Prajitura ieftina

De ce e ieftina? Pentru ca, nu e asa, ca orice om zgarcit, sarac sau pur si simplu econom, vanez ceea ce eu numesc „cutia milei”, cu verdeturi mai trecute sau cu alimente cu termen de garantie apropiat de data in curs. Alimente pe care, daca nu le congelez, le folosesc imediat, mi-a iesit o prajitura atat de buna incat as putea sa o decretez reteta.

Slide10

Inainte insa sa intram in amanunte, pentru ca iar am folosit coaja de portocala confiata, trebuie musai sa va spun cum am facut-o ca tot uit. Si desi la prima vedere pare mult de lucru, nu prea e, doar dureaza ca timp si nu se compara cu nimic ce ati putea gasi gata facut in comert. M-am inspirat de pe net, am intrebat pe la prietene cum fac ele si reteta finala cred ca e una folosita de mai toata lumea, dar poate voi nu o stiti.

Coaja de portocala confiata

Nu cred ca trebuie sa va mai spun ca trebuie sa folositi portocale bio sau pe care scrie clar ca au coaja comestibila, aia cu spalat cojile in apa fiarta, cu detergent, e frectie, solutiile folosite sunt mai mult, in straturi si afecteaza coaja, sigur ca nu stim daca ne dauneaza grav sanatatii, dar nici nu vrem sa aflam.

Pe scurt, am taiat coaja unui kilogram de portocale bio in patru, le-am curatat (le-am facut mai mari nestiind cum le voi folosi ulterior), am curatat si partea alba cat am putut de bine, apoi le-am pus in apa rece. O zi intreaga, cand mi-am amintit am mai schimbat apa, de cateva ori. A doua zi am aruncat ultima apa, apoi le-am pus la fiert in apa proaspata, pana cand coaja a fost moale (verificati cu o furculita). Le-am scurs bine de tot, le-am cantarit, cata coaja avem, atata zahar punem. Acoperim cu apa si le lasam sa fiarba. Aici doar necesita atentie, cand se ingroasa siropul sa nu il ardem. Se poate folosi si imediat, se poate pastra in borcanele. Este buna.

Slide11

 

Sa nu mai pierdem vremea, ne intoarcem la prajitura noastra, iaca ce am folosit (fix ingredientele din poza): coaja de portocala, stafide (inmuiate in apa de portocale, aveam in plus), fagaras, ricotta si cottage (cutia milei), oua, zahar, esenta de vanilie, astea pentru umplutura. In plus, ulei, iaurt si oua si foi de placinta.

Slide12Slide13

AM amestecat bine toate ingredientele umpluturii, zahar si arome, fireste, puneti dupa gust, cojile de portocala le taiati cat va place de mari, stafidele le scurgeti bine.

Slide14

Intr-o tava unsa am pus foi de placinta, cam din doi in doi le-am mai uns si cu nitel ulei, dar nu am vrut sa iasa totusi prea grase, apoi am pus putina umplutura si am repetat pana am terminat tot, cred ca mi-au iesit vreo trei straturi,

Slide15

Peste ultimul strat am pus iaurt amestecat cu oua si putin sirop de la cojile de portocale (mi-a ramas in plus ceva sirop).

Slide16

Am copt pana s-a rumenit, la mila presiunii gazelor, de fapt a &%^&) de la Engie, ca ei au facut-o de nu se poate.

Slide17

Peste placinta fierbinte am turnat restul de sirop de portocale pe care il mai aveam (si dac anu as fi avut as fi facut nitel).

Slide18

Buna si calda si rece si a doua zi.

Slide19Slide20

O s aziceti ca nu e reteta, stiu eu vesnicii carcotasi, dar eu zic ca este, daca nu reteta, macar idee. Mbuuunaaa.

Va mai las in final si niste poze aiurea, o salata simpla, cartofi, masline, ton, o idee de ceapa, un peste fript – cand am pofta iau de-a gata, pentru cativa lei nu mai imput casa, un ditamai oloiul de ghiveci facut aproape exclusiv din legume de la cutia milei, plu sun Virslu de Salas primit de la mos craciun, iar in final, invitatii mei de la micul dejun din fiecare dimineata.