Cai si caini

Cand e bezna, cand e soare, nu prea facem de mancare (decat banalitati).
Dar aproape am finalizat niste desene, plus am pozat animale, deci iaca la colectie.

Prin poiata.

Cat despre mancare, o sa radeti, romanisme, ciorba de cartofi si iahnie de fasole. C-asa e in tenis (la cata fasole o sa se gateasca zilele astea s-a dus stratul de ozon, nu voiam sa fiu in randul lumii musai, asa s-a nimerit).

Minuturi

Nimic fabulos, doar poze la cate ceva de mancare. Muschiuletul de porc la tigaie (ma rog, o ulcica mai mica) e misto, mai ales rece.

Fiind o carne slaba si frageda se face imediat (nu prea vad rostul deschiderii cuptorului, de exemplu). Eu l-am tras rapid in nitel ulei cu unt, am aromat apoi cu rozmarin si nitel vin si la final am mai dat in cateva clocote mici cu putin mujdei simplu.

Daca va place mai in sange, il tineti mai putin, logic.

Fix in aceeasi combinatie, fara rozmarin, insa, am facut si niste ficatei.

Inca o chestie testata de la Frosta, Bami Goreng.

Merge, e comestibil, nu fabulos. La pret redus e ok.

Am mai facut conopida cu branza a la vecina-mea (o sa repet cu un mix de romanesco, broccoli si conopida). Adica respectiva conopida fiarta (in abur), unt, branza si tot asa si la cuptor si aia e.

Din pacateimi fac foarte rar ce numesc eu cea mai buna mancare din lume, cartofi prajiti, branza, ou. Am imortalizat momentul.

Am mai facut si o supa de legume, sa vedem daca imi amintesc tot ce are in ea: ceapa, morcov, telina, pastarnac, radacina de patrunjel, varza, conopida, dovlecel, salata verde, leustean, ardei gras, pasta de ardei.

Si de final, roz tomnatic, printre ultimele tufanele din geam si o mazgaleala cu un rest de vopsea.

Chiftelute cu ciuperci si smantana

Dupa o idee de „Stroganoff” si niste carne de hamburger de ucis, a iesit o chestie foarte misto. Voua o sa va iasa si mai misto dac ao faceti, va zic eu pe parcurs de ce, sa nu ma apuce poliloghia la inceput de reteta. Scuze de poze, dar merita pastrata ideea.

Cum va ziceam, am avut niste burgeri de porc. Puteti folosi carne din carnati proaspeti sau chiar face un amestec de chiftelute, nu conteaza.

Am fript nitel chiftelutele cu doar o picatura de ulei (carnea a fost slaba), am adaugat si un catel de usturoi feliat si am mai ametit impreuna.

Am stins cu vin (roze am avut eu), apoi am adaugat o conserva de ciuperci si castraveciori murati.

Aici piua, da, mult mai bun iese totul daca folositi ciuperci proaspete. Eu nu le tolerez (ma rog, nu eu c apersoana ci persoana din interiorul persoanei mele) si nu am de ales, cand ma apuca cheful de ciuperci, ard cate o conserva. Voi sa nu faceti asa si va fi mai gustos.

Dupa ce s-au imprietenit toate am adaugat smantana si niste pecorino ras (merge orice branza tare, maturata).

Iar piua, daca vreti sosul gros, legat, puneti multa branza sau chiar faina/amidon. Eu am evitat si acest aspect de bunavoie.

In acest moment se poate manca asa, peste niste paste sau cu pastele bagate in sos (daca e ca al meu, mai zeama chioara).

Chiar si asa, cu carne mai slaba, ciupercile din conserva si sosul mai apos, tot foarte buna e combinatia.

In rest am mai gatit o mleta dintr-un ou …

… o mancarica geniala de cartofi cu ciolan si ardei copti …

… si iarasi purcelusi, dedata asta am uns foietajul cu mustar. Si am folosit crenvusti si oltenesti.

La capitolul cumparaciuni, daca vedeti Sanzienele astea, sunt misto de tot.

Capatana inca rezista in decor.

Si incerc un desen cu ceva chit de constructii. Sa vedem ce iese.

Aripioare la cuptor

Da’ de cand tot poftesc la aripioare, asa ca azi am calcat pe bec, mi-am facut curaj si de un cartof prajit (daca oi crapa de la un cartof prajit, aveti reteta de coliva pe blog pe aici). Ba m-am dus special sa imi iau aripi de pui crescuti cu porumb.

Marinatele le fac dupa ureche, nu e ca la macelarie, o reteta standard, asa ca va zic ce am pus azi pe aripioare (dupa ce le-am parlit si spalat, da?)

Vin (Retsina), sare, piper, boia afumata (dulce), cimbru, usturoi zdrobit, sos Worcestershire, crema de balsamic cu citrice (v-am mai aratat eu poze, primita din cipru, e misto la carnuri la cuptor).

Am pus aripioarele cu tot cu marinata intr-o tava, le-am dat la cuptor la foc mediu si le-am intors doar odata dupa cam trei sferturi de ora.

Atat.

Beleaua e ca a ramas sos in tava si aveam si un colt de pita proaspata … aia e, sa fie pana la capat.

Am primit si niste must proaspat.

SUnt asa de fericita dupa portia asta de pofte rezolvate, ca ma gandesc sa termin tabloul asta, are ani buni de cand sta la rand si ii mai croiesc cate o tusa pe an 😀