Macaroane cu pui, praz si conopida

Misto combinatie. Adica mie mi-a placut si v-o zic si voua.

Ingredientele sunt destul de clare, ce e in titlu, putin unt/ulei, parmezan (sau orice branza maturata pe care o aveti in dotare), smantana, sare, piper, din astea.

Mai intai am fript scurt de tot puiul (cam cat sa isi schimbe culoarea) si l-am scos din vasul in care am pus praz, conopida, usturoi (era sa uit, deci usturoi, neaparat usturoi).

Cat timp am facut toate astea fierbem si pastele. Sincer, voiam un mac’n’cheese dar nu prea se potriveste la anumite valori care le ies medicilor la analize.

Dupa ce prazul si conopida s-au facut, am pus totul gramada si am dat in clocot.

Totul adica puiul, pastele, smantana, pecorino (am uitat ca aveam pecorino, nu parmezan), am gustat de sare si piper, am adaugat si putina apa de la paste si le-am lasat sa faca un sos.

Si gata.

Si sa stiti ca sunt bune si reci.

Ia sa vedem ce mai am sa va arat. Pentru ca mananc rar de tot oua, am vrut o papara asa, perfecta. Nu a la Gordon Ramsay, a la Salajeaaan. Putin unt, smantana, telemea, un ou bun si totul amestecat direct in tigaie. Perfect.

Am mai facut si orezul ala de care cred ca v-ati plictisit deja (legume inabusite, basmati, 1/3 orez/apa. Plus o conserva de ciuperci. Nu e de haute cuisine, stiu.


Si mai am niste poze asa, de toamna, Benji la sedinta foto, niste tufanele pitice care isi fac de cap …

… si un aranjament cu o plantuta in fosta locuinta a lui Benji, garsoniera.

Plus castorul Titi (l-am luat din Auchan, nu doar ca e super simpatic si seamana cu un Titi pe care il cunosc, dar din pretul lui, o parte din bani merg la o fundatie care are grija de niste copii).

Paste cu rosii si busuioc

Si putin kaizer pentru ca aveam in plus. Da, tot farfalle, nu doar pentru ca sunt foarte bune ci pentru ca am idei putine si fixe.

Promit ca in incheierea acestei retete banale sa va arat o poza misto.
Asadar reteta: Am tras in nitel ulei de masline o manuta de kaizer, ceapa si usturoi, am stins cu vin, am adaugat o rosie data pe razatoare (din aia primita, delicioasa, conteaza). Am pus si busuiocul tuns din fereastra. In sosul format am pus pastele fierte cat de cat.

Dupa cum spuneam am taiat porcul (unde porc = busuioc).

Pai cam asta e toata reteta. Se servesc in gura si cu pofta.

Dar stati! Asta nu e tot! Daca sunati in primele minute mai primiti si o ciorba de loboda gratis!

Da, am avut pofta de nitel roz. O mana de zarzavat, nitica loboda, cativa cartofi, zeama de lamaie si leustean. La temperatura camerei cu nitel iaurt si o floare pentru cititorii rabdatori. Sa fie si putin mov.

Si inca ceva nemaivazut. Am facut un gratar. Cu mici si coaste de la bulgaroaica (strada Trapezului).

Suna a reclama dar nu e. Produsele sunt mereu delicioase. Si noi fericiti ca mai intrerupem regimul de mancat balarii. Din cand in cand, stiti vorba aia (nu, nu cu ciocolata Postavarul), un gratar la vremea lui …

Painea este creatia Elenei. Si ziua de nastere tot a ei a fost de ne-am permis mica destrabalare.

Si, dupa cum v-am promis la inceputul povestii, o poza haioasa. Ardei cu putza.

Farfalle cu pui si legume

Zilele astea am avut nevoie de ceva mancare simpla si care sa mearga si rece, la temperatura camerei, ma rog, facui cateva chestii cu paste care s-au incadrat la ce imi doream. Printre care si astea.

Mai intai trebuie sa va spun ca am avut niste Farfalle Rigate de la Molisana. Nu e reclama, pastele astea sunt exceptionale, nu doar dragute, dar au niste striuri care retin la fix sosul. Si bune, fireste.

Cat despre sos, in afara de niste piept de pui din ala mai galbejit am mai pus ceapa, usturoi, ardei gras, dovlecel, masline si o rosie tocata. Plus nitel vin.

Sosul, simplu de tot, am tras scurt carnea in putin unt si am dat-o deoparte (e important dupa parerea mea la pui, sa nu il rascoci), am pus apoi restul de chestii, mai putin rosia, le-am inabusit, stins cu vin, la final am adaugat si rosia, apoi nitica apa in care fierbeau pastele.

Am pus si pastele peste sos si le-am lasat sa se imprieteneasca. Cred ca am pus si putin ulei de masline, dar nu mai tin minte 😀

Fireste, le-am presarat cu putin pecorino proaspat ras. Nu am si parmezan si pecorino in casa.

Inca o imagine de ansamblu.

Si sexyune ca sa vedeti ce misto sunt pastele astea.

Realitatea e ca le-am pus intr-o ulcica si am mancat din ele de cate ori mi-a fost foame. Si s-au pastrat super misto la temperatura camerei.

Tot din categoria asta in alta zi am facut ca un fel de tocanita cu ceapa, carnat, dovlecel, cartofi, rosie si macaroane. Mancaruri de studenti asa. Mie imi plac.

Cea din urma a mers cu o salata de ardei copti, clasica as zice, ardeii pusi in sos cu usturoi, marar, otet si ulei.

In cu totul alta dezordine de idei, s-a nimerit un weekend liber, zi de vaccin antigripal si o sueta. Si ce credeti ca am primit? Galusti cu prune si o selectie de ciocolata Roschen. Pentru ca am fost cuminte.

Eu am participat cu o tarta despre care nu am ce sa povestesc, Elena stie …

… si cu niste carnati macelaresti din carmangeria Auchan prinsi la cutia milei.

Cam atat, va mai las in poze movuliile din geam.

O tocanita

Va e dor de mancarurile acelea de demult, nu de la mamaie si bunica, din alte conjuncturi. Cand dupa ce de gelozie mancati tot ce primeau studentii la pachet (aduse de mecanicul de locomotiva) si adunati tot ce mai ramanea si tranteati o studenteasca?

De mancarurile de cantina ceausista in care se inghesuiau cele mai necunoscute lucruri?

De ce va trantea pe masa sotia cuiva (eventual mecanic auto de prin Valcea) surprinsa ca are musafiri la masa care au venit cu o baie de ulei in sacosa?

De mancarea rezultata in urma a trei zile si trei nopti de petrecere de revelion cand, dupa ce s-au topit boeof-urile si fripturile, scotociti dupa un cartof ratacit si un bulion?

Sau poate va e dor de ce trantea soacra in oala si mintea ca asa se face mancare? Ei bine, daca aveti doruri din astea, va recomand urmatoarea reteta de tocanita.

Slide11

Bine, reteta mea e deja elevata fata de amintirile pomenite, dar la gust seamana teribil.

Asadar am inabusit ceapa, usturoi, ardei fras si morcov. Cand s-au inmuiat am stins cu vin (stiu ca stiti ca ma repet, dar daca asa imi place, ce sa fac).

Slide12

Am adaugat cartof, dovlecel si doi crenvusti, putina apa si am lasat sa fiarba.

Slide13

Cam cu 20 de minute inainte sa mor de cald am pus paste si suc de rosii.

Slide14

La final am pus verdeata (busuioc si patrunjel, aia aveam) si am asezat la racit.

Slide15

A, am pus si nitel cascaval mai mult pentru poza. Nu e foarte important.

Slide16

 

La blogului mostenire si ultimele achizitii, imi place dupa ani si ani sa vad ce mai e viu si ce mai e la fel.