Fasole verde cu carne de pasare si usturoi

Cu putine ingrediente, banala, noua ne place.

Am folosit carne de pasare (oase de piept de curcan cu carne, pipote si inimi, merge orice), fasole verde (Clever, ieftina si buna), ceapa, usturoi, putin ardei iute, pasta de rosii.

Am fiert intai icarnea, in grasimea de deasupra supei am inabusit ceapa cu ardeiul si usturoiul, am reunit toate si, cand a fost si fasolea fiarta, am pus si bulionul.

Era sa uit, la final am pus si marar, nu prea se vede ca e tocat marunt. Simplu = bun, am zis.

Am un rateu de memorie la niste versuri care mi-au fost dedicate de colega mea de banca, dar imi amintesc si va scriu la reteta viitoare, ca acum e ora de rororo.

Ardei umpluti – varianta lenesa

Sa nu radeti de pozele mele de final mai tare ca de obicei, da? Caci va descriu o tehnica unica si ultrarapida.

Se procedeaza asa: se scoate din congelator amestec de sarmale gata facut.

Se umplu ardeii (de fapt asta e singura munca). Si pentru ca era putina carne, am insirat si niste oase de porc cu carne pe acolo si un carnacior, in 10 minute, gata.

Am mai pus sos de rosii, piper, marar, ardei iute, pac, capac si la cuptor.

Cum aici se prefera cu multa zeama, eu mi-am pus separat intr-o craticioara si … da, am uitat-o in cuptor, bonus, am uitat ca ceva din cuptor e fierbinte, am apucat de coada de inox si mi-a ramas si pielea lipita de craticioara, asta asa, ca bonus.

Daca puteti repeta toti pasii, sigur va ies ardeii lenesi. Un prieten m-a invatat cum sa ii curat repede, printr-o miscare de apasare la codita, nici aia nu prea mi-a iesit, mai sa imi scrantesc si degetele.

Cam atata, urmeaza si o ciorba deosebita, dar nu stiu cand. rororo

Budinca de dovlecei

Nimica nemaivazut, se intalneste peste tot pe net sub diverse denumiri, cred ca mai toata lumea a facut asa ceva macar odata. Ma rog, lumea care mananca dovlecei.

In general reteta e cam aceeasi, as aiba dovlecei, oua, faina, ceva branzet, pe urma urmeaza adaosurile dupa chef si pofta, verdeturi, usturoi, mie mi-a traznit sa fac cu unt aromat, iaca ingredientele (dovlecei de gradina, culesi dupa ploaie – glumesc, care ploaie):

Toate produsele astea „romanesti” musai sa fie pline de pamant, pentru autenticitate, cred, dovleceii, morcovii, cartofii, nu mai zic de salata.

Am procidit, procidat, procedat, in ritm de melc sa nu transpir, asa (trec peste etapele cu spalat, curatat si scos untul din pachet):

– am lasat dovleceii la scurs cu sare sa isi lase apa;
– Am lasat untul la temperatura camerei, am omogenizat;
– am dat dovleceii prin faina, i-am scuturat de exces intr-o sita;
– am amestecat ouale cu faina, pecorino, unt si piper;
– am bagat gramada dovleceii in maglavais si am amestecat.

Inutil de spus ca nu e musai Pecorino, eu aia aveam, puteti pune (nu am avut) marar, cred ca merge super, chiar si sunca, treaba voastra.

Eu am nivelat compozitia intr-o tava, am dat la cuptor si am fugit la aer conditionat.

Am lasat-o la racit de seara (cand imi ies cele mai magnifice poze, mai ales cu acumulatorii pe moarte care nici nu stiu cum mai rezista) pana dimineata.

Foarte bune de ciuguleala pe caldura, chit ca mi se facuse o lene dupa ce i-am vazut taiati.

rororo

Varza calita a la Eforie Sud si dovlecei in aluat de bere

Dovleceii is ai mei (adica eu i-am executat cum stiu eu), lasati cu sare, scursi, facut aluat de bere (faina, ou, bere, ca la cartofi umpluti pane si nu numai).

De acum incolo stiu ca stiti, dar repet: dovleceii scursi bine se dau prin faina, apoi aluat de bere, apoi se prajesc. Se pot hali cu usturoi, marar, le puteti pune sare, piper, iutica (au nu, cica e verboten) si se pot poza dupa posibilitati.

Cum a facut neamul meu varza calita (buna, gustat): a calit gusa de porc afumata si ceva slana asisderea, cu ceapa, a pus varza tocata si ardei gras si a lasat varza la fiert.

A pus marar, a intins totul in tava, a insirat deasupra niste bucati de pui si a lasat sa zaca la cuptor pana am venit noi de la piscina aia care va ziceam, se numeste Marea Neagra.

E nasol pe timp de vara, pare simplu cand scrii trei vorbe, dar la curte e mai simplu, ca nu te frige si cuptorul in cap, plus ca ora aia in care zace te poti racori la marea piscina a Romaniei (bine, ca nu e numai a Romaniei, dar trecem peste asta).

Oricum, foarte buna, ma tot abtin sa nu gust. rororo