Supa de vita cu taitei

Supa nascuta conjunctural, m-am uitat la emisiunile lui Zimmern, mi-a dat vecina niste carne de vita de supa, nu mananc prajit ca sa pot imita ce am vazut la emisiune (emisiuni de fapt, a fost Beijning, Hanoi, Osaka … ).

Slide11

Prepararea a durat doua zile nu pentru ca e ceva complicat ci pentru ca nu m-am grabit. Plus ca am vrut sa degresez musai supa (plus ca am mancat ce era bun pe langa).

Asadar am pus carnea si cu ce legume am gasit in zona la cuptor, totul sarat putin si stropit la un moment dat cu vin. Am lasat sa se coaca bine.

Slide12Slide13

Dupa ce am degresat partial si am furat ce era de furat (maduva si dovleceii) …

Slide14Slide15

… am pus restul la fiert, oasele si carnea coapte, legumele.

Slide16

Supa racita si strecurata am lasat-o la rece pana a doua zi cand am degresat-o iar, apoi am adunat ce aveam prin zona pentru a garnisi respectiva supa.

Slide17

Desigur ca totul ar fi mai bun cu toate trase in wok la foc mare, prajeala, multa ceapa, e, nu e voie, asa ca va spun cum am facut eu (iarasi) aceasta supa de spital chinezesc.

Carnea am dat-o cu putin sos teriyaki si am pus-o pe gratar in folie la foc mic. Legumele le-am facut la abur, stropite cu putin sos soia. Taiteii i-am oparit (in apa de sub legume) apoi i-am pus in apa rece. Oul l-am facut in apa (am pus apa intr-o tigaita mica si am spart oul acolo, nu l-am posat, efectiv l-am pus asa, intr-un deget de apa).

Slide18Slide19

Faza misto e ca (sigur ca puteti condimenta la greu cu ce va place ca sa iasa iute, grasa, fierbinte) puteti pastra ingredientele semipreparate, asa am facut si eu ca aveam niste treaba, apoi le puteti monta in bol, dupa plac …

Slide20

… si sa le acoperiti cu supa fierbinte in momentul servirii.

Slide21

Et voila.

Slide22

Et voila pe naiba ca am uitat ca am pus si nitel otet negru din ala cu usturoi, putin asa, de o aroma.

Slide23

Altfel deja incep sa apara cutiile milei, minunate pentru cei saraci sau zgarciti sau ambele (ca mine), prima transa, am pus rosii cu patrunjel (rosiile cam 2 lei si ceva kilul, patrunjelul, doi la leu).

Slide24

In rest, imagini de la geam, inclusiv cu luna aia babana de care s-a umplut internetul (de poze, nu de luna). Am vazut-o si eu, chiar spectaculoasa.