Dalboka si nu numai

Daca tot eram in zona si tot citisem de celebra ferma de scoici de la Dalboka am zis, dupa ce am consultat in prealabil ce scria pe internet, sa dam o fuga.

Ce scria si ce harti am gasit, trecem cu vederea, tot opritul la benzinarii si intrebat localnicii ne-a ajutat, am facut un scurt detur, nu prea mare, asa ca a fost in regula.

Ideea e ca drumul spre Bulgarevo care duce la Dalboka se face imediat dupa intrarea in Kavarna pe partea stanga. Acolo, pe un drum laturalnic se merge pana se da de un semn mare si, la dreapta, pe un soi de drum in care iti tii pumnii tie si masinii, ca daca e namol nu ai unde sa te feresti daca vine una de jos (sau de sus, depinde de directie), se ajunge in buza marii la Dalboka.

Comitetul de intampinare din Kavarna:

Slide33

Sincer, ferma cred ca e renumita mai mult in Romania decat in Bulgaria, cu exceptia unor cefãlãi locali in trening lucios model cocalar, in local erau numai romani.

O bila alba, au salon de fumatori, ca in rest mai sa las tutunul, se fuma afara bai prin alte parti, mai usor sa fi pedofil decat fumator in lumea de azi manata de interese meschine si mercantile.

Fireste, chelnerita stia romaneste asa ca a fost simplu. Inca o chestie simpatica, preparatele din poze semanau cu cele puse pe masa, nu ca in filmul Falling Down

Slide34

Peisajul fain de pe terasa, am prins si soare (terasa acoperita s-a incalzit), in zare se vede si ferma care, se spune ca ar fi in ape foarte curate (asa si parea cam toata zona golfului si capului Kaliakra). Inca se lucreaza in zona, e noroi de constructii in parcare, dar merge.

Slide35

Slide36

Slide37

Mancarea, exceptand faptul ca, dupa gustul meu a fost cam sarata, a fost foarte buna. In linii mari am incercat sa luam ce era cu scoici, au si carne, pentru vesnicul doritor de gratar cu cartofi, este si din ala, au si creveti, pe meniu si ceva pesti si caracatite si creveti, plus salate, dar am zis sa vedem cum e cu scoicile.

Care, dupa parerea mea, au fost din cele mai gustoase mancate de mine vreodata, chiar gustoase, chit ca nu foarte mari.

Supa de scoici, perfect condimentata, dar a mai avut alaturi un sos de rosii cu otet si verdeturi care a completat-o perfect.

Slide38

Si avea si o droaie de scoici prin ea, nu au plimbat numai o misie sa ii arate zeama.

Slide39

Nu am rezistat sa nu iau si icre, foarte bune, fireste, model mai balcanic, cele din Mangalia le-au luat, dar ajungem si acolo.

Slide40

Frigarui de scoici pane, bune, dar nu pane clasic, ci trecute la final doar prin ou batut, gust putin prea pronuntat de oua dar bune.

Slide41

Am recomandat altora tzuikomicina bulgareasca si bine am facut, pana acum nici una din cele incercate pe la vecini nu a fost decat de la foaret buna in sus. Am amusinat si eu, ce era sa fac, buna si apa.

Slide42

Eu m-am aruncat la scoici marinaresti, exceptand faptul ca pentru gustul meu (defect, stiu) au fost nitel cam sarate, in rest isi faceau veacul intr-un sos excelent, cu ierburi, vin, usturoi, legume.

Slide43

Asa ca, dupa ce am ciugulit la suprafata, in zeama mi-am creat propria supa de scoici 😀

Slide44

Guvisi cu mujdei, e sezon, buni.

Slide45

Tocanita bulgareasca (porc, multe legume), excelenta si ea.

Slide46

Si un fel de mici de-ai lor care nu seamana cu micii nostri deloc dar care mi-au placut, daca nu ii consider, fireste, mici. Si cartofii au fost bine facuti.

Slide47

Nota a fost pe undeva pe la 100 si ceva de lei, rezonabil, sunt si chestii mai scumpe, somoni si caracatite sau calcani, dar alea cand o sa faca si o ferma de calcani o sa le incerc. Per total eu m-as mai duce, asta clar.

rororo

Reclame

Ciorba de ardei umpluti si zeama de varza

Stiu, a mai fost, dar nu varianta asta, am facut o gramada de variante de ciorbe sau supe de ardei umpluti.

Luati un mic dejun, ca de mult nu mai avuram asa treziri matinale. Oua rupte, vorba spaniolului, niste castraveti excelenti si o telemea usor sarata de oaie si capra, o nebunie. Ciresele, nu-s afacere, nu au nici un gust.

Si pe urma inarmati-va cu rabdare sa va zic cum am ajuns la solutia asta.

Dupa cum ati vazut, am si eu un banner pe blog (in afara de ciuli si alalalt care nici nu stiu de ce il tin) asa ca o sa va tot arat condimentele de la afaf. Eu, cel putin, sunt incantata ca exista.

Pentru reteta asta am folosit doua chestii de la ei, ardei iute si oregano, foarte bun.

Abia de acum va trebuie rabdare ca ideea retetei a fost nitel sinuoasa. Am mancat la gazdele noastre in Kallithea niste ardei si rosii nemaipomenite, am intrebat ce condimente au folosit, mi-au zis ca un soi de menta (pe care am si adus-o in ghiveci) si oregano.

Bun, stiu cu ce umplu ardeii: carne tocata, menta, organo, ceapa, condiment pentru carne de la turci (am mai zis eu de el, iuteee), ceapa, busuioc (asta de la mine putere).

Bine, bine, dar eu vreau ciorba. Ciorba de perisoare merge cu zeama de varza? Raspuns corect: da. Pun si ardei la aia de perisoare daca am chef? Da. S-a votat si moare de varza.

Dar parca as vrea-o rosiatica si nu am bulion, dar … am liutenita picanta, din Bulgaria, ati prins ideea?

Si eu cand am mancat prima oara ciorba de ardei umpluti, la Hateg, era aromata si cu tarhon. Pai …

Hai ca va rezum.

Asadar am fiert supa de pui cu apa, ceapa, morcov, telina, am pus ardeii umpluti cu compozitia de carne, orez, ceapa, menta, oregano, busuioc, iutica, sa fiarba in zeama, cand orezul si carnea au fost gata am pus liutenita si la final zeama de varza si tarhon.

E foarte posibil sa nu reusiti sa combinati ingredientele de mai sus. Mare pacat, dar sa stiti ca in loc de liutenita merge pusa zacusca de ardei de la Olympia. Si musai mult ardei iute. Si merge cu smantana de rupe. Si strelicii pentru Puiu.

Daca nu ati inteles nimic nici din rezumat iara nu stiti ce pierdeti, hard roc aleluia.

Varza bulgareasca

Nu imi asum denumirea, cand eram schimbul unu, la un post TV (habar nu am care acuma) dadura reteta asta (careia i-am adus o singura modificare, am pus, nu numai varza murata, ci si dulce) si cica e ceva specific bulgaresc.

Ingredientele sunt: carne de pui, varza murata, orez, supa de pui, ulei, pasta de tomate (bulion, suc de rosii).

Eu am folosit: carne de gaina pe care am fiert-o nitel la kukta, asa ca am avut si carnea si supa (imi era sa nu fie prea tare gainusa), varza alba (inabusita sa isi lase putin zeama), varza murata, orez, suc de rosii, ulei, ardei iute, mult piper.

De aici ideea e ca se cam ameteca toate, se pune puiul deasupra si se da la cuptor.
Orezul nu se fierbe, nu se caleste, se pune asa.

Zeama, adica supa si suc de rosii, puneti sa acopere totul. Apoi carnea o lasati pe deasupra. Am pus pulpele si aripile fierte si pieptul crud.

Dupa o vreme, la alegere, in functie si de cuptor, puteti intoarce carnea. Eu am facut totul cu capac, ai mei vor mancarea mai cu zeama, fireste ca puteti face, ca la TV, fara capac si rumenit totul, dupa chef.

Cam asa am oprit-o eu din fierbere.

Eu mi-am pus o portie in farfurie, si am dat-o la cuptor sa o rumenesc, dar pana sa se intample asta s-a facut beznaaa, bezna, a inceput sa toarne cu galeata.

Parerea mea: este excelenta, se simt distinct gusturile, e o varza calita cu un amestec de consistenta glutinoasa data de orez. Ce as schimba: as fierbe/cali varza murata in avans, deja e acida, cu sucul de rosii ramane cam taricica, noroc ca am taiat-o fidea, gata congelata. Orezul l-as pune mai spre final si as alege unul cu bob mare, eu am pus din cel „romanesc” ca stiu ca ne place pilaful mai rascopt. Dar combinatia, e buna, merita incercata.

Daca nu aveti gaina, puneti puiul crud deasupra si suc de rosii sau bulion indoit cu apa.

Memet, bezna, se vede in cratita cum a iesit, da? Asa ca pt tine clozap cu portia coapta in plus.

Si, printre picaturi, giumbuslucuri, ca am inceput sa marim durata dintre mese dar acum nu mai e cu somn dupa mancare, e cu hai sa ne jucam de-a hopa mitica si cine are rabdare.

Episodul 1: cainele cu cap de tabla.

Episodul 2: Flagrant delict (ce e asta? numarul 46? e na. iti arat eu).

Episodul 3: Letter to Silvia (bolo, ti-am zis, da? scuze de poza da a declansat cand il prindeam din cadere libera)

hard roc aleluia

Inapoi acasa

Duminică, 8 Mai 2011

11.00 Azi dimineaţă a plouat. Bulgarii de aici au pe cablu Diva de la români.
14.00 După ce trecem de Aitos, intrăm în pasul Diulino, pe lângă Şivarovo.
14.30 Pasul Diulino este format dintr-o serie de văi şi depresiuni joase. Din păcate plouă şi nu se vede prea bine.
15.02 Am ieşit din trecătoare pe la Dălgopol.
15.10 Coborâm pe pante domoale spre Provadia.
15.22 Provadia. Un orăşel într-o vale mică.
15.25 Dana poate se supără, iar o bag pe un drum lăturalnic. Trecem pe lângă ruinele unei cetăţi (krepost) şi mergem spre est pe un drum plin de păsări.
15.35 Drumul de la Dobrino la Manastir e foarte frumos, pe sub copăcei, dar Dana e nervoasă din cauza gropilor.
15.38 O căprioară sare prin câmpul din stânga drumului.
15.55 Intrăm în Devnia, anticul Marcianopolis, azi orăşel sărăcăcios într-o vale largă.
16.09 Pobiti Kamani. Adică pietre.
16.21 Pe drumul ăsta, care merge în paralel cu autostrada, sunt curve. Noroc cu Dana că mi le-a arătat, Parcă arată mai bine ca alea de la noi.
16.30 Varna (Odessos)
17.20 Trecem prin Balcik. Cârciumi închise şi Fish-Fish. Vorba nevesti-mii, pla mea!
18.43 Am cheltuit ultimele leva şi nişte lei la Balcik, pe malul mării. Bogudaria. Na zdravu! S-a terminat lecţia de bulgară, mergem acasă.
19.05 Multe eoliene la bulgari, pe drumul de la Kavarna la Şabla. Şi-n nordul Greciei am văzut câteva dar parcă nu aşa de multe.
19.18 Bulgarii sunt complet idioţi. Mergem de vreo 20-30 km cu indicatoare de maxim 40 km/h şi depăşirea interzisă, deşi drumul e în linie dreaptă. În final, într-o curbă cu asfalt peticit am dat de un indicator de maxim 60 km/h.
19.43 Apus de soare în România. Trecem pe lângă Vama Veche. Nu mai recunosc aproape nimic.
19.46 Nici 2 Mai-ul nu mai e ce-a fost (ha, ha)
19.50 Muzeul Marinei Romãne din Mangalia are nişte drăcii de tablă în curte.
20.13 Am ajuns la Eforie Sud.

Pai cam alea de sus s-au intamplat. Insa inainte de toate, ultimii leva i-am cheltuit intr-un supermarket bulgaresc unde niste copii se invarteau in bule, eu sper, pentru ei, ca erau umplute cu aer.

Oprire pe valea aia superba sa realimentam cainele.

Drumul, ca multele altele din Bulgaria, Kinder cu surprize, cand pare ca au pus asfalt la urmatoarea curba e un crater. Iaca si capriorul, ne-am uitat unii la altii pana el ne-a aratat posteriorul.

Asta e una din partile bune, cat de cat puteau fi evitate. Gropile.

Am ajuns si la Pobiti Kamani, un loc spectaculos si renumit, langa Varna. Primul semn care ne-a intampinat …

In rest niste cataroaie presarate pe acolo.

Eu am stat la masina sa pazesc cainele si sa manc o conserva de fasole cu carnat, bulgareasca.

La Balcik deja nu am mai stat decat sa mancam, am admirat doar frumusetea gropilor orasului, probabil importante pentru turisti. Inainte de asta am oprit la radar fara sa ma oreasca ei, sa cer indicatii. Militianul s-a blocat 😀

Pe malul marii, carciuma, se comanda in romaneste, se poate plati inclusiv cu lei.

Bune, lipii, pestele prajit, excelent, maglavaisul ala pe plita bun tot cu exceptia carnii de porc care cred ca era cam batranel. Am dat cam un milion in banii nostri. Platit parcarea, alimentat caine, gata.

Eforie Sud: dobrogeana, Romania, Grecia, Turcia, Bulgaria. Prima noapte dupa multe in care am dormit lemn, ca jivina a dormit la neamu’ meu in camera.

Acasa am scos totul din lada frigorifica, toate traznaile care mi-au facut cu ochiul le-am indesat acolo, majoritatea le-am dat cadou.

Lada frigorifica are acum alt scop in viata 😀

Drumul a fost pe alocuri obositor, pe altele relaxant, privelisti frumoase peste tot, oameni si oameni peste tot, noua ne-a placut foarte mult, cu mici exceptii pe care le-am marcat.

Luni, 9 Mai 2011

La radio sunt numai idioţi.
Când vii din Eforie spre Constanţa ai semn cu Bucureşti dreapta şi ajungi în curte la Praktiker. După aia, la un moment dat te afli la 500 m de Ţara Piticilor.
Dana mea vrea BMW să croşetăm. Cică Porsche-le e prea scump.
La intrarea în autostradă ne bagă pe lângă Cernavodă. Într-o curbă o măgăoaie tunde iarba.
Câinele e bine şi miaună. Nani, papa, caca.
La CNE Unitatea 1 cică nu avem voie să facem poze. Dana, normal, a făcut.
Într-o echipă de muncitori Dana a văzut o sudoriţă.
Poliţia din Cernavodă încurcă circulaţia. Dana vrea să claxoneze poliţia. Pe un pod îngust depăşim o căruţă cu ţigani. Poliţia s-a oprit la o bodegă. Le-o fi sete. Săracii!
Nişte muncitori numără pietre.
Intrăm pe autostradă. Ura!!

hard roc aleluia