Tort diplomat

O mica introducere, imi cer scuze ca nu am poze, doar o feliuta, asa a fost sa fie, dar e obligatoriu sa pastrez reteta pentru ca e foarte buna.

Impreuna cu Elena ne-am apucat de tortul diplomat (doua de fapt),  dupa ce am citit cateva variante pe net. Bine, principalul motiv a fost faptul ca aveam un pachet de foi de pandispan de la Boromir. Si eu le-am vazut in Diplomat si bine am facut, s-au pretat foarte bine.

Reteta umpluturii, cremei de diplomat, asa cum am facut-o noi:

– trei oua mari, amestecate bine cu 150-200g de zahar (noi am pus 200g dar inclin spre 150) si o pastaie de vanilie, la bain marie, pana se ingroasa crema cat sa glazureze telul (sau lingura);

– in amestecul cald am pus coji de portocala confiate (sa se inmoaie nitel);

– in paralel am taiat bucatele potrivite niste ananas din conserva, am scurs bine si o conserva de mandarine, important e sa stea la scurs toate bine de tot, sigur ca da, puteti alege ce fructe va plac sau aveti in casa.

– am pus la hidratat cam 10 minute gelatina, 15 grame (un plic si jumatate);

– gelatina scursa se amesteca in crema de oua, calda, nu fierbinte;

– separat am batut 400g de smantana pentru frisca, 35% grasime;

– am amestecat frisca batuta cu crema de ou temperata si cu bucatelele de fructe.

De aici e gata tot, doar am umplut foile de pandispan, putin insiropate cu sucul ramas de la compoturile de fructe.

O parte am facut in forma dreptunghiulara, straturi cu foi, o parte am facut in forma de tort, cu multa umplutura si doar blat sus si jos.

Cum va spuneam, o singura poza am cu un coltisor din cea din tava.

Slide20

Reteta e simpla, dureaza putin si merita.

Omleta cu branza si cartofi in sos de rosii

Tot din astea subtirele, de vara, fireste ca la final avem si niste bonusuri.

Slide8

Am pus intai sosul de rosii pe foc, simplu de tot, ceapa verde, usturoi, rosii tocate, sare, piper, putin ulei de masline. Am lasat sa scada, am adaugat si putin vin si gata sosul.

Slide9

Am batut ou cu branza sfaramata, cartof fiert, fireste, sare si piper.

Slide10

Am turnat omleta in mijlocul craticioarei cu sosul format, am pus capacul …

Slide11

… si gata.

Slide12

O sa spuneti ca asta nu e reteta. Jur ca este, pe caldurile astea si painea cu unt este reteta.

Slide13

Am mai facut chestii rapide, din alea puse gramada in oala si parasite pe foc pana s-au facut.

Adica, ardei umpluti. Simplu, doar cu carne, ceapa, verdeata, sare si piper, pusi la fiert in sos de rosii (si tomato frito, am trisat putin) si vin alb.

Slide14

Si pofte de: sandwich cu unt, ton, rosii, ceapa, maslina;

Slide16

cartof fiert, rosii, ceapa, branza;

Slide17

snitel in aluat de bere cu parmezan (asa zisul parizian dar subtiat cu bere si cu parmezan adaugat, nu mare scofala);

Slide18

si o zeama din toate legumele si gaturi de pui.

Slide19

Am facut si doua torturi diplomat dar musai sa postez separat ca sa nu pierd reteta.