Puiul

Raceala vietii e asta, tine de nu se mai termina, daca vedeti ca lipsesc nemotivat o vreme, sa imi dati de pomana bere si cartofi prajiti.

Asaa, deci puiul, daca tot mancam rar, am luat un pui din ala bun. Si mi-am amintit pe vremuri cand faceam concursuri, inainte de 89, tu cate feluri poti sa gatesti dintr-un pui?

Nu a fost neaparat intentionat, in fiecare zi am avut pofta de altceva. Acesta este puiul:

slide8

Primul chef a fost de ostropel, fireste ca nu am stat sa il fac asa, ca dupa cartea de bucate a bunicii ci doar am aruncat in cuptor bucati de carne pe care le-am acoperit cu un sos facut din tomato frito (asta e lenea maxima, ca sa nu mai toci ceapa, iei tomato frito – un sos de rosii cu ceapa prajita, se gaseste cam peste tot), usturoi, vin alb, sare si piper. Si cand a fost gata, a fost gata.

slide9slide10

Logic, cu „pireutz”.

Cheful doi a fost de snitele, asa zise pariziene, shanghai, depinde de unde le iei si care cum le zice. Adica in aluat, de bere, am facut eu.

Anume, puiul dat cu un amestec de sare, piper si un sfarc de zahar l-am dat prin faina (in care am pus acelasi amestec), apoi dupa ce s-a scuturat bine puiul de faina in exces, am pus un ou, putina curcuma si am subtiat cu bere rece.

Am trecut puiul prin aluat si l-am prajit.

slide11

A iesit un morman de snitele.

slide12slide13

AM avut si garnitura, pai da, mi-a ramas sos de la ostropelul de mai sus, doar nu era sa il pierd, l-am pus peste niste macaroane si aia a fost, din pui, cu pui, pentru pui.

slide14slide15

Si, ei bine, am vrut neaparat sa fac o supa cu galusti, deci am procedat in consecinta, am pus si un piciorus si o aripioara si celelalte trebuincioase la fiert.

slide16

Dar pentru ca nu s-a potrivit ce voiam cu ce a fost, a iesit un pilaf din ala de mancat cu lingura, stiti voi, de spital, da, mi-a iesit, la mine e cel mai greu sa realizez asa un pilaf. Am pus totul la ochi (intai am calit morcovul ras marunt, aveam nevoie de fata pentru o ciorba ca de burta), legume, orez, apoi supa de pui.

slide17

Si, dupa cum spuneam, o mareata realizare, pilaful de spital.

slide18

Nu am depasit recordul de cinci feluri dintr-un pui, dar mai am la congelator spinarile si ce a mai ramas din carcasa, deci e cu va urma. O sa va zic si de ciorba de pacanele, cotoroage, ca de burta, plus sorici copt, in episodul viitor.

Era sa uit cateva imagini de prin imprejurimi.


rororo

Reclame

La multi ani 2019

Ca orice om normal am sfarsit si inceput anul cu acea minunata gripa care circula (e si normal, trei sferturi din oameni pleaca de acasa bolnavi si iti behaie in bot, e si greu sa iei macar una). Asa ca va zic pe foarte scurt ce am gatit (si din foarte scurt).

A si sa nu uit, bonus, cand chemati salvarea si vedeti ca nu vine, cautati pe la colturi de bloc, parcuri, stradute, baietii stau la tigari si cafele ascunsi bine, asa sa le fie de coliva.

Boon, deci optimist vorbind, am reusit sa duc la capat niste mici aperitive, combinatii pe care nu prea le-am pozat dar incerc sa descriu pe scurt: mousse de ficat (pateu bun, frisca, unt, condimente), crema de gorgonzola cu nuci pecan caramelizate, crema de branza cu maioneza picanta si icre de somon, spuma de branza cu somon afumat, hummus cu prosciutto, mini-caprese, cum ziceam, poze doar putine, nu, nu au fost pentru mine, eu am pilit de revelion paxeladine si am mancat Tussin forte.

A, am facut si boeuf, absolut clasica, nimic special.

Slide8Slide9Slide10Slide11Slide12Slide13

Si pentru ca datorita circumstantelor, gatitul pentru familie a fost model „cinciminuta”, sa va dau si doua retete fabuloase (circula la trolli si hateri zilele astea de m-am plictisit cate comentarii rautacioase si negative nu am aprobat, nu inteleg, cine nu are ce face, de ce nu bantuie prin zari mai culte si senine, de unde, toti intra pe net, injura si dau sentinte, imi pare rau, dar nu aprob acest comportament, cand nu iti place ceva, treci mai departe, gasesti ce te coafeaza, nu te apuci si scuipi ca tiganul seminte pe unde prinzi liber la comentarii).

Deci reteta numarul unu, ceva fabulos: cartofi taiati, doua felii de carne, sare, piper, suc de rosii (tomato frito de fapt), usturoi, totul la cuptor.

Slide14

Reteta numarul doi: amestec de perisoare doar decongelat, o caserola de zarzavat de ciorba, tot de la congelator, plus ceva legume deshidratate si pasta de ardei, dovlecel, cartof, toate la cazan, deci, zeama de perisoare.

Slide15

Si acum chiar ca bate vantul in frigider si congelator, mai am doar amestec de piftie pe care nu o sa o mai fac, o sa fac ciorba, acum cred ca pe unii cade caltabosul, dar anul asta a fost saracut rau de tot in bucate. Ceea ce nu va doresc si domniilor voastre.

rororo

Sarbatori fericite

Dragii mei parteneri de joaca pe net, cu putina intarziere va urez si eu hohoho si hihihi, am bolit, nu am gatit, nu am imbuibat, am facut doar niste sarmalute pe langa bradut, primit niste cadouase pe care o sa vi le arat (nu pe toate), cam asa.

Slide15Slide14Slide10

Ce am oarecum gatit, a fost putin carnat cu niste macaroane, ca sa prind in poza si mini-craticioara si gratarelul cel mic, adica am scos niste carne de carnat din matze, l-am pus pe grill, macaroanele le-am amestecat cu diverse branzeturi si smantana si am tras pozele astea (am primit si virsli si carnati proaspeti si piftie si cozonac).

Slide8Slide9Slide11

In afara de astea, personal, de sarbatori, nu am mai indraznit decat o nesimtire si intr-o zi am facut cartofi prajiti.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Stiu ca va dezamagesc, nema porci, nema salate, maioneze, umpluturi, fripturi si jumeri, insa pentru revelion o sa fac niste aperitive cam ca anul trecut (inca nu am scapat de nenorocirea asta de gripa sau ce e) si sper sa fie putin soare sa vi le arat si voua.

Sarbatori cu bine in continuare.

rororo

Ceafa de porc la cuptor

Acel fel de mancare pe care il gasesti in toate cantinele, la impinge tava, in toate gospodariile, a la lene sau anti-reteta, dar asa am avut pofta, am facut, va arat si voua.

Slide8

Pentru carne am facut un amestec de pasta de ardei, ulei, sare, piper, usturoi, vin alb sec, am lasat feliile de carne cu marinata la temperatura camerei, cred ca o ora, asa.

Apoi le-am pus in tava cu ulei si inca putin vin langa.

Slide9

Pai cam asta e toata reteta, intai am lasat totul acoperit, apoi am intors carnea si am lasat-o descoperita. Stiu, asa reteta stiati si voi 😀

Slide10

E, acum sa va zic de sos, am deglasat tava cu nitel vin alb sec (am mutat totul intr-un ibric), am clocotit sa se evapore alcoolul si am pus peste sos o lingurita de amidon desfacut in apa rece, ca sa se ingroasa, gravy, cum zic chinezii. Si acum chiar gata, asta e tot.

Slide11Slide12

Continui cu gratie rastignirea oricaror resturi pe lipiile grecesti, telemea, ceapa, masline, rosii, mozzarella si salam, de ciuguleala.

Slide13Slide14

SI acum o neizbutita pentru care dau vina pe Engie, care au facut ce au facut si au dublat pretul la gaz dar au scazut presiunea la jumatate, ideea e ca e un pandispan banal din trei oua, trei linguri de faina, trei de ulei, trei de zahar, stiti voi, cu visine. Nu e ca a iesit rau, dar a iesit crapat si aluatul cam umed. Sa fie primit.

Slide15

Ei si acum maxim de aroganta, mi-a zis un Mos Gerila, cica bai, da tu chiar nu vrei nimic sa pui sub pom? Bai mosule, zic am io o mare pofta, dar e scumpa rau. ZIce, cat? Zic: 50 de lei. Hai ma, ca nu e scump, meriti si tu 50 de lei. Nu i-am spus ca are doar 15 grame, daca Mosul a zis sa fie asta cadoul meu, asta a fost. Nu am dat la nimeni din el.

Slide16Slide17

AM facut si pomul, fireste, ca sa am unde pune cadoul (circa doua minute, pana s-a prajit painea).

Slide18

In rest, de pe drumuri, ploua, ninge, mizerie, ca iarna la capitala, marul meu din geam se incapataneaza sa tina frunzele pe el, cei responsabili de circulatia orasului se incapataneaza sa o faca din rau in mai rau (condoleante celor care lucreaza in Pipera, de luni au dat drumul la cel mai imbecil semafor din localitate … si sunt multe rele, dar ca asta, niciunul).

Ce imi pare mie rau si iarna aceasta, e ca nu se vindeca nimeni de consumatorismul excesiv, peste tot este omor, bataie si sacose pline pana la refuz, de parca de sarbatori ar manca toti cu cinci guri si ar defeca pe sapte anusuri. Mare pacat.

rororo