Mancare de cartofi cu de toate

Ca saorma asa. Dar avand din toate cate putin, pacat sa nu fac combinatia si o sa va arat si cum.

Slide11

Am inabusit ceapa, usturoi, carnati …

Slide12

… am stins cu vin alb cele de mai sus, apoi am adaugat ciuperci (gata calite) si ardei copt.

Slide13

Dupa ce a scazut totul am adaugat cartofii, carne (de porc, gata fiarta, aveam de la ce am fiert pentru ciorba), am acoperit cu apa, am presarat piper si foi de dafin si am lasat sa fiarba.

Slide14Slide15

Cand au fost fierti si cartofii am pus suc de rosii (tomato frito) si mult marar si am mai dat cateva clocote.

Slide16

Si gata. Ar fi mers de minune niste muraturi, stiu.

Slide17Slide18

Si pentru ca aveam chef de mujdei (dar, logic, nu e voie), am facut, cum ii zic eu, apa de usturoi. Adica putin usturoi si ceapa, zeama de lamaie, tot putina, sare asisderea si multa apa.

Si ca suport pentru apa de usturoi, rand pe rand am ucis niste cartofi noi (inabusiti la tigaie, plus cascaval pe deasupra):

Slide19

un peste (merluciu, doar copt in folie cu sare):

Slide20

si un piept de pui la gratar cu telemea din aia buna (tot peste apa de usturoi).

Slide21

Asa e de la o varsta maica, mai da regim.

Apropos de pieptul de pui, sigur am mai scris dar sa repet cum nu iese fad (ma rog, daca aveti ghinionul sa luati unul cu gust de carton, nu zic eu de unde e riscul mare, pe ala nu il face gustos nici o tona de maioneza cu usturoi) pieptul de pui. Nu e mare smecherie, de aia ma repet, in primul rand puiul sa fie lasat la temperatura camerei. Da, chiar daca e cald in bucatarie, nu are nimic, nu se strica nicio carne intr-o ora, doua. Il dati cu ce va place voua, il taiati sau bateti sa fie de un centimetru, doi asa. Eu l-am dat cu sare, cimbru, ulei de masline. Si apoi il faceti pe gratarul fumegand de incins (nu conteaza daca e in curte sau pe aragaz), cam un minut pe fiecare parte. Garantez ca iese misto (si stiu ca unii stiti deja regulile astea de aur, ma iertati de repetitie).

Supă de mărunțele

Sau om versus caine. Adica mi-am facut supa si mie si catelei din legume maruntite. Si am facut poze in paralel asa, de distractie.

Legumele pentru amandoua fiintele, biped, patruped, astea sunt:

Slide11

Mici diferente, ei nu i-am pus cartof, gulie si ceapa (plus ardeiul meu a fost copt), mie nu mi-am pus carne de vita, legume congelate multe si hrisca.

Cum le-am pus la fiert (om vs caine)

Slide12Slide13

Eu peste legumele mele maruntite am pus doar apa dupa ce le-am scazut putin. Ei i-am pus legumele in supa de carne, am maruntit cu „piureiatorul” (nu detin licenta cuvantului, e de pomina) si i-am adaugat hrisca.

Gata si la racit (om vs caine):

Slide14Slide15

Si finala – mi-am pus si nitica smantana, arata mai bine a ei, clar – (om vs caine).

Slide16Slide17

Invingator la puncte, cainele, zic eu.
Slide1

AM mai facu tsi un muschiulet la cuptor sa am de sandwichuri. L-am uitat nitel cam mult, l-as fi vrut mai in sange. Pe scurt am pus pe el doar sare, piper, cimbru, boia, vin, ulei de masline. L-am infofolit si l-am dat (uitat?) la cuptor cam 40 de minute.

 

Merge si asa.

Slide21

Si, de final, Benji are vila noua, a primit-o cadou de ziua mea. Cu filtru si cascada.

Slide22Slide23Slide24

Jurnal de stat acasa – 18

Acum ca am ramas si fara resturile de dupa sarbatori, in sfarsit am facut si eu ceva de suflet.

O sa va arat la final si ce gustarele am combinat din ramasite, dar mai intai, taitei dulci-acrisori.

Slide10

In mod cert niciun asiatic nu a mancat niciodata imitatia asta a mea, dar eu nu am voie nici prajit, nici crocant, nici picant, asa ca musai sa adaptez, ca doar nu o sa raman fara pasiunea asta, taiteii.

Aveam supa (din aia de pui cu dovlecel, la fix) pe care am infierbantat-o si am pus-o peste taiteii dintr-un pachet (am aruncat prafurile dar am folosit plicul de sos tamarind).

Legumele mele le-am pus sub capac, la foc mic. Morcov, ceapa verde, usturoi, ardei gras. Fara sa le las sa se prajeasca, le-am acoperit cu nitel vin foarte alb si foarte sec si le-am lasat sa se inmoaie. La final le-am pus doar condimente, sos de soia, sos de peste, otetul ala al meu dulce-acrisor ca o melasa, se poate inlocui cu putina miere si nitel otet, plus ulei de susan.

Slide11

AM lasat cat sa se ingroase nitel sosul.

Slide12

Am garnisit supa cu taitei cu legumele, ou fiert, ceapa verde.

Slide13

Repet, nu se vrea chinezeasca, asiatica, poate cumva sa fie supa de regim din spitalele chinezesti, stiu eu? Mie imi place.

Slide14

Eu le-am aranjat frumos la poza in bol mare, in realitate mi-am luat o portie intr-un bol mic si am lasat sa se raceasca (nu am voie fierbinte) si am scos si galbenusurile si ardeiul gras (da, ati ghicit :))). Realitatea e cam asa:

Slide15

Pozele le pun in slide show ca sa nu incarc pagina prea tare, deci daca vreti sa le vedeti mari, dati pe orice poza si mai departe, stiti voi. Am primit de pomana inclusiv garoafe, am cules un stanjenel, am mancat numai gustarele din ce am avut pana am terminat totul, friptura rece, the best, am cumparat hummus de la Lidl, saptamana aia cu 1001 de nopti, nu va sfatuiesc, l-am aruncat, foarte nasol, mi-am aranjat gradinita kitsch si l-am pozat pe Benji.

Dovlecei la cuptor

Tot o non-reteta, dar se cere, pentru ca am tot comis magarii si de 8 martie si nu numai, am cules ce legume mai aveam si, cum majoritari erau dovleceii am zis sa va arat si voua. E bun.

Slide11

Pur si simplu am aliniat intr-o tava doua modele de dovlecei si am pus printre si pe langa ce mai aveam, cartof, morcov, putin usturoi, ceapa. Sare, ulei de masline si niste branza pe deasupra, apoi capac si la cuptor.

Slide12Slide13

V-am zis ca e non reteta dar e bun de tot. Si langa niste kefir cremos si mamaliga, chiar nemaipomenit.

Slide14

De 8 martie m-am trezit cu fetele la usa, mci, gratare, ce sa mai, am comis-o artistic, va las o colectie de poze (cand ma voi uita la ele peste un an cand imi voi face analizele, sa stiu ca e vina mea). Plus varza cu carnati si cateva sarmale.