Aripioare picante si crocante

Cum ma duceam unde aveam treaba ma luase foamea, am cules din drum prostie din aia de cutie de la Mega, cu o pulpa si cartofi prajiti, in ideea sa infulec din mersu-mi lent. Nici nu am deschis bine cutia ca o babuta se uita lung la mine, din poarta unei biserici, ce era sa fac, am intrebat:

– Vrei mamaie pui cu cartof?
– Pai as cam vrea.

Ii dadui, ce era sa fac, asa ca am ramas cu puii pe chelie, in drum spre casa am luat o caserola de aripi si am comis alt junk cu care il bat pe colonel.

Slide1

Sosul ramasese in punga de la Mega, e mizerie de la ei, nu de la mine.

Cat despre reteta, mai intai am fiert aripile bine bibilite, jumulite si spalate, in apa cu sare de leurda.

Slide2

Le-am dat prin faina si am cules chestii, inclusiv o punga de chipsuri, ca asa fac, ma apuc cheful de asa ceva si pe urma zace cate o punga prin casa o luna.

Slide3

Am amestecat oul cu sare, piper, piper japonez, fulgi de ardei iute. Buni fulgii aia de la Lidl.

Slide4

Aripioarele infainate le-am dat prin amestecul condimentat de ou, apoi prin fulgii zdrobiti si am prajit totul in ulei bine incins, ca dureaza foarte putin.

Slide5

Ca au iesit misto, asta clar, faza e ca s-a pastrat crusta crocanta pana a doua zi (le scurg intai in sita, nu pe servetele).

Slide6

Foarte misto cu cipsuri. Supa de la aripi a mers la Casi, ca si capetele oaselor crocante, a zis ca: rororo.

Food Porn – Brunch – Sandwich

Intai, ma bucur (obor) ca iar plictisitii de la wordpress au schimbat interfata. Ma rog, dreptul lor, e si moca, fata de jegurile de la BRD care inchid conturi sau carduri fara sa anunte clientul, mici copii.

Doi, rehab total, nu mai vreau sa iau nicio pastila, sa fac nicio injectie, mi-a ajuns, posibil de asta sa ma fi luat foamea si sa imi vina chef de sandwich-ul meu favorit.

Slide1

Na belea ca acum imi arata si pozele cand scriu, sa ma mai benoclez pe setari ca nu stiu ce facura astia de nu mai vad doar scriptul.

Bun, pentru intarziati, sandwich-ul meu favorit musai contine unt, din greseala si ceva legume, ceva care se topeste (branza, cascaval) si, daca e cu chef, ceva carne (mie mi-a facut cineva chef de salam de porc si am luat 50 de grame).

Untul, tare, de la frigider (se topeste, nu conteaza), branza luata la negru, pentru ca se poate, rosie buna.

Slide2

Taci ca am descoperit cum vad scriptul. Asa, in continuare, se bate ou si piper (daca vreti si sare). Nu dau lectii despre tehnologie culinara, dar nu m-a lasat inima sa nu pozez un ou cu asa frumusete de salazuri distincte.

Slide3

E, dupa ce a baut pita din ou cat a putut, prajim in ulei (sau nu), cum aveti chef, sa fie baie de ulei, putin ulei, foc mare, mic, cu sau fara capac, oricum iese.

Slide4

Sigur va ramane putin ou, pe care eu l-am amestecat cu niste smantana si carnat picant, asa, la misto. Iese cam ca omleta aia (scrambled) cu care se tot da mare Ramsay, doar ca putin mai buna (glumesc, fireste, Gordon e tatic, dar seamana cu aia).

Morcov scrijelit ca sa aiba si cainele resturi, putin verde, ca sa creasca busuiocul si picaturi de tabasco, fara numar. E si o felie de rosie pe acolo, accident.

Slide5

Sexyune cu muscaciune? Avem, cat mai are aparatul baterii, merge.

Slide6

Daca v-am plictisit, mi se falfaie la cata codeina am in mine, daca nu, ma bucur.

rororo

Pui cu sos

Ceva banal, din categoria chefului zilei, sosul seamana mult cu cel de papricas (dar nu este) asa ca nu am stiut cum sa ii zic decat pui cu sos. Si cum in ultima verde am chefuri numai de carnuri sau legume din oferta, a iesit destul cu mai nimic.

Slide1

Carnea am fript-o in ghee.

Slide2

Am adaugat ceapa si usturoiul si am lasat sa se inabuse. Tot acum am pus si sare.

Slide3

Intr-un castron am amestecat smantana cu putin mustar si suc de rosii, am pus peste pui si am adaugat si un sfarc de sos soia. Le-am mai lasat impreuna cu capacul pus si basta.

Slide4

Si cum o pofta nu vine niciodata singura, am prajit si un cartof micut si un ou la fel de micut, fireste, branza rasa , ca doar nu e sa mananci cartofi cu oua fara branza, e ca si cum ai bea bere fara alcool.

Slide5

Si ca sa ramanem in sfera chefurilor, chef de pizza, o sa va dau o reteta de numa, nici cei mai tari pizzaioli nu stiu sa o faca :)))

Slide6

Anume se merge la Lidl si se ia o pizzuca de doi lei juma’, ca atata costa, pe ea am mai pus o felie de rosie, cateva rupciuni de mozzarella (era tot oferta, 3 lei si ceva bila) si in rest ierburi din geam. E reteta? E, daca nu e, de facut o pofta ieftina e buna.

Slide7

Si gata cu poftele ca maine e zi de oala saptamanala.

rororo

Bruschetta

Mi-a facut un chef nebun Claudiu cu poza lui cu bruschetta cu branza de burduf, asa ca am contraatacat. Stiti care Cladiu, daca nu stiti, ati pierdut, da, unul din cei trei frati frumosi de la Pizza Brothers.

Cum spuneam, Dana contraataca.

Slide3

Ce am pus eu in anestecaciune, niste rosii (nu foarte rosii dar rezonabile), semi-pesto (busuioc, usturoi, ulei bun bun de masline), cascaval cu mucegai dobandit nobil in timp ce statea la mine in frigider (e asa bun la gust ca nu l-am curatat de mucegai). Pus pe niste felii de pita veche (aici sigur m-au batut fratii, ca nu am paine ca a lor).

Slide1

Si bonus pentru ca pot, putin busuioc proaspat, un ardei mov si masline umplute cu telemea.
Da, alea marinate din ianuarie cu iutica si alte chestii.

Slide2

Nu-s eu de vina ca au fost bune (desi, reiterez, daca aveam si pita din aia buna …).

rororo