Curry cu pui si legume

M-am plictisit sa tot scriu jurnal de stat acasa, ca parca nu se mai termina, sa nu fie vreun jinx, ia sa schimbam titlul.

Acum sper sa reusiti sa ma si urmariti ca tot asa fac, lucrez cu ce am, ce gasesc la cutia milei, transform, ma rog, intr-un final ceea ce seamana a reteta e ce am scris in titlu, curry cu pui si legume.

Slide14

Totul a inceput de la un lighean de legume sacrificate ieri pe altarul unui ghiveci. Pentru ca aveam din toate si, cum e si cald si cum spal cam mult chestiile, nu prea rezista mult, deci ghiveciul a fost facut la cuptor din: conopida, ceapa, usturoi, cartof, dovlecel, ardei gras, fasole verde si mazare oparite separat.

Toate amestecate cu putin ulei si lasate sa zaca la cuptor.

Slide11

Cu sosul, m-am invatat prost de la chiftelele trecute, am pasat un borcan de tocana de legume, pasta de rosii, vin alb (si cotorul fiert al conopidei cu tot cu apa in care a fiert, sa nu aruncam nimic).

Slide12

Bineinteles ca ieri am mancat ghiveci rece dar l-am folosit si la ceea ce e in titlu.

Slide13

 

Stiti deja ca nu pot face cum fac toti la mama lor, deci nu iute, nu prajit. Dar ca gust aduce bine de tot cu ce ati manca la un restaurant indian si nu va opreste nimeni sa adaugati iuteala cat incape.

Asadar am incins in putin ulei (da, ar fi mers ghee, nu avem voie) un catel de usturoi si urmatoarele: paprika, seminte de coriandru si chili (putin, nici nu se simte), frunze de coriandru, piper alb, chimen, galangal, lemongrass, ghimbir, mustar negru. Toate uscate (e un curry de inspiratie indoneziana).

Am adaugat ceapa si cubulete de rosii (si, in loc sa le prajesc, putin vin si capac). cand toate s-au inmuiat am pus si bucatele de pui (si am flambat cu cognac, nu am putut sa ma abtin). Dupa ce carnea s-a colorat frumos, cateva minutele, nu facem iasca, am pus lapte de cocos si turmeric.

Slide15

Sigur c aputeti pune diverse legume in functie de timpul lor de fierbere, dar pentru ca aveam minunea de ghiveci, am adaugat un polonic. Cu de toate.

Slide16

Am lasat totul sub capac sa se imprieteneasca si gata.

Slide17

Treaba asta merge cu diverse pite, lipii, orez. Sau pur si simplu cu lingura.

Slide18

Musai sa va mai arat o gaselnita. Mie imi place foarte mult branza asta de la President, nu e nici exagerat de scumpa, cam cinci lei o cutie, daca nu e la cutia milei.

Slide19

Am facut o salata de cartofi misto de tot. Aveam doi cartofiori mai ofiliti, i-am fiert si i-am amestecat calduti cu branza de mai sus, foarte putina ceapa si ridiche. Recomand cu incredere combinatia.

Slide20

Si mai am ceva …

Slide21

Carne de vita cu multe legume si quinoa. Logic, pentru caine 😀

Slide22

Cum cainele nu a stat la poza, vi-l arat pe Benji, fata, verso.

Această prezentare necesită JavaScript.