Legume si kofte la cuptor

Am vazut la o doamna care gateste uimitor o tipsie rumenita cu legume, kofte, ardei iuti, ce mai, musai sa imi fac si eu. Nu am respectat vreo reteta si le-am zis kofte ca nu-s chiftele, o sa va spun cum am prcedat (fara cantitati, fireste, ca e in functie de ce aveti in zona) si, desigur, totul e ajustabil. Inclusiv tipul de carne, daca nu aveti vita puteti folosi de cangur, nutrie, sigur va iesi bine.

Slide8

E simplu, intr-o tava mai mare sau mai mica (au am pus in tava aragazului cu hartie de copt), puneti tot ce va cade in mana, e toamna, se gasesc de toate. Conopida, morcov, cartof, dovlecel, rosii, ardei (iute si ne). Legumele le-am stropit cu un amestec de red curry (ca aia am avut eu, puteti face orice combinatie doriti, ideea e sa faceti niste apa cu ulei si arome).

Carnea tocata de vita am amestecat-o doar cu oregano, sare, piper si mustar. Si am strecurat-o printre legumele din tava.

Slide9

Am imbrobodit totul in folie si am lasat sa se gateasca in abur.

Slide10

Am scos folia si am lasat sa scada zeama si sa se rumeneasca (bine, mie pareta cu rumenitul nu imi prea iese, nu am rabdare si mereu ma gandesc la cele nasoale, spalatul tavii).

Slide11

Mi se pare o chestie minunata si, desigur ca puteti pune in chiftele ce vreti, peste legume ce va place. Eu doar am „furat” ideea.

Da, mi-au placut cu muraciuni si iaurt.

Slide12Slide13

Si acum sa vedem ce mai avem bonus. Pai normal ca mi-au ramas legume, mai aveam si sos de carne cu ardei copt, am combinat totul cu niste paste integrale, resturile de a doua zi.

Slide14

Desi afara zici ca e vara, tot cu cuptorul am repetat, cred ca o sa tot repet legume la cuptor in diverse variante, pentru ca sunt foarte gustoase in perioada asta. Si pentru ca e un soar eorbitor, le pozez, ce sa fac.

 

Am facut si un pilaf al puturosului pe care il rezum: am fiert pipote si inimi, am inabusit ceapa, ardei, morcov si mazare, apoi am pus totul gramada, orez, legume, zeama, carne, sare, piper, marar. Am dat la cuptor, pa si pusi.

Slide18

Bine, pentru musafiri si sarbatoriti avem si gratare, pentru copiii care suna la usa pregatim ceva dulce, ne bucuram de flori si, poate si de soare. Eu personal nu, dar unii se bucura ca acum avem clima de California.

 

V-am cam plictisit cu chestii oarecum repetitive, dar cu kofte nu am mai avut, da?

Doar poze

Pur si simplu pentru jurnal, nu retete, stiti voi, ca sa vad dupa ani si ani ce faceam azi (cand vad un blid de mancare stiu exact ce am comis in ziua respectiva).

Ca in cantecele de pe vremuri, enumeram: ciorba de porc, sarmale, supa crema (cu paste sau crutoane), ou umplut (cu pateu, galbenus si mustar), pomana din vecini, polonezii noi de la Lidl (iar au schimbat reteta), somon afumat, pizza de la Luca.

 

 

Si toamna dupa blocurile care nu mai sunt gri ca s-au mai renovat. including o poza cu noile semafoare din intersectia Trapezului, tehnologie la varf.

 

Stiti voi, dati pe o poza si intra in slide show. Retete noi momentan nu avem, numai medicii sunt de vina 😀

Musaca „la rece”

Sa nu credeti ca am inventat vreo metoda de coacere fara foc sau ca va pocnesc cu vreo musaca „rãu veganã”. Nu, pur si simplu toate ingredientele le-am pregatit si asezat de crude in cratitoiul batranesc, nimic calit, nimic prajit; am dat la cuptor si am fugit din bucatarie. Deci am pregatit-o la racoare.

Slide8

Reteta e cu „niste”, pentru ca nu am cantarit nimic. Asadar am folosit cartofi, dovlecei, ardei gras, carne tocata (buna, de la bulgaroaica), ceapa (si un morcov pentru ca am tocat la robot ceapa, mereu pun si un morcov, se face mai bine), ceapa, suc de rosii (tomato frito, pare el ketchup in poze, dar nu e).

Plus un ou batut cu smantana pentru final.

Am pus de crude straturile de cartofi, dovlecel, sare si piper dupa chef printre straturi. La fel si sos/suc de rosii

Carnea tocata am amestecat-o cu ceapam morcov, verdeata, fireste, sare si piper.

Ardeiul gras l-am spart (da, era din congelator, deci l-am spart) printre straturi.

Am sigilat bine cratitoiul, l-am dat la cuptor si am fugit in cautarea aerului conditionat.

Dupa o ora si ceva am verificat sa fie toate fierte, am pus deasupra un ou batut cu smantana si am mai lasat fara capac nitelus.

Slide9

Pana s-a copt.

Slide10

Parerea mea e ca e cel putin la fel de buna ca cea facuta clasic (desi cartofii aia prajiti … dar nu e voie).

Slide11

Am taiat-o prea calda totusi.

Slide12

Avem si niste „retete” bonus, pe scurt:
– orez lipicios – fiert in punga, ciuperci calite, ceapa verde, sos de soia;
– carne de vita la gratar si orez din ala de la Mega (cu merisoare si cocos si nu mai stiu ce, era la cutia milei, eram curioasa, e decent);
– o salata usurica de vara (acum fara gluma, e chiar usurica, e doar muschiulet de porc la gratar);
– in ultimul rand, mancarea cainelui care, dupa parerea mea e cea mai dietetica, multe legume, vita, orez integral, paste tot integrale.

Si ce flori mi-am mai luat cu un leu sau cinci.

Nu uitati, pozele grupate se pot vedea mari cu click pe oricare din poze ca sa porneasca in slide show.

Ciorbă de bucățele

Sau bolboroace, sau de vara, sau cu de toate.

Această prezentare necesită JavaScript.

 

O zeama buna si rapida cu ce am avut prin casa. Multe legume, putin kaizer afumat, pregatita rapid cam asa (fara cantitati, clar sunt aleatorii):

– am calit putin kaizerul cu cateva felii de ardei iute;
– am adaugat legumele de la congelator (radacinoase, ardei, verdeata, ceapa);

– dupa ce s-au inmuiat am pus si prazul;

– am adaugat apa (calda) si fasole verde (tot congelata);

– dupa o perioada am pus cartofii (fiind taiati mici fierb mai repede), apoi pe rand dovlecelul, cozi de ceapa verde si o rosie decojita (la abur de data asta ca sa nu folosim resurse inutile).

Am incheiat cu leustean pus la sfarsit de tot.
Slide10

Nu am acrit-o (vara nu prea acresc zemurile) dar tehnic se considera ciorba daca ii pui rosii pentru ca se considera acreala.

Simpla de tot.

Slide11

Sau dreasa dupa plac cu smantana si cu mamaliga direct in blid.

Slide12

Bineinteles ca avem chestii bonus, chefuri, pofte, ne-retete.

Cateva zile bune la rand am facut salate de cartofi. Simple de tot, cu ceapa, cativa castraveciori, cu peste din conserva (sau nu), cu putina maioneza. Si ou fiert.

Slide13

 

Această prezentare necesită JavaScript.

 

Dar pofta poftelor a fost combinatia asta la care m-au invatat niste fete: varza calita, mamaliga, ou ochi, telemea.

Slide16

Si alta: pepene cu telemea.

Slide17

Incheiem cu poze din gradina.