Ciorba, fasole, ca pe vremuri maica

Urmeaza un final de saptamana greu si am gatit ca pe vremea maica-mii, cand facea intr-o zi cat pentru o saptamana. Am folosit si niscai scurtaturi ca sa nu stau pe canicula asta pana la moarte in bucatarie. Mancare normala, niciun fel de fitza.

Cum le-am pus cam pe toate odata in functiune (am pornit in jur de 7 dimineata si la 11 eram cu totul gata, plus altele pe langa), vi le arat in ordinea in care le-am pozat.

Dintr-un rest de aluat am facut de rontait, crenvusti in foietaj si niste patratele cu parmezan, rosii si oregano.

Am facut o iahnie de fasole, varianta rapida cu fasolea gata fiarta (capa, morcov si afumatura, inabusite, stinse cu vin, dafin si tarhon, apoi pusa fasolea din conserva, bulion si marar proaspat scos de la congelator).

Ciorba de porc (am fiert bucata intreaga de carne). Scurtatura in cazul acesta a fost un borcan de zarzavat de ciorba de la Olympia pe care l-am luat de curiozitate. Si bine am facut, e bun pentru verile calduroase. Legumele sunt taiate cam din topor dar nu conteaza, au gust bun. In rest, ceapa, cartof, dovlecel, leustean.

Dreasa cu smantana.

Si mi-am facut si de sandwich. Pentru ca a fost mare bucata fiarta in zama (ar fi fost mai multa carne decat ciorba), o bucata intreaga de rasol fiert l-am invelit, cald fiind, in folie, l-am indesat intr-o caserola si am pus niste pietre decorative (si grele) sa o preseze, apoi am lasat-o la rece. Am verificat-o la mai multe ore distanta si iaca ce a iesit, o „sunca” (de fapt rasol rece), numai buna de sandwichurile pentru zilele astea trei.

Pietrele alea le luasem ca sa le pictez dar pana ajung eu la ele vad ca sunt destul de utile si la altele.

Apropos de desenat, am mai facut un calut, tot cu Hey Clay de la Lidl, cu ce culori am nimerit, ca nu prea sunt multe variante.

Hey CLay

Am adunat si eu niste plastilina din aia de la Lidl (si daca nu eu, vecinii, m-au vazut mai mica si mi-au dat si ei), m-am jucat nitel cu ele. Ce e misto e ca e foarte usoara, ca un buretel asa, jucariile care ies sunt chiar marfa. Bine, nu ma pricep eu sa lucrez cu ea dar am zis totusi sa va arat si voua. Logic ca am facut caluti.

Mancare, doar pe fuga, unele chiar din conserva (am gasit o fasole la conserva pe care nu o incercasem si ce era sa fac, un English breakfast, plus am avut cateva oua de prepelita, ce era sa fac, MBS cu oua). Si nu va mai spun ca sunt deja rosii bune, la cutia milei ma astepta o Burrata si iaca, inca o combinatie misto: rosii, usturoi proaspat, ceapa verde, sare, piper, ulei bun si burrata vietii.

Rosiile au ajuns de jos din gradina pana in geam.

Si niste trandafirasi pe care ii dadeau cu un leu ca erau prajiti in Kaufland. Eu cred ca o sa isi revina.

Taitei cu de toate

Stiu ca ma repet dar ce sa fac, imi place sa fac poze. Plus ca urma sa va arat ce am facut cu ultimul din cele patru oua de tara. Deci numarul patru:

Am folosit taiteii din imagine, nu-s nemaipomeniti dar merg. In sensul ca sunt decenti, nu ca alearga.

In rest, cam ca de obicei, am pus in tigaie cu ulei cam ce aveam prin frigider, morcov, ardei, ceapa, usturoi, am tras la foc mare apoi am stins cu vin. Nu am avut vin chinezesc si am folosit Retsina. Merge de minune.

Separat fiersesem doua rasoale mari de vita pentru o ciorba. Taiteii din cutie i-am oparit cu supa fierbinte, apoi i-am adaugat in tigaie cand erau suficient de moi sa ii pot amesteca usor.

Am pus sare, piper, sos de soia, apoi in sosul format am spart si oul cu pricina.

Intr-un bol am pus niste salata cruda, am stropit-o cu ulei de susan si am asteptat sa pun totul peste.

Am garnisit cu ce se vede, bucati de rasol, ridiche, din astea. Apoi am amestecat totul. Culori.

V-am zis c afiersesem rasoalele pentru o ciorba de vacuta, am facut-o si pe aia. Cu cartofi, zeama de varza si loboda prin ea.

Am pozat de prin gradina, abia au inceput sa iasa una, alta, multe sunt la stadiul de seminte negerminate, sa vedem ce o fi sa iasa si anul asta. Lalelele abia acum incep sa infloreasca, in alti ani deja se trecusera.

Si m-am jucat iar cu culorile noi.

Legume umplute

Si nu numai.

Slide11

Plin sezon, incep sa scada preturile, incetisor asa, dar scad, la ardei, dovlecei, frunze de vita de vie berechet la geam. Am avut carne tocata de porc, frumoasa (tocata de macelar), am cules ce mai aveam prin geam si prin camara …

Slide12

… si cu amestecul asta simplu (carne, ceapa, morcov, verdeata, sare si piper) am umplut ardei, dovlecei, o gulie si foi de vita (sunt bune pentru carnea ramasa si se indeasa misto printre legume, oricare ar fi ele).

Slide13

Sosul l-am facut la fel de simplu din suc de rosii, miezul dovleceilor si vin alb. Am pus o farfurie ca sa stea legumele cuminti sub sos, capac si apoi am dat totul la cuptor mult si bine.

Slide14

Astea, mai ales in oala mea batraneasca, ar merge bine la foc mic, afara, pe pirostrii (si cu altele umplute, de la rosii la ceapa si cartofi).

Slide15

Am gatit si pentru catel, antricot de vita de la cutia milei (traiasca si dainuiasca), superb. Cu legume si paste, dar am pozat sa va arat ce carne frumoasa.

Slide16

Si pentru ca am gasit pungi ieftine de cuptor la Jumbo, abuzez, fac toate alea la punga, legume, cartofi si pui.

 

 

Puiul e petreus de la Agricola, bun (da, tot cutia milei, desi are carne putina, cat un porumbel, costa cat un strut la pret intreg).

Slide20

Petuniile mele au inceput sa coloreze, in sfarsit.

Slide21

Am cules cateva maini de tei (cu grija, doar de pe crengutele de jos, nu am demolat pomii).  Visinele sunt asa, de frumusete, din pomul vecinului.Slide22

Mai tineti minte pe vremea dictatorului si a odioasei sotii ce ne punea sa aducem la scoala in sezon? Tei, musetel, dupa vacanta de vara trebuia sa venim cu castane si ghinde (faceam excursii prin parcul operei), maculatura, sticle si borcane. Aveam norma de adus de acasa, dar nu mai tin minte ce se intampla daca nu aveai.

Slide23

Si am pictat o pisica pe o pietricica, nu am stiut ce sa fac cu ea asa ca i-am facut si un pom si am lipit-o in el.

Slide24