Orezul meu preferat si alte alea

M-a apucat sa tot fac orez (tot iau diverse modele si unele sunt chiar bune).

Asta e din nu stiu ce saptamana asiatica (Lidl), chiar imi place.

Si repet metoda mea preferata, calesc chestii (ceapa, morcov si putin carnat in cazul acesta, in unt si ulei de masline).

Adaug orezul, il calesc si pe el putin …

… Sting cu vin iar, dupa ce s-a absorbit vinul, pun lichid (supa, apa, dupa posibilitati) in proportie de 1/3.5 – 4 masuri, orez/lichid. Imi place nitel mai bine facut, nu al dente.

Las sa fiarba cam cat scrie pe pachetul de orez ca ar trebui, apoi, cat mai are zeama, sting focul si il acopar (si cu capac si cu o carpa, cateodata). SI aia e. Sigur ca da, aceeasi metoda o folosesc si daca il fac cu alte legume, carnuri, ca idee.

In decurs de doua zile l-am repetat ca sa il am ca garnitura la diverse (nu am mai pus si carnat). Gen o mazare banala, cu pui si … carnat. Am un carnat cam mare 😀

Pentru ca s-a deschis sezonul la rosii am avut si un amestec de branzeturi capatate din diverse surse, am framantat niste branza de oaie veche, noua si niste urda de oaie. Vai de capul meu, vorba reclamei, bunaciune.

AM facut si o ciorba de cartofi cu nitica afumatura, dreasa in blid cu smantana.

Si am furat niste hamsii de la gula copilasului. Care copilas, o sa va arat nitel mai incolo, ca am si o poza, acum e la bona lui, in deplasare, pana il eliberam. Deci hamsii pe betisoare.

De prin gradina (fac un ceai bun de luat la termos, rece, cu menta proaspata si portocala, plus ce infuzie imi vine cheful pe moment). Flori, menta de care zic, plus o trusa noua de mazgalit.

Si o poza cu parfum de tei jumulit de cei care nu merg la muncă dar rup pomii. Nu cumparati tei de la rromi. Boicot, va rog.

Si la final, iaca si copilul, un copil de pescarus cazut din cuib. Din pacate l-am recuperat dupa ce a plans vreo doua zile, deci nu am stiut din care cuib a cazut, sa il punem pe un bloc la intamplare ar fi fost moarte sigura in soare, deja era rupt de foame si de sete, asa ca il tinem pana cand se descurca (il antreneaza bona sa manance de sub apa deja) si o sa ii dam drumul in zona sau in IOR ca pe aici prin cartier isi fac veacul parintii lui. Noroc cu el ca nu mancam hamsii cu anii daca nu aveam de la cine sa imprumutam. I-am luat altele.

Adopta o castana

Mai tineti minte in 2018 cura de relaxare pe care o faceam cand executam curse Uber si plantam castane pictate? Acum cica e mare moda scoasa de influensãri fix la fel dar cu pietricele pictate. Bai, care mi-ai furat ideea, astept un semn, va dau contul din banca. Miseleste ma, miseleste. :))))

Glumesc, sunt sigura ca de multe ori multi au aceleasi idei (ca si in cazul retetelor, mi se pare mie ca am inventat gaura in covrig cand cine stie cum prin Bangladesh a avut o mamaie aceeasi idee).

Ce voiam sa va arat, am strans toate pozele cu castane pictate si „plantate” in 2018. Voila:

Nu uitati sa dati pe poze pt slide show, in cazul in care vreti sa le vedeti mai bine. #numazic

La cuptor

E frig, umezeala si bezna afara asa ca mi-am facut de lucru pe langa cuptor, nu am facut nimic fabulos dar pentru ca am pozat si sunt bune, numai va zic pe scurt. Mai intai un pilaf cu legume si curcan.

Am folosit un orez foarte ieftin care s-a facut, cum sa zic, ca pe vremuri maica, fleasca (stiti ca mie imi place). Multe legume, cam din tot ce aveam, morcov, apio, ardei, dovlecel, patrunjel, toate calite in ulei si unt. Peste care am pus orezul, l-am calit si pe el, am stins cu vin alb sec, apoi am adaugat supa de curcan (am fiert carnea cu ceapa).

Am pus totul ochiometric, nu am folosit masuratori si cantitati, a iesit cum a iesit (cam fix cum imi aminteste de copilarie si mancarea de la gradinita, oarecum).

Mai apoi am facut un melc cu branza. Placinta.

Asta fiindca voiam sa iau de-a gata si nu aveau (era oferta la Lidl) si de nervi am facut eu, fireste, mult mai buna.

Am folosit foi de placinta Bella (mi se par in continuare cele mai bune, manevrabile). Pentru umplutura am pus cam 500g de branza de vaci si 500g de branza veche de oi, plus doua oua mari. Am uns cate doua foi cu unt topit cu ulei, am rulat umplutura si am pus-o in tavi in forma de spirala, am uns cu ou, am presarat niste susan si negrilica si aia a fost.

Dupa ce s-au copt placintele, le-am imbibat in lapte rece (ca la dobrogeana).

Perfect.

Sa va mai arat chestii asa, aiurea. La Kaufland au bagat gogosile craciunesti la 0.75 si 0.59 ron (de la cam 3 lei). Luai, ce era sa fac.

Flori de toamna in miez de iarna pe ploaie.

Calutii din hey clay facut globuri pentru la anu’.

Si armata la popota, mic dejun pe putina zapada.

Coaste in bere

Si nu numai in bere si nu numai coaste dar, de principiu, coaste in bere.

Am facut chestia asta intr-o noapte si, fireste, nu mi-a iesit nicio poza decenta, asa ca am repetat (relativ) ca sa avem la dosar.

Am pus intr-un vas dispus sa se lase cuminte macar trei ore pe aragaz niste coaste (scaricica de porc), ceapa si usturoi, cat am avut si de care am avut, un firicel de cimbru, sare si piper.

Am acoperit cu bere, am pus si o lingurita de fond de vita si am lasat sub capac pana m-am plictisit si berea a scazut la un moment dat.

Aici a intervenit combinatia, pentru ca nu m-am indurat sa pun peste „racoreste barbatul” si un Moretti, am turnat peste si un paharel de Retsina. Eram chitita sa nu tin sub trei ore coastele pe foc, asa ca a scazut si Retsina, mai aveam desfacuta o sampanie de la finele anului, ei bine, am pus si niste sampanie.

Si am continuat sa fieb pana s-au implinit cele trei ore, la foc infim. Am pus si o lingurita de amidon desfacut in apa rece, ca sa stea sosul pe oase, plus niste sos de soia mai gros pentru culoare (si sare neagra de Cipru tot pentru culoare ca erau cam palide).

Si asta e finalul.

Nu zic ca nu-s misto doar cu bere, dar combinatia de „ce am avut” e de o mie de ori mai buna.

Portie de copii cuminti:

Portie mai obraznica.

Am mai facut si un Quiche (aproape) Lorraine, dar pentru ca s-a taiat si mancat noaptea, nu am sexyune misto, insa am pasii, deci nu ii dedic subiect separat, o lipesc aici.

Asadar am calit ceapa cu kaizer si am lasat sa scada cu un rest de sos de la prima tura de coaste (ca nu arunci asa o bunatate). Am pus o droaie de cubulete de branzeturi (Gouda, Raclette, ce am mai avut resturi de la platourile de revelion) si am acoperit cu un liezon simplu, oua cu smantana.

De lene nu am facut aluat de tarta, am pus pe foietaj.

Foarte misto, din pacate, nema sexyune.

Ce am mai facut in rest, sa las la jurnal, pai o ciorba foarte deasa de oase de porc …

… am castrat un ardei gras …

… am mai desenat un cal. De nervi.