Supa de legume cu taitei „de sticla”

Am pus ghilimelele de rigoare pentru ca mi se pare ca IQ-ul unora dintre cei care bantuie netul i-ar putea face sa scoata niste sticle si sa incerce sa le manance.

Deci sunt acei taitei fie de orez fie de fasole mung.

Slide9

Este o gateala foarte simpla si cumva am adaptat-o la ce am avut (ghimbir proaspat, nu uscat de exemplu). Am pus la fiert ceapa, ardei gras (daca sunteti normali la stomac nu ezitati sa puneti si iuteala cat cuprinde), telina si radacina de patrunjel, tulpini de patrunjel verde, lemongrass zdrobit cu dosul cutitului si ghimbir uscat.

Dupa o vreme am pus si morcovi taiati bastonase.

Cam cu cinci minute inainte sa sting focul am adaugat si dovlecel iar la final, am scos intai cele mai putin comestibile, ghimbirul, betele de lemongrass, o bucata mai mar ede ardei gras.

Slide10Slide11

Am adaugat un pachet de taitei, sos de soia si ulei de susan, am dat un clocot si am stins focul. Chiar daca impartiti cu persoane care mananca mai condimentat, nu e bai, se pot adauga in bol diverse iuteli, sosuri, dupa chef.

Slide12Slide13

Am sa inghesui si alte poze, poate mai sunt pe net si alti nebuni ca mine carora le place sa se uite la poze cu mancare sau doar sa ia idei pentru ce vor gati. Eu am facut o mazare a la lene.

Slide14

Nu am poze pas cu pas ca pe la patru dimineata e cam bezna, dar va spun cum am facut, fara sa murdaresc decat oala batraneasca in care este mancarea.

Am pus in cratita pulpe de pui (spalate, parlite, stiti voi, nu le aruncati din caserola in cratita, va rog eu), cativa carnaciori Radic, ceapa, morcov, sare si piper, apoi mazare congelata (da, toate asa cum zic) si rosioare (aveam in plus), am acoperit cu apa si mi-am vazut de treaba.

Dupa cam o ora (nu stiu exact, se „slowcooked acolosa”), am pus un cartof cubulete, o cutiota mica de bulion si marar de la etaj.

Mararul de la etaj se obtine iesind in fata blocului si fluierand, sigur iese o vecina care are niste marar la congelator si nu te mai duci pana la magazin.

Se mai lasa la cuptor pana e gata. Eu am pus in afara de sare si piper si foarte putin zahar, mereu pun la mazarea congelata.

Slide15

De final va arat niste arogante, cand iti vine musafirul sa trancanesti niste ore multe, nu ai chef de stat in bucatarie, bagi net si filme, ca e vacanta, ce faci? Comanzi mancare. Ca disperatul dac ase poate 😀 De la socului kebab. In ultima poza e Catrinel, prajitura aceea misto de tot pe care o sa v-o arat odata cand oi face-o si eu.

 

Vecinii mei care vin zilnic la micul dejun cand e mai frig afara va saluta.

Slide21

Legume si kofte la cuptor

Am vazut la o doamna care gateste uimitor o tipsie rumenita cu legume, kofte, ardei iuti, ce mai, musai sa imi fac si eu. Nu am respectat vreo reteta si le-am zis kofte ca nu-s chiftele, o sa va spun cum am prcedat (fara cantitati, fireste, ca e in functie de ce aveti in zona) si, desigur, totul e ajustabil. Inclusiv tipul de carne, daca nu aveti vita puteti folosi de cangur, nutrie, sigur va iesi bine.

Slide8

E simplu, intr-o tava mai mare sau mai mica (au am pus in tava aragazului cu hartie de copt), puneti tot ce va cade in mana, e toamna, se gasesc de toate. Conopida, morcov, cartof, dovlecel, rosii, ardei (iute si ne). Legumele le-am stropit cu un amestec de red curry (ca aia am avut eu, puteti face orice combinatie doriti, ideea e sa faceti niste apa cu ulei si arome).

Carnea tocata de vita am amestecat-o doar cu oregano, sare, piper si mustar. Si am strecurat-o printre legumele din tava.

Slide9

Am imbrobodit totul in folie si am lasat sa se gateasca in abur.

Slide10

Am scos folia si am lasat sa scada zeama si sa se rumeneasca (bine, mie pareta cu rumenitul nu imi prea iese, nu am rabdare si mereu ma gandesc la cele nasoale, spalatul tavii).

Slide11

Mi se pare o chestie minunata si, desigur ca puteti pune in chiftele ce vreti, peste legume ce va place. Eu doar am „furat” ideea.

Da, mi-au placut cu muraciuni si iaurt.

Slide12Slide13

Si acum sa vedem ce mai avem bonus. Pai normal ca mi-au ramas legume, mai aveam si sos de carne cu ardei copt, am combinat totul cu niste paste integrale, resturile de a doua zi.

Slide14

Desi afara zici ca e vara, tot cu cuptorul am repetat, cred ca o sa tot repet legume la cuptor in diverse variante, pentru ca sunt foarte gustoase in perioada asta. Si pentru ca e un soar eorbitor, le pozez, ce sa fac.

 

Am facut si un pilaf al puturosului pe care il rezum: am fiert pipote si inimi, am inabusit ceapa, ardei, morcov si mazare, apoi am pus totul gramada, orez, legume, zeama, carne, sare, piper, marar. Am dat la cuptor, pa si pusi.

Slide18

Bine, pentru musafiri si sarbatoriti avem si gratare, pentru copiii care suna la usa pregatim ceva dulce, ne bucuram de flori si, poate si de soare. Eu personal nu, dar unii se bucura ca acum avem clima de California.

 

V-am cam plictisit cu chestii oarecum repetitive, dar cu kofte nu am mai avut, da?

De regim

Nu stiu daca vi se intampla sa puna mana pe voi cate un medic si, conform analizelor sa va dea o coala din aia de hartie cu ce ai voie, ce nu ai, cand, cum, de ce … ma rog, mie mi se mai intampla, de aia am si rubrica de regim.

In cel de acum cam ce avem si nu avem voie stim cu totii (cu exceptia carnii, sunt in dezacord cu puii si curcanii ca fiind carne de regim, intotdeauna o carne slaba si fada de porc, cotlet sau muschiulet, e mult mai slaba, desigur, parerea mea).

EU va arat ce mi-am facut eu, poate aveti nevoie de idei, eu sper sa nu, sa fiti toti sanatosi tun si cu analize de pilot de naveta spatiala.

A, mentionez ca aceste mancaruri sunt perfect bune si pentru cei care nu tin regim, cu sare, piper, condimente din belsug si poate o carne mai grasa.

Burger cu piure de legume coapte

Carnea este slaba, un amestec, dar slaba. cu doar putin usturoi, patrunjel, foarte putina sare si piper.

Legumele din tava se vad, radacinoase, dovlecel, ardei gras, tot asa, un sos din ceva condimente, foarte putin ulei si usturoi.

Slide8

Totul dat la cuptor, verificate din cand in cand, intoarse daca este cazul si cam asta e tot.

Slide9

De ce nu am mancat legumele ca atare? Pentru ca s-a facut carnea mult mai repede, ele au ramas cam al dente, asa ca le-am mai dat un clocot, apoi le-am facut piure. Si bine le-am facut.

Slide10

Rasol de fasole verde cu sos de usturoi

Bine, recunosc, a fost o gluma proasta, nu e rasol e fasole fiarta si sosul are doar un sfarc de usturoi, iaurt si patrunjel (as fi pus marar dar uit sa iau).

Langa un banal si uscat gratar.

Slide11

Ghiveci la punga

 

Asta mi s-a parut gaselnita zilei, nu ca nu ar mai fi facut jumatate de planeta legume in punga ci pentru c anu mi-a trecut mie pana acum prin cap.

Asadar in punga de cuptor am pus: conopida, ceapa, „umpic” de usturoi, cartof, morcov, dovlecel, ardei gras. Nitelus ulei, patrunjel, foarte putina sare si aleluia.

Slide12

Le-am mai zguduit din cand in cand in punga din cuptor, se fac destul de repede.

Slide13

Cu gratarul de rigoare lasat sa se odihneasca pe legume.

Slide14

Langa iaurtel (desi m-am cam saturat de iaurtel, mama, papa, dudu, gaga).

Slide15Slide16

Sa va arat de final niste poze haioase, o parcare de supermarket desprinsa din filmele SF, un catel cu coada cocarjata, nist eciuperci foarte ciudate (pe strada Postavarului in fata la Xanadu) si un minunat bloc aflat langa niste constructii noi, „rezidens” din alea.

 

Cum spuneam, sper sa nu aveti nevoie de regim si sa imbunatatiti ideile cu o droaie de condimente si bunatati. Eu am pofta de taitei.

Ghiveci rapid

Sau cel putin mi s-a parut mie rapid, ca am folosit oala cu presiune, dar e drept, am pornit putin si cuptorul, la foc mare insa, deci nu am ars gazul prea mult.

Slide9

Mai intai am grijit nitel legumele, din ce am avut, ce am gasit, e toamna, se gasesc multe, nu toate la pret decent dar na, mai avem si congelatorul.

Am pus asa: varza, cartof, morcov, dovlecel, fasole galbena, mazare, ardei copt (nu e musai da’ e mai bun), ceapa, putin usturoi, marar si patrunjel.

Toate taiate bucati si amestecate cu niste sare, piper si putin ulei.

Slide10

Puse frumos in kukta cu un sos facut din apa, pasta de tomate si putin red curry (eu cred ca nu ma mai zic de red curry ca pun la orice cate un sfarc, am ditamai borcanul).

Slide11

Zeama, ca in poza, doar sa cuprinda legumele, apoi totul lasat 15 minute de cand suiera suieratoarea.

Am scos totul (da, e gata dar am zis sa ii mai dau o aroma de copt si sa mai scada) in tava aragazului si am dat la cuptor cu focul la maxim pana a mirosit frumos in toata casa si, evident totul arata bine, sa zic cam tot 10-15 minute.

Slide12

Cam asa e el, de post, vegan, pentru puristi.

Slide13

Si cam asa e de ne-post cu niste piept de pui cu extrem de putina smantana (varianta ultra rapida, va arat imediat).

Slide14

Pieptul ala in varianta foarte grabita e cam asa (eu am avut o cutiuta cu piepti lasati cu condimente diverse pana le-a venit randul, deci aveau deja sare si alte alea): am tras puiul in craticioara, sa zicem ca l-am blansat, nu prajit, doar pana si-a schimbat culoarea.

Am adaugat foarte putina smantana, am lasat doua-0trei minute, apoi am pus amidon amestecat cu apa rece si am mai amestecat pana s-a legat sosul.

Restul de bucatele de piept de pui le-am banalizat total dupa cum se vede.

 

 

Ghiveciul de toamna e nemaipomenit.