Șnițeluș? Acuș, acuș …

Stiu ca unii isi fac liste, meniuri saptamanale si cumparaturi, eu pe dos, imi vine pofta dupa ce gasesc ceva ieftinachis. Si acum am avut pofta de asta.

Slide8

La cutia milei am gasit puiul (pe care in continuare nu il recomand decat ocazional, da?) si mozzarella Galbani, cutie verde, din aia cu sfarc, la 50% reducere, deci, let there be snitel.

Banal, puiul cu sare si piper dat prin faina, ou batut cu lapte (ca sa il lungesc sa nu raman fara ou, ma enerveaza la culme cand pentru un snitel mai trebuie sa sparg un ou) si pesmet amestecat cu faina (ramasa de la tavalitul snitelelor) si panko (aveam un rest).

Slide9

Pentru ca e pui si se face repede, in cateva minute avem un teanc de snitele.

Slide10

Si pentru ca bucatarul trebuia sa manance ceva ca sa isi ia pilulele de pranz, si-a facut unul mai cu mot. Am „diluat” o lingurita de pesto in putin mujdei ramas de la friptura (o sa vedeti si friptura), am pus pe snitel, apoi am asezat felii de mozzarella scursa bine, rosii, seminte is ce a ramas din pesto-ul acela „diluat”.

Si am dat la cuptor la foc iute.

Slide11Slide12

Normal ca merge cu o droaie de garnituri, eu nu am avut chef decat de el as,a cu nitel parmezan ras.

Slide13Slide14

Ce am mai comis, in etapa aia cu golirea congelatorului, ceva minunat, lipii grecesti (cele de la Lidl se preteaza foarte bine), pesto, carnat proaspat si cascaval de capra.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI iaca si friptura, tot sa mi-a cazut in cale intr-una din zile o caserola mica, mica, promitea sa devina o fripturica la gratar minunata.

Si asa a fost.

Slide21

De aici mi-a ramas mujdeiul de care va vorbeam, iar carnatul de langa e ramas de la lipii, mno.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

SI asta este mozzarella Galbani de care va ziceam, in cutie verde.

Slide22

Si asa, de final, poate va e dor de moaca miloagei rororo, cu poza asta as putea face niste glume pe retetele de socializare, cu un biet catel intr-un tarc de fier, asa moaca are de nefericita.

Slide24

Reclame

Scoici cu sos de vin

Cum spuneam, curatenia in congelator scoate la lumina zi de zi cate ceva bun, pus de-o parte in saptamana economiei. Si de data asta a fost un pachet de scoici congelate din care nu puteam sa fac decat cel mai simplu lucru posibil.

Slide14

In nebunia mea de a prinde lumina, pana la urma au iesit poze pas cu pas asa ca o sa va obosesc.

Ingredientele sunt, in afara de scoici, vin alb, ardei (iute foarte putin), rosie, ceapa, usturoi, unt. Si putin ulei de masline si niste cimbrisor.

Slide8

Mai intai am calit in putin ulei de masline (foc mic, cu putina sare), ceapa, usturoi, ardei.

Slide9

Dupa ce s-au inmuiat am adaugat rosia fara coaja si cimbrisor si am lasat sa scada.

Slide10

A urmat vinul pe care l-am lasat, la fel, sa se evapore, pana cand sosul a fost fix cum vedeti in poza.

Slide11

Fac o scurta pauza, ingredientele, pana aici, pot fi consumate ca atare, deci daca le vreti mai crocante, lasati mai putin, lucrati la foc mai viu, daca vreti sosul mai patruns, lasati mai mult la foc mic, e dupa cum ii place fiecaruia.

Sosul in forma aceasta merge deja folosit la paste, orez, carne, peste, ba mai mult, daca sunteti genul care puneti la congelatori portii pentru o folosire imediata, acesta este momentul in care puteti portiona si congela, sosul trebuind apoi doar aruncat in tigaie si folosit la ce vi se nazare.

Reluam noi acum incheiem reteta noastra, punem untul si scoicile si lasam fix doar cat sa se topeasca untul si sa se lege sosul. Scoicile din imagine sunt pre-fierte, orice minut in plus le va face cauciuc. Dezghetati-le lent si lasati-le putin de tot pe foc si vor fi delicioase. Altfel, cauciuce.

Slide12

Unt, fireste, cu cat mai mult, cu atat mai bun, voi stiti cat duceti si cum va place. Putin piper proaspat si totul e gata.

Slide13

Felul unu a fost cu paine prajita, prea ca la mare.

Slide15Slide16

Dar nu am putut sa nu arunc o mana de paste intr-o portie, pentru e musai.

Slide17Slide18

Putina zapada, mult frig, cimbrisorul rezista. Si vrabiile.

Slide19Slide20

rororo

Carnati la borcan – editia 2018

Mai exact carnaciori la borcanele.
Slide14

Desi gatesc foarte de regim (stiu ca nu pare, dar nu folosesc multa sare, nici potentiatori de arome, deci pentru unii mancarea mea e cam de spital) din cand in cand ma gandesc la oamenii normali. Si la bugetul subtire, asa ca am pregatit cadouri pentru sarbatorile ce vor urma.

M-am inarmat cu doua tipuri de carnati de buna calitate si destul de proaspeti si niste untura. Ungureasca, as fi luat romaneasca, dar pretuia dublu.

Slide8

Din considerente absolut tehnice nu am facut ce as fi facut normal, adica nu am lasat carnatii la zvantat (asta le prelungeste durata de fierbere-coacere si implica si un capac, nu e musai ca le strica si gustul).

I-am rasucit in bucatele mici pentru ca am avut, desigur, borcanele.

Slide9

I-am lasat sa zaca in untura, cu capac, pana s-au fript si reziduurile s-au agatat de tigaia aia de doi lei cu care ma incapatanez sa ma lupt sa dovedesc ca ceva ieftin nu poate fi si bun (inca nu mi-a iesit, tigaia se comporta exemplar).

Slide10

Untura rezultata in urma prajirii am aruncat-o (mai exact am pus-o intr-o sticla de plastic si am dus-o la gunoi). Pentru ca, oricat ar fi de buna pe pita cu boia si ceapa, tot nu e taman nemaipomenit de prietenoasa cu bila si ficatul.

Am topit in schimb alta untura (se facea un ghiveci la cuptor si untura am topit-o pe aerisirea cuptorului, deci foarte lent).

Cat m-am invartit pe langa untura, am aranjat si carnaciorii in borcanele.

Slide11

Ce lumina frumoasa de toamna! As putea scrie vreo doua romane despre cum am pus untura in borcane! Minunat!

Slide12

Pentru ca inca e foarte cald afara, momentan am depozitat viitoarele cadouri in frigider, poate le voi face si etichete! Asa ceva nu ati mai vazut! Bunica nu facea dar am mancat pe la altii, desigur, pe balcon la bunici, la etajul opt, mancam doar colarezi.

Slide13

In speranta in care v-am facut macar pofta, o sa reiau nitel reteta: carnati proaspeti de buna calitate se frig dupa cum va duce pe voi mintea si aerisirea bucatariei, se pun in borcane si se acopera cu untura calduta. The end.

Si acum sa trecem la altele.

Adica, chefuri, pofte, ce am prin casa sau ce am adunat de la cutia milei.
Episodul unu, clatite cu mere. Si da, sunt alea pe care stie sa le faca oricine, mar ras pus in aluat mai gros de clatite, nitel mai aromat decat aluatul standard si pus cu lingura pe plita unsa. Sigur ca le puteti praji si in baie de ulei daca va place sa beti ulei rece. Mie imi place dar cica nu e indicat, deci sunt facute pe plita.

Nu uitati, cand vedeti asa poze inghesuite si vreti sa le vedeti mai bine, dati pe una din poze ca va duce in slide show.

Asa. Ce am mai avut chef? Burger pizza.
Mi-a ramas in minte de pe un meniu de la Domino’s si pentru ca am gasit la cutia milei Margherita si carne de hamburger, gata condimentata, am comis-o.

Pe scurt, peste o pizza normala am pus bucatele de carne de burger inabusite in prealabil (daca faceti voi toata pizza puneti direct carnea cruda, desigur), casrtaveti murati si ceapa, plus extra mozzarella.

Misto combinatia, o sa o iau si de la cei care m-au inspirat cu prima ocazie.

Si, ei bine, am facut un cazan de ghiveci. Cu ce am avut (cum ziceam) adunat care de la oferte, care de la cutia milei. Ceapa, usturoi, dovlecei, ardei grasi diversi, morcov, cartof, conopida, un borcan de suc de rosii cu ardei (hand si home made, gluten free), marar, sare, piper si ulei.

Slide24Slide25Slide26

Si am mai aunat poze de pe drumuri. De toamna asa, pana si peste catedrala bantuirii neamului se asterne toamna. Desi in magazine si pe micile ecrane e de mult craciunul.

 

Toanta si frunzele va ureaza rororo.

Slide32

Tortulet cu ness

Nu glumesc, e chiar tortulet, blatul este din doar doua oua, cat despre crema (ma tot duce gandul la poezia aceea impudica), am vazut ca mai toata lumea freaca crema din mascarpone cu diverse, am zis, de ce nu, ia sa executam noi resturile din frigider. Nu am decorat nimic, am sa ma straduiesc sa dau si reteta, pentru ca e o improvizatie, nu am iesit din casa sa cumpar absolut nimic (ar fi mers niste visine in sirop, poate nuca, cine stie).

Slide8

In primul rand vreau sa nu radeti prea tare, este un asa zis :desert de bucatarie”, pandispan insiropat si crema, nimic „like a pro”.

Blatul e un pandispan simplu (de cinci, dar cu doua. oua). Mai exact am separat doua oua, am batut albusurile spuma cu putin zahar, separat am amestecat galbenusurile (doua si ele) cu doua linguri de zahar (ar fi trebuit, am pus doar una, ca am pus direct pudra), doua linguri de ulei si esenta de vanilie. Am zapacit totul, apoi am pus doua linguri cu varf de faina si niste ciocolata rasa, am incorporat si albusurile si mi-a iesit nitel pandispan.

Slide9

Sa nu uit, am pus si putin bicarbonat si putin kefir (face bule, iese mai pufos).

Slide10

Pentru ca totul e foarte mic se face si foarte repede, cat s-a copt blatul am facut nitel sirop de zahar ars (zaharul ars peste care am pus apa, am lasar sa scada si apoi am racit) si am facut crema din frisc abatuta (clasic, o lasati nitel la congelator, apoi o bateti cu putin zahar), mascarpone si putin ness, asa, dupa gust. Si, fireste, zahar, tot dupa gust, la mine e cam putin pentru iubitorii de dulciuri.

Blatul racit l-am taiat frumos si l-am insiropat (mergea mai mult).

Slide11

Apoi am pus crema fleosc si aia e. Cum vad ca e in trend si nedecoratul cu rang de arta, asa si eu. Atata am muncit la decor ca nu avem unde biscui la noapte.

Slide12

Ca idee, crema e foarte pufoasa si aerata (si daca nu va place nessul sau ciocolata, puteti pune, zic si eu, nitel piure de portocala sau alt fruct).

Si am pozat, cum ziceam, din diverse unghiuri. Sa nu uit, smantana de frisca si mascarponele au fost cam parti egale la crema. Cred ca aproximativ 150 de grame din fiecare.

 

 

Din categoria ce am mai eliminat si ce am mai poftit sau facut, pai in primul rand i-am facut cainelui o supa. Din care a furat cam multa lume, parerea mea.

Slide17Slide18

Si am mai avut chef dupa cum urmeaza de: foietaje, umplute sau nu, cartfi prajiti cu ou si branza si …

 

… salata de ton cu fasole. De chestia asta nu ma satur niciodata. Locul doi dupa CP cu oua si branza.

Slide24

SI cateva poze tomnatice, ardeiul Bonduelle (era in cutia de conserve cu fasole si porumb), coada la Lidl la hartie igienica (pai nu?), un catel cu botnita (bestie vicioasa), plus toamna la geam.

rororo