Cheesburger aproape bio

Burger am mai facut, nu o data, e apreciat, astazi am fost la cumparaturi … dar despre asta la final.

Toata treaba a plecat de la o tura de cumparaturi, cum javra e inca mica, ii mai iau carne cruda, sa isi formeze muschii diabolici. Si cum nu rezist, dar nu rezist, sa nu fur din ea, oricat de putina iau, fac un burger (mai fur si altfel, o sa vedeti).

Pozele le pun cronologic si poate fac rezumatul la final. Asadar am folosit pentru chiftea: carne tocata de vita, sos iute-dulce si acru, mainoeza Heinz (nu mai iau, e naspa, eram curioasa), mustar cu hrean, cognac, sos Worcestershire, Tabasco, ketchup de casa (nu e in poza, am uitat). Si pentru garnitura, un cartof mai baban.

Am amestecat bine ingredientele (nu si cartoful, da?) si am completat cu sare si piper.

Intre timp mi=a mai traznit sa pun si altele, mai ne-bio asa, cu e-uri, dar la momentul oportun (Babybel).

Am gustat pasta rezultata sa vad daca ii mai trebuie ceva. Pe un colt de chifla cu nitel unt. Mi s-a parut super echilibrul de condimente asa ca am tot gustat de se stresase rororo ca ii mananc portia.

Cartofii i-am prajit la cuptor cu sare, putina bere, curry (aveam chef) si putin ulei de arahide. Separat am pregatit cosciugul burgerului: o ciabatta, ceapa, rosie, ardei si branza (Babybel, v-am mai zis odata, E-uri, de aia nu e bio sau zloufud burgerul meu).

Cartofii i-am intors cand inca mai erau „al dente” ca sa nu se rupa, de aia sunt asa luciosi, mai era bere in tava.

Am facut burgerul dupa forma chiflei, statuse deja la frigider ceva vreme (da, am mai gustat 😀 ) si am pus pe gratar, pardon, pe grill, carne, ardei, ceapa, rosie. Rosia de gradina fiind, era cam coapta si nu s-a tinut tare dar nu a fost bai ca am pus-o in capacul scobit al chiflei.

Branza am pus-o pe chiftea dupa ce am intors-o. Cum bine stiti, se intoarce cand se desprinde singura de pe gratar. Pardon, grill.

Pe paine am mai pus si nitica maioneza si ketchup si am finalizat montajul.

In zadar flamura verde o ridica inspre oaste caci afara ploua ploua si nici nu era ora doua, asa ca pozele, am vrut sa le prezint macar vag apetisante, dar e bezna ca in Finlanda.

Sa nu credeti ca bucatarul nu mananca, ei bine, ba da, ca sa vedeti ca e reality show, va arat si portia mea, fara misto. Rosia e cherry spre mini-cherry si de la ceapa am prins un miez.

Dupa atata diaree verbala sa va zic pe scurt ce va urma: must prea ca la bloc, am facut arsice vita de vie din geam.

la capitolul cumparaturi, cateva chestii interesante, nu ca ar fi ceva unic. Ca alte produse Lactate Harghita, branza de burduf e foarte buna. 9.39 ron batonul de 300g. Lurpak, face si niste porcarii, vedeti eticheta celor care se intind pe paine si nu se intaresc, a bagat unt in bucatica mica (la cat costa, cred si eu). Mi se pare comod. 82% grasime, 5.19 ron pachetelul. Mancam putin unt, deci meritam.

Dar cel mai haios e ca am luat icrele astea sa ii fac de ras pe cei de la Clever.

Icrele ( cu E-urile de rigoare ca toate cele din comert, sau aproape toate) costa numai 1.99 ron. M-a intrigat ca scrie mare icre DE crap cand ele contin aproape aceeasi cantitate de tarama, icre de calitate inferioara. Adica era corect sa scrie SI icre de crap. Culmea, da, stiu, E-uri, ma asteptam sa fac o poza si sa le arunc, ca de 2 lei nu moare nimeni nici in criza, e ca sunt bune. Adica seamana cu alea tarama de la tavernele grecesti. Nu devin fan dar e interesant, pana la urma minciunica de pe eticheta nu le-a stricat.

In rest, uitandu-ma la cosul de cumparaturi, nimic spectaculos nu am luat, jur cu mana pe cuore ca acum un an pe aproximativ aceleasi cumparaturi pentru casa (nu intru in amanunte, un cascaval, un pastarnac, un cur-papier) dadeam sub un milion vechi, acum dau peste doua. Daca va intrebati unde sunt banii dumneavoastra, e usor de vazut. Asa ca nu va salut eu ci potaia, cu strasnicul ei strigat de lupta (sa o vad eu dupa ziua de vineri daca o sa il mai aiba).

Si daca tot am amintit de Finlanda, tara beznei, a alcoolicilor si cu cel mai mare numar de sinucigasi europeni, pun o melodie pe care nu am mai ascultat-o de mult si care ma facuse sa cred ca voi putea vreodata sa invat finlandeza (ca nu se stie, daca ramane fara populatie? mai o ciroza, mai un streang).

Mini-Burgeri in cartofi

Reteta apartine Biancai, am vazut-o pe Culinar. De fapt nu reteta in sine e importanta ci ideea care e foarte haioasa.

Eu am folosit carne amestec, de la bulgaroaica si condimentele urmatoare: cel otoman pentru carne, ketchup picant, pasta de ardei kapia, mustar iute, sos Worchestershire, sare si piper.

Am amestecat totul bine. Cu mainile. Fara manusi.

Separat am curatat si taiat un cartof, felii mai groase pe care le-am pus la prajit. Burgerii i-am intins pe folie de copt si i-am taiat cu un pahar, apoi i-am fript pe o plita unsa cu putin ulei.

Am montat apoi „burgerii” in cartofi, cu legume si muraturi. Imi pare rau dar nu am mai avut si maioneza, ar fi mers.

Am facut mai multe poze, dupa cum va spuneam, Canon A550 s-a stins, acum avem un nou membru in familie si e in teste.

Dupa ce am pozat, restul de burgarasi i-am pus in farfurie sa isi alcatuiasca beneficiarul hamburgerul, dupa plac.

Si daca tot m-au enervat aia de la Esal cu site-ul lor neserios, m-au facut sa astept atatea zile ca sa imi spuna ca aparatul nu il au dar s-a scumpit, am fugit iute la DOMO sa achizitionez. Si cum magazinul e in acelasi loc cu Auchan, am luat doua chestii misto.

Am gasit Rucar de la Lactosolomonescu, toate cascavalurile lor sunt foarte bune.

Si, surpriza, prima oara cand vad in Auchan doua produse la pret de unu’. Luai, ce era sa fac.

Salutam noul membru al familiei blogosferei mai mult sau mai putin culinara, Canon Powershot SX120 IS.

Poza e de pe net, hard roc aleluia.

Burger picant

Motivatie: am primit comanda de musaca, aveam carne tocata si pe unde ma invarteam, „internautic” vorbind, toti, burger, burger, ca ala Batman, Batman. Din ce imi amintisem ca am vazut pe ici pe colo si din ce aveam si eu, am executat. E prima oara cand fac cu ou chifteaua asta neamto-americana. Asadar am furisat din carnea pentru musaca cam doua maini, am pus un ou, o ceapa mica, tocata marunt, mustar iute, ketchup (Heintz picant), sare, piper, Worchestershire (mereu mi se incurca degetele cand scriu asta) si Tabasco.

Am amestecat totul bine (am pus si extrem de putin pesmet) si am aplatizat intre doua folii.

Mi-au iesit trei chifteloi pe care i-am dat la rece, unii peste altii, fiecare cu folia ma-sii.

Pentru garnisit in afara de ketchup picant si mustar iute (ha!) am pregatit castraveti murati, rosii si salata de ceapa alba marinata.

Parjoloiul l-am fript pe plita, eu am folosit carne de la bulgaroaica, deloc grasa, asa ca nu l-am lasat mult ca sa ramana fraged si zemos.

Et voila. Si nu, nu am facut eu nici o chifla, am cumparat 😀

Garnitura perfecta, parerea mea:

Daca e cu burgar si fries, hard roc aleluia si o trupa americana 😀