Ficatei libanezi

Azi am in poza numai mancaruri uratele. Dar care mie mi se par delicioase. Ficateii libanezi i-am mai pus acum o mie de ani pe aici, i-am reluat.

Slide11

Am cateva foarte mici modificari, in sensul in care am evitat prajeala si i-am inabusit cu putin vin. Pe ficatei. In rest, cum am lua treteta de la Sarah de pe Culinar in vremuri de mult apuse.

Asadar ficateii cu o ceapa (rosie, eu am pus salota pentru ca aveam) se pun in tigaie sub capac. Cu un paharel de vin. Pana se fac (se intorc, blabla, acum e chestie de experienta si doleanta, cat de fragezi sau roz sa ramana).

Se stoarce lamaie in care se pune usturoi pisat (la 300g de ficatei am pus cam un sfert de lamaie si trei catei de usturoi). Se adauga amestecul peste ficateii facuti, se amesteca, se condimenteaza dupa plac (am pus sare, piper, oregano) si se lasa cu capacul cateva minute.

Ca era sa uit, cu focul stins, deci punem si amestecam mujdeiul cu lamaie cu focul stins, nu pe flacara.

Slide12

Cel mai bun e cu paine. Lipie. Sau mamaliga.

Slide13Slide14

Si am facut o ghidusie, o pofta adica, m-am impiedicat de un borcanel cu sos cu rapini. Si am cules ce mai aveam in plus si mi-am facut niste paste cu sosul respectiv. Da, stiu, am facut semipreparate, dati cu piatra. Ma feresc.

Slide15

Asadar am adunat astea: tortellini cu ricotta si spanac, pecorino, mortadella si sosul vietii.

Slide16

Iaca ce contine sosul.

Slide17

Am tras nitel in tigaie mortadella, am pus sosul …

Slide18

… totul pest epastele fierte, pecorino pe deasupra, gata.

Slide19

Rapini sunt c aniste broccoli mici, de se mananca si frunzele, mai amarui, vedeti si voi pe google. Mie imi plac la nebunie.