Caldura mare

Uite as aimi place viata pe la 6 dimineata, atunci pornesc oalele si am facut numai chestii care se pot manca si reci. Gen, ghiveci.

Pe foarte scurt, am pus in oala batraneasca straturi si pe masura ce curatam si taiam, adaugam legumele. Straturi de legume peste niste pulpe de pui, adica, se si vede, dar incerc sa le nominalizez: ceapa, usturoi, fasole verde, dovlecel, cartof, mazare, morcov, ardei copt, marar, putin vin si rosii pasate. Cu capac de face pac, apoi scazut nitel la cuptor la foc mare. Aerul conditionat isi facea treaba duduind in timpul asta.

Ia sa vedem ce am mai pozat in viteza (ca nu tin geamul mult deschis, afara se moare de cald). Scuze pentru pozele repezite si nasoale.

O omleta cu parmezan si Chorico – asta e un fel de chorizo mai usurel asa.

Am primit o salata de cartofi si am pus-o langa niste chiftele absolut delicioase. Cand nu ai chef de prajit asa ceva, faceti ca Dana: luati de la Angst. Eu le-am luat de la cel din Mega Image-ul de langa farmacia Tei din Ressu ca acolo am avut treaba. Pur si simplu mi-au facut cu ochiul. Surpriza vietii, exceptional de bune.

Zeama saptamanala e o supa de aripioare. Stiu, pacat de ele, dar le-am dezghetat pentru ca nu-s atenta la ce am scris pe pungi, am crezut ca e carne de pasare, pulpe, diverse, cucu, erau aripioare. Bun si asa. Simpla, toate alea fierte pe viteza mare si aleluia.

De pofta nitel porumb aproximativ mexican (cu Aioli si parmezan, deci asa, doar ca idee mexican).

Si de prin geam, cu scuzele vietii ca nu sunt atenta sa fac poze misto. Pui de vrabie (sunt multi, pe un prostalau l-am salvat de pe asfalt dar nu a trait saracul), multe petunii si recolta de rosii 😀

Si gata ca asta nu e vreme de facut mancare. E de mers la mare. Departare.

Bunatati

E, daca nu mai deschid blogul o saptamana, ce sa vezi, s-a schimbat iar wordpress, nu pot sa vorbesc urat dar am niste vorbe „dulci” pentru astia care schimba rafturi, formate si aplicatii.

Ma rog, sa vedem daca imi iese de o postare. Din motive bine intemeiate intru rar, asa ca inghesui toate amintirile si incep cu ce am facut cand am serbat-o pe prietena Adriana. Ne-am destrabalat nitel (ne-am detoxifiat apoi cu dovlecioi).

Am avut mai intai un mic aperitiv, apoi gratare si un pui mic la cuptor. O sa radeti dar cam toate bunatatile sunt gasite la cutia milei, inclusiv branzeturile.

Am marinat pulpe dezosate, puisorul (cu diverse dar la absolut totul am pus usturoi din belsug). Si pentru a nu petrece mult timp departe de prieteni am facut aripioarele si pulpele „sous vide”. Glumesc, nu am scula din aia imersibila, efectiv carnea pusa in condimente, usturoi, bere, am sigilat-o intr-o punga cu fermoar si am tinut-o in apa la foc mic sa fie patrunsa. Focul tinut mic sau stins si iar aprins pana sa apuce sa dea in clocot, am imitat un sous vide a la moi asa 😀 Desi nu poti controla exact temperatura, experimentul a reusit.

Am pus ce era de pus pe gratar, am avut si painici proaspete facute de Elena (nu stiu sa ii dau tag la blog dar stiti voi despre care Elena e vorba).

Si sarbatorita noastra.

Pentru ca nu am rabdare si chef de tampeniile wordpress o sa inghesui ce am mai gatit sa ne tina o saptamana, zama si ghiveci bazate pe un mare dovlecioi. Iaca pozele, promit ca intr-o data ulterioara o sa imi fac rabdare, dar deja ma enerveaza (mai ales c anu stiu ce format sa aleg, trebuie sa vad cum se posteaza).

Din categoria nu e pasare ca pestele, Benji al meu are un musafir, Luna. Care Luna este tot baiat dar probabil ca e gay dupa nume, nu stim, nu am riscat sa incerc sa imprietenesc doi pesti luptatori.

De frumos, e frumos ca Benji.

Ia sa vedem ce a iesit cu postarea asta ca eu am ametit.

Ghiveci cu de toate

O sa va plictiseasca ingrozitor reteta asta, asa ca o sa incerc sa o scriu pe scurt. Pentru mine a fost terapie, relaxare, de aia am muncit-o, fireste ca puteti pune totul gramada si da la cuptor la foc mic. Foc mic asigurat oricum de Engie care isi bate joc de gaze.

Oricum, e foarte bun si asa si in varianta lenesului. Sper sa aveti rabdarea cuvenita.

Slide11

Am folosit urmatoarele: carne de porc (pulpa), ceapa galbena si verde, usturoi, ardei gras si rosu si galben, ardei kapia, morcov, cartof, mazare, fasole verde, rosii, o conserva de rosii cu verdeturi, dovlecel, conopida,cateva frunze de vita de vie si putin vin alb sec.

De acum in colo incerc sa scurtez etapele: am inabusit intai carnea, ceapa, ardeiul gras galben si usturoiul, am stins cu vin.

Am adaugat si morcovii la sos si am lasat sa mai scada. Intre timp am copt ardeiul gras rosu si pe cel kapia. Separat am dat in clocot si mazarea si fasolea verde (ca sa nu le adaug reci peste cele calde).

Slide12

Am pus cartofii si am acoperit cu apa calda. Ca sa nu mai folosesc apa si oale in plus, am pus o rosie sa se opareasca in aburii mancarii (ca sa o pot decoji dupa aceea).

Ardeii copti i-am lasat cu sare sub un capac, apoi i-am decojit, taiat si adaugat cu tot cu zeama care a iesit din ei direct in mancare.

Slide13

Rosia tocata si o cutie de rosii cu ierburi le-am pus la fiert separat.

In oala am adaugat ultimele legumele care fierb cel mai repede, dovlecel si conopida. Cand au fost aproape gata am pus si rosiile clocotite, am acoperit cu frunze de vita de vie (mi se pare ca dau o aroma misto, poate doar mi se pare, nu stiu, oricum le mananc).

Slide14

Am dat la cuptor pana a scazut zeama si s-au rumenit frunzele.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Mi-am pus o portie sa gust cu niste telemea pe deasupra. Ca dupa ce s-a racit am tot gustat jumatate de oala. Si da, puteti face si fara carne.

Slide17

Oricum am tot ars-o pe necarnoase, am facut si un bors de cartofi acrit cu bors de baut cu leustean de la Danila, imi place mult borsul ala. (nu e reclama)

Slide19

Si va mai arat pe scurt ce am comis ca am devalizat cutia milei, am gasit o droaie (in poza sunt inclusiv rosiile folosite la ghiveci). Porumbul e inca scump, adica 1.49 ron, dar am avut pofta. De porumb mexican aveam eu pofta si am facut aproape mexican, cu Almette in loc de maioneza, telemea si putina boia dulce in loc de fulgi de ardei iute.

Carnatii aia sunt misto (la 30% reducere mai ales).

 

 

De final niste flori din gradina, am alfat ca acel copacel care face ceva asemanator cu murele se cheama floare cameleon si, ce sa vezi, lamaiul ala de cinci lei s-a umplut de flori. Plus cea mai floare intre flori, Casandra.

Luna iulie

Norocul a fost cu ziua Americii, ca nici nu mi-am dat seama ca am trecut in iulie si nu am facut retrospectiva, deci, sa purcedem la amintiri din ultimii anisori.

Iulie 2009

salata gaga, supa de pasui, salata bulinutei, muschiulet de porc marinat in citrice, vinete si dovlecei cu busuioc, ghiveci de vara la kukta, supa de oase de vita

Slide1

ee, aveam rosii multe in fereastra, o mandrete de busuioc, drept e ca nici nu aveam atatea pasari nebune, salutam Spania si mancam sarmale la intoarcerea acasa, acolo halisem paella valenciana cum se face la ea acasa, mancasem nisperos si o gramada de alte bunatati, bausem si fumasem asisderea. am fost la tapas2 gastronomik, ah ce local, ce bucatari

Slide2

Slide3

ce sa mai zic de la boqueria

Slide4

am mai facut supe si gratare, budinc ade taitei cu branza (mi-e chef), checul aperitiv al stellei, ciorba cu pipote de curcan, fasole cu ciolan la kukta (history repeating chiar azi), ardei umpluti cu cartofi, paste cu sunca si smantana, ficatei semi-pane si zacusco-tocana, dovleceii laurei

Slide5

ciorba de porc, ciuperci cu paste, fara paste, zacusca, patatas bravas si … scriam povestea florii

Slide6

Iulie 2010

ee, mici cu cartofi prajiti, o, daaa, ciorba de perisoare, caterinca fata de bagatori de seama, junk food (paneuri, deci iar se repeta istoria), crema de dovlecei

Slide7

ghiveci de legume cu pui si cimbru din geam, zacusca picanta, dry muscat 😀 patru omlete intr-una singura, papricas de pui cu orecchiette, mamaliga cu ou, smantana, unt si ceapa, supa cu galusti, iar salata bulinutei, salata orientala, salata de vinete, carnuri la cuptor, ciorba de porc, peste cu cartofi la cuptor, ciuperci umplute, pilaf, pulpe la cuptor, ardeii din fereastra

Slide8

„placinta” de peste cu cartofi, traia napoleon, iar o dadeam in mamaligi cu ou, am mai facut vinete condimentate la cuptor, fasole, dovlecei pane, calmari pane, gustarele, iar salata de vinete, fasole batuta, tocana de ardei copti cu mamaliga, supa de fasole fara fasole

Slide9

gradina se dezlantuie

Slide10

castraveti murati de vara, fasole verde cu smantana, omlete, carnati, spanac cu ou, porumb fiert, mai multe salate, dovlecei umpluti cu branza si sos de rosii, ciulama, orecchiette cu broccoli

Slide11

Iulie 2011

eee, cartofi cu oua la ceaun, dar vizitam si saorma trapezului, faceam paste bune, fasole cu ardei, citeam despre wursti, trageam reteta de ciorba de salata, o refaceam in varianta cu macris, aveam si rosii si ardei

Slide12

am fost la restaurant capitan, am dat un sut in fund colesterolului cu paste bune, am cules corcoduse, am facut inghetata de castraveti cu menta, reteta lui Costachel, jakob ne raspundea la intrebari culinare, casi facea prima baie, faceam cartofi umpluti pane

Slide13

am mai comis papara cu cartofi si somon afumat, fasole verde cu carnati, dovlecei in ulei de masline cu lamaie si usturoi, ciorba de vacuta, salate

Slide14

iar salata de vinete, porumb fiert, flori, fete, somon afumat, pilaf la kukta, ciorba foarte taraneasca de porc, am comis clafoutis, legume la cuptor, am fost la l’incontro, la cantina verde, am avut mosafiri

Slide15

si o aveam pe casi inca destul de sanatoasa si dragalasa la cateva luni, crestea vazand cu ochisorii

Slide16

Iulie 2012

mancare la mal de mare, pisici, bursuci, braseria carlos, hot dog, catei (mai traia cora anul trecut)

Slide17

marea deja aglomerata, varza calita a la eforie sud si dovlecei in aluat de bere, tocana de legume, piersici, caise, mai multi bursuci, snitel cu cartofi prajiti, afine, mure, flori

Slide18

mare, subereci, alune, mai multi bursuci, supe de regim

Slide19

prin IOR, multa trancaneala si bursuci nervosi, caaaartooooofi cu oua si cu branza, macrou, legume, despre cai,sandwich-ul meu special, muzica, filme, supa de gaina cu ciuperci si taitei, mai multi cartofi cu oua, mai multa trancaneala, mai multa mare, peste si bors de peste

Slide20

pizza, bursuci, desene, nervi cu conexiunea la mare, blondu, hamsii, stavride, chelnerul alex, apa rece, raport idilic pentru aida, jurnale de bord, anti-papricas

Slide21

subproduse, cumparaturi pentru drum, ciorba de cartofi cu afumatura, sarmale, portretul casandrei la logan berard acasa, inca, ghiveci de pui, mare, cumparaturi locale, peste prajit, saramura, pateuri, mai multe supe de regim, ficat, mike hessel, pita de tuzla, cormorani, ciorba nemancabila de vaca, prune, marar, caise, prune, trancaneala

Slide22

Slide23

gala superkombat, paste cu ton, joan jett, ofada, o nunta draga, prima internare

Slide24

si caine mare, negru si rau, model rororo

Slide25

Deci, concluzia e ca rororo.