Yakisoba, pomana si Ricky Bruno

Cam asta e povestea de azi, trei capitole. Primul este despre taitei, aveam pofta si aveam si un pachetel de pe la bulgari luat asa ca o sa va spun cum am facut.

Bineinteles totul foarte simplu. Taiteii sunt cei din poza, scrie pe ei ca sunt ideali pentru „stir fry” asa ca intai am fript niste ceapa, usturoi si ardei gras.

Am pus si taiteii numai ca am zapacit pozele, nu ma obisnuiesc cu noul wordpress.

Am adaugat sos de soia, supa din rasol de vita, am fiert putin de tot, apoi am finalizat cu ulei de susan.

Am garnisit cu carne si morcov din supa si cu un ou fiert in apa cu ceva cam mult otet. A iesit foarte misto, acrisoara, buna, ce mai. Rasolul a fost tare ca piatra dar cui ii pasa, avem caini.

Acum sa va zic sincer, pana a doua zi a ramas zeama cu un gust absolut senzational, asemanator cu sosul de la ardeii copti. Si am bagat cu paine dar nu am mai pozat si dumicatii.

Capitolul doi este despre ce am facut sa dau de pomana de sambata mortilor. Ceva ce stiu ca i-ar fi placut mamei, inspirata de o prietena, pui cu sos de legume.

Peste pulpele de pui am pus un amestec de vin, boia dulce, sare, piper, cimbru, usturoi. Peste pui si peste ceapa, morcov, dovlecel, ardei si masline de fapt.

Am copt intai inabusit apoi fara capac. Si fix ca prietena mea, am pus sosul peste piure. Si am mai pus la pachet si snitel cu castraveti murati.

Stiu ca nu e vreun fine dining dar sosul ala peste piure, olelei. Poza cu realitatea cruda, am pus sos direct peste piureul din craticioara.

Si ultimul capitol, despre Ricky Bruno. Pai da, ca in orice film american corect politic (adica musai cu lesbiene si alte BLGTB sau cum le zice), Ricky are doua mame. Eu il strig Ricky, mama doi il striga Bruno.

Acum el va pleca la a treia mama, ca e dat spre adoptie, dar cine stie cand (actele i-au iesit dar se inchid granitele, ca i s-a gasit iubire mare la distanta), deci posibil sa il cheme altfel, nu stiu, Helmut, Adolf, Jung, dupa cum i-o fi norocul.

Pana atunci ne bucuram noi de nazdravan (sincer, in adancul sufletului sper sa nu se mai deschida niciodata granitele si sa ramana cu noi, e ok si cu doua mame, cand una e la munca il tine cealalta si asa mai departe).

Dar conform bunului simt i-ar fi mai bine la o familie mai normala asa, mai ales ca ai nostri caini sunt batrani si ciufuti. Pana cand va pleca (daca) va asfixiez cu poze cu minunea infiorator de lipicioasa si desteapta.

Ricky Bruno.

Postfata

Culori de octombrie

Nu am mari mancaruri sa va arat, am ars o tocanita de ciuperci (am adormit), s-a mancat, dar nu e de aratat, dezastru de pozat. Mai frumoasa era mancarea cainelui.

Am facut insa si ceva bun, o ciorba clasica, garf de porc, zarzavat, cartofi, zeama de varza, leustean.

In rest insa, doar poze aiurea, flori, cumparaciuni.

Struguri superbi la 3 lei si ceva kilogramul, morcovi gigant (perfecti pentru supele mele crema de luat la pachetel), o solnita minunata gasita la doar 6 lei (Pirifan se cheama cei ce le eticheteaza, sunt refolosibile si au si reglaj pentru marimea sarii si piperului, nu am idee de ce am gasit-o asa de ieftin). Plus o pizza bolognese de la Lidl, de curiozitate. E decenta.

Doar florile din geam si de sub geam mai am sa vi le arat, sa ramana la arhiva. Si momentan cu asta, basta. M-am plafonat culinar din cvasimotive, dar poze tot fac, chiar daca ma repet des.

Ciorba de ardei umpluti

Am mai facut, nu e prima oara, numai ca de data asta am ars-o mega simplu si am facut si ceva interesant cu umplutura ramasa, foarte putina.

Umplutura, super banala, carne tocata, sare, piper, ceapa, marar. Dupa ce am umplut ardeii mi-a ramas o manuta, oala plina, nu mai mergeau niste perisoare. Asa ca am mai pus niste vin in compozitie (sa aiba ce bea orezul) si am aranjat-o frumos intr-o tavita, bine sigilat totul si am dat la cuptor pana s-a facut. Acum na, arata dubios, dar e misto de tot.

Cat despre ciorba, efectiv am pus la fiert un pachet de zarzavat de ciorba si in zeama clocotita am adaugat ardeiutii, cand au fost fierti am pus suc de rosii si mult leustean si gata.

Am zis ardeiuti pentru ca sunt mici de tot.

Altfel, am primit niste rosii minunate, dar absolut minunate.

Dulci, deloc acide, gustoase, din alea crescute de capul lor, donate de vecina-mea. Deci salata.

Si avui chef de o treaba, ca pe litoral, cartofi prajiti, omleta, salata de rosii. Omleta e urata pentru ca tigaia de la Neoflame e proasta si lipeste, ma rog, lipea ca am dat-o la gunoi, dar ideea ramane.

Legume umplute cu carne si vin

Mai exact Retsina. A dat un gust fabulos de bun.

Slide11

Am vrut sa fac musaca dar e infiorator de cald si astea au mers mai repede. Aveam si dovlecei si ardei, ca vara. Umplutura e foarte simpla, carne tocata amestec, sare, piper, orez, ceapa, mult marar, apoi totul framantat cu vin retsina rece. Legumele umplute dupa chef, am jumulit si cateva fruze fragede de vie, pentru biodiversitate.

Slide12

Pentru sos am inabusit ceapa, miezul dovleceilor, cazaturi de la ardei, o rosie, apoi am stins, fireste,  cu Retsina.

Am adaugat o cutie de rosii tocate si am pasat. Sosul fierbinte l-am pus peste legume apoi totul pe foc.

Slide13

Am infipt niste bucati de cartof ca sa fixez legumele umplute, a fiert acolo, in sos. Am uitat sa il pozez si pe el la farfuria finala.

Slide14

Am fiert totul cam o ora pe aragaz, o ora la cuptor, timp in care am inchis usile si am fugit din zona.

Iaca si o sexyune.

Slide15

 

Ce bunatati am mai facut in rest, in diminetile cat de cat mai racoroase? O supa concentrata, limpede din legume si oase cu sita de vita (supa racita, degresata total). Jumatate mi-am pus-o peste niste taitei si, cum nu folosesc plicurile de dat gust, am facut un sos din putin bacon si ceapa verde, sos de soia si ulei de susan. Cealalta jumatate de supa a mers, logic, la caine.

Am mai facut si o ciorba prea ca la tara, cu pipote, legume de tot felul taiate din topor asa, ou batut si mult leustean.


Canicular

Slide20