Puiul

Raceala vietii e asta, tine de nu se mai termina, daca vedeti ca lipsesc nemotivat o vreme, sa imi dati de pomana bere si cartofi prajiti.

Asaa, deci puiul, daca tot mancam rar, am luat un pui din ala bun. Si mi-am amintit pe vremuri cand faceam concursuri, inainte de 89, tu cate feluri poti sa gatesti dintr-un pui?

Nu a fost neaparat intentionat, in fiecare zi am avut pofta de altceva. Acesta este puiul:

slide8

Primul chef a fost de ostropel, fireste ca nu am stat sa il fac asa, ca dupa cartea de bucate a bunicii ci doar am aruncat in cuptor bucati de carne pe care le-am acoperit cu un sos facut din tomato frito (asta e lenea maxima, ca sa nu mai toci ceapa, iei tomato frito – un sos de rosii cu ceapa prajita, se gaseste cam peste tot), usturoi, vin alb, sare si piper. Si cand a fost gata, a fost gata.

slide9slide10

Logic, cu „pireutz”.

Cheful doi a fost de snitele, asa zise pariziene, shanghai, depinde de unde le iei si care cum le zice. Adica in aluat, de bere, am facut eu.

Anume, puiul dat cu un amestec de sare, piper si un sfarc de zahar l-am dat prin faina (in care am pus acelasi amestec), apoi dupa ce s-a scuturat bine puiul de faina in exces, am pus un ou, putina curcuma si am subtiat cu bere rece.

Am trecut puiul prin aluat si l-am prajit.

slide11

A iesit un morman de snitele.

slide12slide13

AM avut si garnitura, pai da, mi-a ramas sos de la ostropelul de mai sus, doar nu era sa il pierd, l-am pus peste niste macaroane si aia a fost, din pui, cu pui, pentru pui.

slide14slide15

Si, ei bine, am vrut neaparat sa fac o supa cu galusti, deci am procedat in consecinta, am pus si un piciorus si o aripioara si celelalte trebuincioase la fiert.

slide16

Dar pentru ca nu s-a potrivit ce voiam cu ce a fost, a iesit un pilaf din ala de mancat cu lingura, stiti voi, de spital, da, mi-a iesit, la mine e cel mai greu sa realizez asa un pilaf. Am pus totul la ochi (intai am calit morcovul ras marunt, aveam nevoie de fata pentru o ciorba ca de burta), legume, orez, apoi supa de pui.

slide17

Si, dupa cum spuneam, o mareata realizare, pilaful de spital.

slide18

Nu am depasit recordul de cinci feluri dintr-un pui, dar mai am la congelator spinarile si ce a mai ramas din carcasa, deci e cu va urma. O sa va zic si de ciorba de pacanele, cotoroage, ca de burta, plus sorici copt, in episodul viitor.

Era sa uit cateva imagini de prin imprejurimi.


rororo

Reclame