Supa de legume cu taitei „de sticla”

Am pus ghilimelele de rigoare pentru ca mi se pare ca IQ-ul unora dintre cei care bantuie netul i-ar putea face sa scoata niste sticle si sa incerce sa le manance.

Deci sunt acei taitei fie de orez fie de fasole mung.

Slide9

Este o gateala foarte simpla si cumva am adaptat-o la ce am avut (ghimbir proaspat, nu uscat de exemplu). Am pus la fiert ceapa, ardei gras (daca sunteti normali la stomac nu ezitati sa puneti si iuteala cat cuprinde), telina si radacina de patrunjel, tulpini de patrunjel verde, lemongrass zdrobit cu dosul cutitului si ghimbir uscat.

Dupa o vreme am pus si morcovi taiati bastonase.

Cam cu cinci minute inainte sa sting focul am adaugat si dovlecel iar la final, am scos intai cele mai putin comestibile, ghimbirul, betele de lemongrass, o bucata mai mar ede ardei gras.

Slide10Slide11

Am adaugat un pachet de taitei, sos de soia si ulei de susan, am dat un clocot si am stins focul. Chiar daca impartiti cu persoane care mananca mai condimentat, nu e bai, se pot adauga in bol diverse iuteli, sosuri, dupa chef.

Slide12Slide13

Am sa inghesui si alte poze, poate mai sunt pe net si alti nebuni ca mine carora le place sa se uite la poze cu mancare sau doar sa ia idei pentru ce vor gati. Eu am facut o mazare a la lene.

Slide14

Nu am poze pas cu pas ca pe la patru dimineata e cam bezna, dar va spun cum am facut, fara sa murdaresc decat oala batraneasca in care este mancarea.

Am pus in cratita pulpe de pui (spalate, parlite, stiti voi, nu le aruncati din caserola in cratita, va rog eu), cativa carnaciori Radic, ceapa, morcov, sare si piper, apoi mazare congelata (da, toate asa cum zic) si rosioare (aveam in plus), am acoperit cu apa si mi-am vazut de treaba.

Dupa cam o ora (nu stiu exact, se „slowcooked acolosa”), am pus un cartof cubulete, o cutiota mica de bulion si marar de la etaj.

Mararul de la etaj se obtine iesind in fata blocului si fluierand, sigur iese o vecina care are niste marar la congelator si nu te mai duci pana la magazin.

Se mai lasa la cuptor pana e gata. Eu am pus in afara de sare si piper si foarte putin zahar, mereu pun la mazarea congelata.

Slide15

De final va arat niste arogante, cand iti vine musafirul sa trancanesti niste ore multe, nu ai chef de stat in bucatarie, bagi net si filme, ca e vacanta, ce faci? Comanzi mancare. Ca disperatul dac ase poate 😀 De la socului kebab. In ultima poza e Catrinel, prajitura aceea misto de tot pe care o sa v-o arat odata cand oi face-o si eu.

 

Vecinii mei care vin zilnic la micul dejun cand e mai frig afara va saluta.

Slide21

Supa, ciorba

Prima, e un fel de curatenie de primavara printre ingrediente, iar a doua, o ciorba de curcan foarte buna. Sa incepem cu spa-crema de legume.

Slide8

O parte le-am calit in ulei de masline (radacinoase, ceapa, tot ce am avut in plus in lada de legume).
Am scotocit apoi prin pungile de congelator si am pus inclusiv o manuta de legume mexicane, plus cartof, plus varful dovleacului de asta toamna.

Slide9Slide10Slide11

Am pasat totul cu mixerul vertical apoi am trecut prin sita. Cea mai misto reteta inexacta de supa-crema.

Fara grasimi, fara colesterol, vegan.

Slide12

Ciorba, acum stiti si voi, crestineste cei in varsta si copiii au dezlegare la orice. Asta batrn a avut dezlegare la o zeama de curcan facuta asa: am fiert intai tacamurile de curcan, am adaugat o punga plina de zarzavat de ciorba de la congelator (ultima), am pus orez si cozi de ceapa verde, am batut oua cu marar si le-am facut zdrente in ciorba si, ei da, e ciorba, am acrit cu zeama de varza. La final am pus mult leustean.

Slide13Slide14

De florii am primit de pomana, toate mai ceva c ala restaurant, pestele si mamaliga fierbinti, mujdeiul abia batut, berea rece.

Slide15

Am descoperit o combinatie excelenta (langa mamaliga sau ca atare), tot din cauza curateniei de primavara: combinatia de perle de branza (cottage, cum vreti sa le ziceti) cu ricotta. Cea mai buna.

Slide16

Si mi-am luat un pad misto de facut poze. Adica de pus farfuriile pe el, dor de mare, de soare. Ce e pe farfurie e complet neinteresant, semipreparate.

Slide17

Si niste poze pe care le voi lasa mari, ma intristeaza profund ce se intampla in orasul asta, bataia asta de joc, mai ales lipsa de interes si de respect fata de putinele elemente naturale care ne mai hranesc cu oxigen. Da, traiasca bordurile si dalele. Generatiile viitoare vor fi fericite.

Slide18Slide19Slide20Slide21Slide22Slide23

Casandra va doreste rororo si sarbatori fix asa cum va doriti.

Slide24

Scaricica

Am ales sa fac varianta cu scaricica fiarta inainte. Cu condimente. Odata pentru ca e mai simplu de finalizat fix cand vin musafirii, apoi nu te plictisesti, poti face mai multevariante de sos si, daca ramane, o poti face in alta zi cu ce vrei sau nu vrei. Sosurile sunt efectiv dupa ce chef de moment am avut.

Slide8

Dupa cum spuneam scaricica, coastele, le-am portionat si le-am fiert in apa cu: sare, piper szechuan, anason stelat, cardamom, ghimbir, coriandru.

Slide9

Ele apoi, fierte suficient dar nu cat sa cada de pe os, stau in zeama aia pana le finalizam, varianta unu a fost cu un curry tikka masala, e o pasta la plic, foarte buna, se gaseste inclusiv la Mega. Fiind prea picanta pentru mine am subtiat-o cu zeama in care a fiert carnea, suc de portocala si am adaugat si putin zahar.

Slide10

Deci asta e varianta A.

Slide11Slide12

Varianta B e cu sos din Malz (bautura acidulata nealcoolica de malt de la Lidl) si sos teriyaki. Asa am avut chef. Efectiv le puteti combina dupa orice pofta va vine.

Slide13

Acum sa va zic ceva despre niste zemuri. Mie mi-am facut, ca de obicei, o supa din toate legumele din batatura si magazin, nici nu le mai enumar. Foarte misto, fireste, dar anti-plictis am dres-o separat cu: curry tikka masala (misto) si, varianta doi, iaurt, usturoi, otet si marar. Sigur ca variantele sunt nenumarate daca vrei sa nu te plictisesti de o supa chioara.

Slide14Slide15

Pentru restul casei am vrut sa fac o zeama de gaina cu taitei. Si a iesit asta:

Slide16

De ce? Gaina a fost asa de tare ca am tocat-o marunt, imi era mila sa o arunc si cainele are destule resturi de zgarciulete. Am amestecat carnea tocata cu oua, sare, piper, verdeata si gris si iaca, in loc de taitei, perisoare. Ca sa nu se desfaca (na, carnea e deja fiarta, ce sa mai coaguleze proteina) trebuie mai mult ou si gris si de aia s-au umflat ca niste nesimtite. Dar de bune, is bune si am scapat de scobit in dinti dupa gaina de tara.

rororo

Ciorba cu loboda, salata, cartofi si taitei de omleta

Cu ghilimelele de rigoare taiteii, e de fapt o omleta cu marar coapta in strat foarte subtire la cuptor. Iertati si strelicii de pe margine, emotiile.

Slide8

Am sa va detaliez pe foarte scurt cum am comis aceasta zeama simpla, cu mentiunea ca, fara omleta, e DE POST!

Asadar mai intai am inabusit in nitel ulei ceapa si mai apoi restul de ce chestii mai pune omul la ciorba, morcov, albitura, ardei.

Slide9

Am adaugat si salata si am mai inabusit totul putin.

Slide10

Am adaugat cartofii, apa si am lasat sa fiarba. Intre timp am comis omleta, ca sa nu iasa prea uleioasa zeama, m-am gandit sa o dau la cuptor, tava mare, omleta mica, nu a mai iesit de cubulete ci fasiute.

Repet, omleta e din oua, marar, sare si piper.

Slide11

Cand cartofii au fost fierti am pus gramada omleta, loboda, zeama de la o lamaie.

Slide12

Am mai dat cateva clocote, am stins focul, am pus verdeata.

Slide13

SI asta e zeama noastra, usurica, acrisoara, vesela. Cum spuneam, strelicii de pe margine sunt bonus, de emotie.

Slide14Slide15

Asta e pentru oamenii normali, pentru aia anormali cu extractie, o supa crema foarte banala, in care am pus de toate (inclusiv un dovlecel si niste varza) si am pasat-o. Anormali sunt aia care au toate maselel de minte care dupa o varsta se cer scoase.

Slide16

Am degustat vag si niste oltenesti de la Gusturi Romanesti, da, au E-uri, mamaliga da, e aia veche. Bunuti.

Această prezentare necesită JavaScript.

De final, va las colectia mea de flori. Din gradina (fie a mea fie a altora, nu de furat, de primit).

rororo