Jurnal de stat acasa – 17

Pastele ortodox de anul acesta … dar sa incepem cu traditionala urare:

Slide10

Am achizitionat mai nimic, am facut cate putine, am primit de pomana de pe scara blocului de la o vecina care e foarte sigura in gatit si protejat (are si doi copii mici, e foarte atenta, oricum am mai dat odata la cuptor ce am primit), a venit preotul cu pasca (nu-s credincioasa, dar am dat celor care sunt) si lumina, a picat pe mine sa impart si lumina pe scara blocului, am ras si ne-am hlizit cu vecinii peste gard si pe la geamuri.

Cam asta a fost pe scurt, destul de placut, zic eu.

Acum sa va arat si poze si, fireste, incep cu ouale, in fiecare an trebuie sa va arat ce oua am.

Slide16Slide17

Am facut un drob, improvizatie totala (nu am cumparat miel, nici nu am voie si sunt si cam saraca pentru cat e de scump). Cam 800g de pipote si inimi de pui, fierte si tocate din cutit, o cutie de pateu de ficat de porc (din ala bun, fara E-uri cica, de 200 de grame), o lingura de smantana, patru oua maricele, sare, piper si verdeturi cate am avut, ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel.

Slide11

Langa drob am pus intr-o punga si o bucatica de carne de porc, data cu condimente uscate (avea sorici si grasime, deci nu am pus nimic gras sau lichid, s-a facut in suc propriu).

Recomand, fara sa le fac reclama, macelariile de pe langa Penny, alea de la inrtare, chit ca nu mi-au iesit misto pozele, carnea este una dintre cele mai bune mancate de mine in ultimii ani, efectiv se topeste ca untul, e nemaipomenita.

Slide12

Droburile (unul eu, unul vecina, foarte bune au iesit dupa reteta de mai sus) si friptura.

Slide13

Cum ziceam, friptura, poza nu e relevanta, carnea e nemaipomenita, cu asa carne nici nu trebuie sa stii sa gatesti.

Slide14

Si rece, a doua zi (am indepartat grasimea, am lasat-o doar in poza).

Slide15

Aperitivul de duminica dimineata (icre si pasta de peste facuta din macrou din conserva, unt si lamaie). Plus nitica salata boeuf. Mi-a iesit o caserola mica si din aia, cu vita facuta pe gratar si doar cu gogosari, castraveti nema.

Slide18

Am luat lumina de la usa blocului, cum spuneam, am primit si putin cozonac.

Slide19

Astea le-am primit de pomana, le-am pus in oala batraneasca si le-am mai copt o tura la foc mare.

Slide20

Excelente. Doar am gustat cate putin, dar putin din toate si, desi nu a fost bogatie mare anul asta, parca nu imi mai trebuie, sa vedeti ce o sa trec eu pe supe creme 😀

Slide21

Stim cu torii ca se pune is peste pe masa ca sa mearga bine. Am avut si eu peste pe masa.

Slide23

Si cam atat cu pastele 2020.

Slide22

Jurnal de stat acasa – 16

Sa stiti ca nu mi s-a pus pata pe pui, contrar sfaturilor medicilor, nu consider ca e o carne sanatoasa. Dar daca asta gasii la cutia milei, asta facui, economia inainte de toate. Asadar piept de pui (minori din aia) marinat in iaurt si condimente.

Slide10

Am pus pieptul de pui si marinata intr-un ziplock si le-am lasat la temperatura camerei vreo trei ore. Marinata e facuta din: iaurt, ulei de masline, sare, piper, usturoi, curcuma, boia, mix tandoori, sumac.

Sigur ca puteti sa variati cu ce condimente va plac, eu de astea am avut chef.

Slide11

Bucatelele de pui le-am infipt pe bete de frigarui tot din considerente economice, nu am mai murdarit cleste ca sa intorc frigaruile si am mancat direct de pe bat.

De fapt asta e toata reteta, puiul marinat cateva ore (la temperatura camerei, repet), si pus pe gratar.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Alaturi puteti pune nenumarate sosuri si garnituri.

Slide14

Eu am optat pentru nist eiaurt, ulei de masline si niste orez lipicios.

Slide15

 

Sexyune (de obicei las carnea mai putin pe gratar, dar sitit cum e cu nenorocirea asta pe care o ucide focul, paza buna …).

Slide16

Orezul il aveam facut de ieri, ca am comis o romaneasca, din niste pui (doh), legume si alte alea am facut supa si pilaf. Care pilaf a iesit lipicios. A mers la fix cu frigaruile mele.

Slide17

Niste poze din gradina doriti? Si dac anu doriti eu tot va arat.

(nu uitati, daca vreti sa vedeti pozele mari, slide show, dati pe prima si le vedeti cum trebuie).

Jurnal de stat acasa – 15

Azi am gasit la cutia milei doua pulpe de pui misto, asa ca am ars-o banal, pulpa la cuptor cu piure si desert, gris cu lapte.

Si pentru ca e lumina frumoas,a le luam pe rand.

Slide10

Peste pulpe am pus usturoi, sare, putin zahar (da, m-am uitat la Guy azi), piper szechuan si ceva ierburi uscate thai, paprika si cimbru.

Slide11

Le-am acoperit cu apa amestecata cu vin, jumi juma si le-am lasat cateva ore la temperatura camerei.

Apoi le-am pus pe un gratar, gratarul pe tava si le-am stropit cu marinata (pan aam terminat-o).

Slide12

Cand sunt gata se vede cu ochiul liber.

Slide13

Pentru ca s-a format un sos misto (din care mi-a mai ramas cam o cescuta pe care o voi folosi la o friptura pentru duminica), am facut nitel piure simplu, cu lapte si unt.

Slide14

O sa spuneti ca nu e reteta. Va spun eu ca este, daca aprinzi aragazul, e reteta.

Slide15

Acum sa vedem de pofta ce am poftit-o, gris cu lapte.

Slide17

Inainte de toate, am facut niste mini portii, de doua lingurite, in forme mici de briose in care am pus dulceata (de capsuni si de portocale rosii).

Slide18

Dupa care nu prea pot sa va ajut, eu pun la ochi grisul in laptele indulcit si vanilat dar se aude ca la 500ml de lapte se pun 50g de gris, asa, orientativ.

Eu daca stau si il pazesc pun lapte/apa si gris pana devine cremos, iar dupa ce a fiert, cam zece minute, hai, 15, adaug si un cubulet de unt.

Slide19

Am facut asa de putin ca a iesit de parca il dadeam de pomana la vreun festival.

Slide20

L-am lasat la rece apoi am rasturnat pe farfurie. Si gata pohta.

Slide21Slide22

Si pentru ca acum ne intalnim pe la gard, am primit si de prin vecini nist egogosi misto rau, umplute cu telemea, totul de la tara, ouale, branza, faina. De la vecina.

Slide23

Cerul dupa ploaie, aer curat, chiar superb astazi sub geam.

Slide24

Jurnal de stat acasa – 14

Tot pe legume am ars-o, am facut tagliatelle cu legume si smantana.

Slide10

Nu va speriati de poze, nema rabdare, numai asa, informativ va pot ajuta. Si sa stiti ca daca tineti post, eliminati smantana, puneti nitel mai mult ulei de masline si nu mai radeti branza deasupra si tot bune sunt.

Am tras la tigaie dovlecei, ardei, ceapa, usturoi si morcov.

Slide11

Am pus si o cutie de ciuperci (stui, in vremuri bune as fi balacarit pe oricine nu foloseste ciuperci proaspete, acum e gradul prea mare de risc asa ca apelam la chestii sigure).

Slide12

Am adaugat putina smantana si gata sosul. Sigur ca da, daca sunteti intregi la trup, merge mult piper, ardei iute …

Slide13

Am adaugat tagliatelle fierte cam trei sferturi (am gustat din ele ca nu mai am cutia, altfel, le fierbeti cu doua minute mai putin fata de cat scrie pe cutie), putina apa de la paste si le-am imprietenit.

Slide14

Si gata.

Slide15

Sunt misto si reci, parerea mea care nu are voie nici parerea nici eu sa mancam fierbinte.

Am ras si nitel pecorino deasupra.

Slide16

De botu’ calului am testat niste ceafa taiata mic, mic, zacuta mult, mult. Cu piure.

Slide17

In gradina, ca la ora pensionarilor …

 

Pentru paste asa, de chichi am pus si eu oua in copac, daca am vazut la altii, sa fiu in trend si imi fac un aranjament din ceva oua, in fosta casuta a lui Benji (e prea porc pentru asa o casa mare, l-am trecut inapoi la garsoniera).

O sa fac foarte putine, o palma de friptura cu cartofi, macaroane cu branza si stafide in loc de pasca, un drob de pui, cam ce am si cu ce am, e omor in magazine, e riscul mare acum de iesit.

Slide21Slide20

Si supararea zilei, mincinosii de la primarie au pus afise despre cum o sa dezinfecteze ei scarile si strada, cum o sa puna covoare dezinfectante si o gramada de prostii. Au adus niste dozatoare de sapun (achizitionate mai mult ca sigur la pret de Ferrari) pe care le-au plantat in ursa si umplut cu ceva spirt amestecat cu apa (c ai-am vazut sub geam) si niste mochete vechi si rupte, cica presuri dezinfectante, pe care au aruncat cu un pipi in sictir. Pe scara si pe strazi, ciuciu. Dar bani de afise sa se laude au avut.

Am pozat pentru ca la ei pe pagina nu poti posta poze, sa vedeti ca nu mint. Nesimtirea nu are limite.

Slide23Slide24