MBS la tigaie

Nu este practic o reteta ci un RRR (da, reconditionare, reciclare, refolosire), bai, dar buna.

Slide1

Aveam asa, un rest de mamaliga rece, untul ala despre care v-am spus acum cateva zile, am amestecat un rest de fagaras cu o branza mai veche si una mai putin sarata, niste smantana si ou.

Avem si „procidiment”, pai se poate?

Mai intai am tras bucatile de mamaliga in unt.

Slide2

Dupa care am adaugat absolut toate celelalte ingrediente.

Slide3

Am amestecat cu interes maglavaisul si am pus cu incredere piper.

Slide4

Poate nu arata cine stie ce, dar e bun de nu se poate. Mergea si un carnat, dar am uitat, ca am un ratacit pe acolo, asa ca azi o sa fac ceva cu ‘mnealui, ca MBS + ou, canci.

Slide5

rororo

Tapas Salajanique

Nu mai stiu al catalea, dar mereu revenim la cea mai mare si veche iubire plus, ne relaxam jucandu-ne cu mancarea.

Slide1

Bine, inainte de reteta fac o paranteza, ca marea magarie de tapas a fost altceva, imoral si nesanatos, recunosc.

Slide5

Cat despre gustarica, daca nu ati ghicit (de fapt cei care intra des pe aici stiu marea mea dragoste, ei bine da, cartofi prajiti cu oua si cascaval (si branza, dar la montaj, paleasca initiala a fost doar din primele).

Slide2

Dupa care, cum ziceam, ne-am jucat de relaxare a nervilor capului care este el inca acolo, ca sa nu ii ploua corpului in gat.

Slide3

Descrierea preparatului pe care fara nicio jena l-as include in orice pub: paine cu cartofi (de cumparat), crema de telemea (de care va scriam ieri), cartofi cu ou si cascaval ras (de la Stella) cu garnitura de castraveti murati. Mergeeeee.

Slide4

rororo

Pateuri cu cascaval

Sau placinta, sau ce o fi, oricum e din seria RRR.

Slide1

Aveam niste cascaval care trebuia „impins” ca sa nu o ia din loc. Si m-am indurat sa pun si cate o manuta din cele bune, rase, alea impinse cu bunavoie, primite de la mosu’.

Le-am amestecat pe toate cu putina smantana grasa si ou batut si le-am indesat intre doua foi.

Slide2

Foietajul l-am facut clasic, cu unt … e hai ca nu mai fac misto, normal ca l-am luat de la coltul blocului, Bella.

Pe deasupra am pus ou batut cu smantana si ceapa.

Am presarat sumac si za’atar (si nu am facut deloc rau).

Inainte:

Slide3

pateuri cascaval

Aluatul de la Bella, de la o vreme, daca nu e complet dezghetat se rupe el fasii, cum a fost impachetat industrial, asa ca e usor de portionat.

Slide5

Nu am rezistat sa ma frig cu o bucata fierbinte, misto de tot.

Slide7

Dar rece e super, cum zicem noi, de ciuguleala. Se aseaza bine cascavalul ala topit si merge cu un vin alb, fie el si demisec.

Iar alegerea de a combina ceapa cu za’atar si sumac pe crusta nu e rea de loc.

Slide6

E, nu a fost reteta, pai nu a fost, e despre reciclare si e vacanta!

rororo

MBS si piept de pui la gratar

Niste chestii pe care le poti gasi si la Gara de Nord la bodega, stiu, dar mie imi plac bodegile si azi m-am jucat putin, foarte putin doar.

Slide1

Faceam ceva important pentru o prietena de-a mea si de aia am pus-o de mamaliga, am lipit-o bine pana am terminat desenul.

Slide5

Acum sa va zic si „retetele”, da? Fireste ca nu sunt marete, dar daca am aprins focul se cheama ca gatesc (am auzit la cineva asta, de parca as avea pantofi in picioare ar insemna ca merg). Pieptul de pui l-am lasat la marinat 48 de ore cu sare, piper, ulei de masline si harissa. Dap, atata tot, pe urma pe gratar. Garnitura de muraciuni e de la matusa mea care pune niste muraturi picante excelente.

Slide2

Mamaliga am facut-o cu cartofi, ca in Oltenia, sau cam asa cum tin eu minte ca se facea, iar smantana de la MBS am amestecat-o cu iaurt de oaie. Branza e furata din bolul alui batrn, ca are in plus.

Slide3

Am uitat sa va spun ca ardeiul iute e proaspat cules din geam, inca mai rezista cativa si, daca vedeti frunzulitele mici, curios, parca vrea sa renasca.

Slide4

Light, clasic, prea bun, prea ca la cantina (nu o sa imi iasa din cap ca sunt o cantinista si de aia am pofte din astea banale).

rororo