate au fost fierte am pus suc de rosii. Eu am avut de la Elena, plus cam o lingura de thai red curry (asta e foarte optional dar da un zvac asa mancarii).

Dupa inca niste minute am pus mararul si capacul. Asta nu am mai pozat pentru ca stiti si voi cum arata un marar si un capac.

Chestiune: pentru ca nu mi se parea sosul suficient de rosu, spre final am pus si o lingura de boia dulce, din aia buna. Daca aveti, merita.

Bun, asta a fost vedeta, acum sa va arat ce tampenii am mai facut. Mi-a fost de burger, iar nu mai iau de la aia, plin de tesut conjunctiv atos, chiar toata carnea s-a bulit la ei. Dar daca l-am facut, l-am mancat, daca nu va place vita in sange, nu dati sa vedeti pozele mari.

Inca o chestie misto, lipie umpluta cu cartofi (de la patiserie), inmuiata in ciorba de cartofi.

Si o salata foarte buna care a si evoluat, dar pentru ca trei zile nu am avut chiuveta la bucatarie, e pozata direct in oala, deci scuzati.

Morcov, cartof, fierte, ceapa rosie, masline, ou, cubulete de mozzarella. Dressing din ulei si otet. A doua zi am pus peste si niste ton plus mai multa ceapa. Bun.

In rest, o zi de luni, mi-a placut imaginea.

Si se pare ca incepe s afie momentul sa lansam mini-gradinile kitsch. Astea sunt cele de interior.

rororo

Pui prajit

Genul ala din emisiunile americane, murat, marinat, a la KFC, blabla. Am mai multe sa va arat dar scriu intai cum am facut puiul pentru doamna

De fapt incep cu garnitura, pentru ca nestiind ora fixa la care vine nepotelul, e mare, da, are voie din cand in cand arogante din astea, am pregatit pe jumatate garnitura, cartofi si morcovi, ulei de masline, sare cu arome, la cuptor.

Dupa aia, cand am pus si puiul la fript, am prajit si cartofii in baie de ulei incins.

Bun, acum cu puiul, va zic numai ca am pus ochiometric cele din saramura initiala, in niciun caz nu pot folosi asa multa sare si zahar cum vad ca fac aia la TV, adica la o caserola de ciocanele sa zic ca am pus cam trei linguri de sare (poate mai putin?) si una de zahar.

In rest condimente dupa chef, ierburi si praf de usturoi, apoi apa. In saramura asta am lasat bucatile de pui (grijite, da?) cam 48 de ore.

In reteta de la TV tipul le scotea si le punea intr-un amestec de lapte batut si condimente. Eu m-am gandit ca enzima isi face treaba si daca pun efectiv niste kefir in saramura.

Deci am pus kefir, am amestecat si am mai lasat la frigider cateva ore, mai exact pana l-am gatit.

Cand a fost momentul sa il prajesc, am pus faina, boia, praf de usturoi, sare si piper, am ingropat pulpele in amestec si le-am facut in ulei incins la foc mai mititel asa sa se patrunda.

Cred ca am scris cam mult ca sa exemplific, rezumatul e ca se lasa puiul in saramura de apa cu zahar si condimente cam 48 de ore (si mai putine, desigur), se adauga kefir, se mai lasa nist epre, se dau prin faina condimentata si se prajesc.

Praful de usturoi zic eu ca e cam obligatoriu.

Astea le-am facut eu, invitatii au mai facut pizza, prajituri, din astea.

Nu am terminat asa repede, am vazut iar la Oana o reteta simpla de tot si am zis sa o fac si eu, mancare de cartofi cu dafin si otet.

Gasiti la link cum a facut-o ea, eu va zic pe scurt, am fiert cartofii taiati bucati, cu sare, piper si dafin, am scos dafinul, am amestecat in ei de s-au zdrobit ca un piure cu bucati prin el, am pus si otet (putin, nu mult).

Si ma jur ca o ardeam asa, de post, dar pusesem de ciorba de porc cu cartofi si erau niste bucataele de oase cu zgarci asa de misto in caserola de oase ca nu m-am putut abtine. deci nu mai e DE POST.

(sunt facute simplu, ulei, sare, piper, bere)

Iaca si ciorba care s-a facut vinovata, la fel de simpla, zarzavat, carne, cartofi, tarhon si alte verdeturi (mai nou eu las carnea fiarta peste noapte si degresez bine zeama, ca idee de ce duce lipsa de strelici).

Si de final, dog tax, cersetoarea planetei si catelusul de jucarie de la geam furat de pasari (au crezut ca e de mancare) si abandonat.

rororo

Starea vremii

Stiu ca stiti toti cum e vremea, dar trebuie sa pastrez si eu la arhiva, da?
Ce e haios e ca graurii si-au adus toate neamurile la mere.
E prima oara cand observ de aproape aceste pasari frumoase (si daunatoare cica, sunt convinsa ca daca le-as deschide geamul ar intra si mi-ar bea berea).

Daca va plac pozele, dati pe ele. Mie imi plac, cu atat mai mult cu cat azi mi-a dat sefa liber. Imi pare sincer rau pentru cei care nu au avut de ales si au iesit (asa cum am facut si eu vreo 25 de ani).

rororo

Porcisme

Inainte sa purcedem la a scrie chestii deja cunoscute de voi, dragii mei, trebuie sa fac o mentiune speciala pentru hateri (se pare ca sunt destul de multi plictisiti): nu, nu e o tona de mancare in poza, in general e ca la o degustare si da, portiile sunt de papusi, nu, nu le recomand minorilor, veganilor, in general nu le recomand, este vorba despre niste mici pofte si cure de vulgaritate pe care noi, vulgul, ni le permitem. Ma scuzati ca la mine pe blog imi permit asa orori.

Revenind, incepem cu ce stim deja, starea vremii. Plus invadatorii, pasarile intoarse din calatorii. Nu, nu e motiv de panica, pasarile rezista la temperaturi scazute, nu vreau sa dau sfaturi, daca va intereseaza cum sa le hraniti sau ajutati, apelati la societati care chiar au legatura cu ornitologia, nu incurajati isteriile de masa (gen aoleu mor berzele).

La mine s-au aciuat mierle si grauri, pe langa vrabii. De azi le-am dat si fructe. Fireste, de la cutia milei.

Urmeaza chestii naspa pentru sensibilii care efectiv ma fac sa imi pierd timpul cu scuze. Maduva coapta.

Frimiturile negre sunt de sare neagra de Cipru.

Ce s-a intamplat cu oasele coapte? Le-am fiert pana a scazut zeama (nu, nu le-am redus eu pe ele, ncii zeama, doar ea a scazut).

Am degresat a doua zi supa concentrata, am congelat o parte si o parte am folosit-o la o supa cu multe legume, inima di vita si quinoa.

Alta magarie, a trebuit sa iau saorma. Nu e cu de toate, dar am pozat-o. Sa va zic de ce? Cand ai de alergat toata ziua si iti este foame fix in zona aia, nu ai cum sa nu te opresti. Plus ayran.

Magaria suprema, degustare de paste plus niste jumeri de doi lei. Repet, facute la foc lent, apoi trase de pe fic si cand nu au mai bolborosit, la foc mare. Drobul va fi renovat, ouale au trecut testul si jumerile (cam 50 de grame pe cap de om furajat) s-au topit si nici ca mai fac doi ani.

Voiam sa va zic si cum e cu preturile nesimtite, cu cainii care asteapta la magazine, dar ma grabesc sa mai iau mere pentru grauri, se pare ca tot stolul a tras aici la noi doar dupa un singur mar donat.

Asadar doar poza cu un catel si poate nu uit sa va zic parerea mea.

Stiu ca am scris in graba dar na, poze.

Si in continuare, rog haterii sa schimbe canalul.

Dog tax.

rororo