„Saramura” dietetica

Nu e deloc saramura, de aia are ghilimele, la saramura pofteam doar. E un peste fiert intr-un mujdei slab. Dar mi-au placut pozele cu mujdeiul deci iaca. Si oricum o dau, au inceput sa imi cam placa astea mai dietetice.

Pestele e merluciu, decongelat si fiert in apa cu putina sare, vin, boabe de piper si felii de lamaie, nimic special, apoi dezosat si aruncat in mujdeiul despre care sa va zic.

Am pus pe gratar ardei gras (ce a ramas am pus la sosul coastelor de mai inainte, a fost doar de culoare si aroma) si felii de lamaie. Pe care le-am pus in apa in care am mai pus patrunjel, ceapa verde si o adiere de usturoi.

Pestele cald l-am lasat in zeama asta pana mi-a venit cheful de el.

Pe care l-am mancat cu niste mamaliga din aia rapida. Din care am facut cam multa asa ca am pus-o in forme de briose sa iau cate o portie (io sau cainele, dupa caz) la orice am chef.

De exemplu am avut chef intr-o supa de multe legume (inclusiv conopida) cu nitel ou batut ca proteina. SI, cum ziceam, mamaliga. Gluten free.

La capitolul „nu dati cu pietre” am fost curioasa (iar) de o pizza congelata, Gyros Pizza, Lidl. Mie mi-a placut (puristii o sa strige c anu ar enicio legatura cu pizza-pizza, de aia nu mai pot, we love peeshaaa).

SI de final o tufanica ce face baie in si de soare.

Coaste la cuptor

Scaricica, spare ribs, alea alea.

Dupa moda „am vazut eu la televizor”, le-am lasat intr-o saramura facuta din sare si zahar (cam 2 la 1), usturoi, putin vin, ceapa verde si apa.

Dupa gustul meu au iesit cam sarate, dar pentru ca eu mananc foarte putin sarat, pentru oameni normali cica bune. Data viitoare o sa pun saramura mai diluata.

Le-am lasat vreo 4-5 ore apoi le-am scurs si le-am pus in folie sigilate cat de bine direct in cuptor (am pus de fapt hartie de copt, apoi folie).

AM facut si un sos, am fiert niste mujdei slab cu ardei copt si ceapa (ramase de la o saramura pe care v-o arat separat), am pasat, am adaugat putin otet balsamic si crema de balsamic (dulce-acrisor), sos soia, fond de vita, putina pasta de ardei. Am uns coastele cu amestecul de vreo cateva ori, de cate ori le-am intors in cuptor, sa se faca.

Pai si cam gata. Le-am mancat.

Iaca si unicul mar din marul meu de la geam. Nu stiu daca sa fac compot sau placinta din el.