Chicharron

Sub denumirea aceasta am mancat acest celebru snack, fireste, in Spania si da, au si alte popoare si in alte tari, eu i-am zis cum mi-am amintit eu.

Slide8

Am vazut reteta la TV facuta in diverse localuri si am zis sa incerc si eu, fireste ca nu pot da timpi si temperaturi pentru ca acasa nu am de unde, dar va zic cum am facut pentru ca mi-a iesit. Daca nu imi iesea va ziceam oricum.

Am facut testul pentru ca am gasit o bucatica mica de sorici crud cu numai 70 de bani. Asta e tot ce va trebuie ca materie prima. Si, fireste, ulei pentru prajit.

Slide9

Mai intai se fierbe soriuciul, aproximativ o ora, apoi se scurge bine.

Slide10

Se taie dupa plac, fasiute, cubulete, bucatele. Si se pun pe un gratar la uscat.
La TV foloseau un deshidrator pana se faceau ca de sticla (nu stiu cate zeci de ore). Eu le-am pus in cuptorul cald, adica il aprindeam sa se incinga, il stingeam, cu usa intredeschisa, am tot repetat pana au aratat cum vedeti in poza (ca asa aratau la TV). Personal am repetat operatiunea de vreo sase ori.

Slide11Slide12

Apoi se prajesc in baie de ulei incins. Atenciones, nu faceti ca mine, eu am pus toate bucatelele odata ca erau numai cateva, se expandeaza mult si ies din ulei, deci puneti numai cateva odata daca incercati, se fac foarte repede.

Slide13

Dupa ce s-au scurs bine de tot in sita, se sareaza, condimenteaza, dupa plac.

Slide14

Iaca si sexyune, cu mentiunea ca e de preferat sa aveti toti dintii in regula, sunt foarte crocante.

Slide15

ALtfel am facut si o supa, sa nu credeti ca o ardem numai pe porcarele, dupa atatea gratare, supa inclusiv de frunze de gulii si varza. Dreasa cu iaurt cu usturoi (ala ramas de la cartofii de ieri).

 

Si, daca va place, iaca si o scurta tura prin centru, dimineata devreme cand e totul inchis. Daca o sa va uitati la pozele mari intr-una o sa descoperiti si cat mai costa caviarul in oras, poate va intereseaza 😀

rororo