Mici retete

Izvorate din pofte, chefuri, idei, unele chiar nu sunt de facut (si nu pentru ca nu v-ati pricepe, dar nu tuturor le raman niste resturi de mac’n’cheese de exemplu).
Eu vi le povestesc asa cum le-am comis, sigur ca intotdeauna lingura si tigaia e in functie de cheful si decizia cititorului. Ma rog, daca nu face cititorul vreun desert complicat, acolo nu ma bag.

Incepem cu niste paste, ca aveam chef.

Slide8

Cheful a fost de spaghetti din cele care isi beau din sos, deci orice sos ati alege, pastele se fierb cu cateva minute mai putin decat se cere pe ambalaj si sosul se face nitel mai uleios si apos.

Asadar am pus in ulei de masline nitica ceapa, usturoi si codite de patrunjel, am adaugat o lingura de smantana, apoi suc de rosii. Cumparat, din cel de baut, daca aveti de casa, bravo.

Pastele fierte, cum ziceam, mai putin, le-am pus in sos si apoi am pazit pana si-au baut tot sucul.

Slide9

Acum sa va spun sincer, in genul asta de sos merge de minune niste vodka, dar nu detin, daca faceti ceva asemanator, puteti pune 100ml de vodka. E misto.

Pe deasupra am ras pecorino, aia mai am prin zona.

Slide10

Acum am sa va arat o salata care mie imi place la nebunie. Stiu ca o stiti dar ma repet, pentru cei ce nu au incercat combinatia, mie mi se pare super. Asadar ne trebuie fasole fiarta, oricare va place voua, scursa, clatita, ton in ulei, cu tot cu ulei, ceapa rosie. Plus otet, sare si piper, dupa gust.

Slide11

Doar se amestega si se gusta din cand in cand. Nema plating, doar am mancat.

Slide12

Si acum o reteta despre care cu parere de rau va spun ca intra la categoria „unic si irepetabil”. Supa mac’n’cheese.

De ce? Pai stiti ca mi-a ramas un bol de macaroane cu branza, stil american. Am mai facut si alta data supa dupa ideea de mac’n’cheese, mai exact chili mac’n’cheese.

Asadar, ca idee, daca prin absurd va ramane din chestia asta, macaroana, brnza, sos, va spun, congelate nu ies misto de reincalzit, asa ca bagati cu supa.

Ce am mai pus eu, pai ce aveam prin frigider si congelator, proportii variabile de: ceapa, cartof, morcov, pastarnac, telina, conopida, ardei gras. Am pus si curcuma proaspata, pentru ca nu voiam sa iasa de culoarea laptelui de bou.

Sfat, daca gasiti curcuma proaspata, nu o curatati fara manusi. E haios mai ales daca nu te prinzi, iti dai cu mainile pe moaca si te duci dupa aia la plimbare.

Asadar cele de mai sus le-am pus la fiert la presiune, cam 15-20 de minute.

Slide13

Am adaugat bolul de macaroane, am pus iar oala la fiert cateva minute, apoi am pasat totul. Ceva de vis, ma jur. Nu ii mai trebuie nimic, nici crutoane, nici alt adaos, doar o ceasca. Se duce pana in glezne.

Slide14

O sa urmeze o musaca din resturi de drob, sa nu ziceti ca nu v-am zis 😀

Altfel, jungla revine.

Slide15

De prin oras, sa va arat … Ca unei caterinci de fundaturi ii spui „rezidence”, e cum e, ca sunt unii care chiar se muta in fundu’ lu’ Maniu, ma rog, treaba lor, dar nenorocirea asta care te duce cu gandul la Siria si Kosovo si cu masina direct in service, are un nume de nu e adevarat: BELSUGULUI RESIDENCE. Unii chiar au umor.

Slide16

Nu am apucat azi prea multe poze ca in oras e revolutie, toata lumea e pe strada, dar una dintre cele mai misto case vazute de mine am apucat sa o pozez. Este resedinta ambasadorului Poloniei.

Slide17
Si asa, de final, poate totusi imi da cineva pilulele roz: v-am zis ca am o obsesie? 😀

Slide18

rororo

Stridii de Salajean

Va dati seama ca titlul e o gluma (si mi-a venit dupa ce am vazut pozele). Reteta este ca urmare a golirii frigiderului (si ma impiedicam de cativa castraveti murati) si a urmaririi catorva emisiuni ale lui Guy in care apareau muraturi fripte.

Slide8

Mie nu mi-au iesit ca cei de la TV cred din doua motive, mai intai pentru ca am avut castraveciori foarte mici, ei au folosit cam peste tot muraturi mai mari, din fabio sau gogonele. Si apoi cred ca trebuia mai ridicata temperaturade prajire (am folosit ulei si untura – trebuia sa scap si de un borcanel mic de untura).

Toata reteta e simpla, feliati fin muraciunile, in cazul meu, castraveciori, apoi ii dati prin faina condimentata (fara sare, parerea mea). CU ce va place voua condimentata, eu am pus niste ierburi, boia, piper.

Doua chestii sunt importante (d,a radeti). Se scutura bine de doua ori. 😀 Odata de faina, inainte de prajire.

Slide9

A doua oara de ulei, dupa prajire, tot in sita. Trebuie sa piarda tot uleiul. Si asta e tot, sunt foarte misto, mai ales caldute.
Cartofii din poze sunt tot de lichidat, lichidam tot.

Slide10Slide11Slide12

Astea au fost din categoria porcarele, mici porcarele. Ce am mai comis oarecum dupa sfintele sarbatori, o ciorbita usurica, are carne dar e slaba are si multe legume si la final e dreasa cu tarhon, leustean, usturoi verde, patrunjel. Unge pe inima.

Slide13

M-am intalnit cu tiza la degustare de droburi (de sus in jos: al ei, al matusii mele, al meu). Si drob mai am, am congelat, o sa urmeze candva si niste chiftelute de drob. Cu sos!

Slide14

Am mai primit si niste pasca si cel mai bun cozonac mancat de mine vreodata (poza e proasta si amanunte despre el nu stiu).

Slide15

Tot primita o bucatica mica de sonc, pita de Chisinau, iaurt Nucet (l-am scurs).

Slide16

Plus o floricica mica.

Slide19

Lumina vietii a ars de am uitat eu pana cand, nu am mai vazut asa o lumanare.

Slide18

Si, de final, ma gandesc sa imi schimb poza blogului cu asta de mai jos, am o obsesie deja cu CP.

Slide17

rororo

Pastele din 2018

Nu am facut decat drob si nici ala foarte ortodox, o sa va zic pe scurt ce si cum, a iesit, intr-adevar, bun, dar irepetabil.

In rest poze de prin oras, masa cu familia, din astea.

Slide8

Cu drobul treaba a fost asa, intai am luat sa degustam un drob de miel gata facut, bun, dar se imprastia complet. Asa ca l-am congelat si l-am completat cu pipote si inimi frierte in supa, doua pateuri de ficat din alea bune, multa ceapa si usturoi verde, marar si patrunjel, verzi si ele si o droaie de oua.

In loc de prapur sau aluat am pus pe deasupra ou batut cu smantana. Si asta a fost cu drobul de anul asta.

 

Mint, am avut si oua, ca din alea trebuiesc mereu si doua bucati de pui la cuptor. Cam nefestiv, stiu.

 

In rest, ca de obicei, cel mai frumos paste nu se patrece nici la manastiri, nici cine stie unde ci in Bucuresti. Dupa ce pleaca toti pe la casele lor orasul ramane pustiu, curat, frumos mirositor, inflorit.

A durat aproape doua zile pana s-a golit orasul dar doua zile au fost de vis.

 

La neamuri ca de obicei, chestii bune si traditionale, cadouri, liniste si pace, pachetel pentru acasa. Si animale, in afara de noi, fireste.

 

rororo

Mancare de conopida cu oua

Sincer, o sa va recomand acest fel de mancare. Va fi la fel de bun daca eliminati ingredientele de origine animala. Eu le-am pus pentru ca am luat de la cutia milei atat o conopida imensa, cat si carnati si cubulete de bacon. Si mai nou, de cand cu cutia milei, gatitul e ca la „Chopped”, ce ingrediente gasesti in cos, ia vezi ce faci cu ele.

La reteta asta m-am folosit si de draga (si din Bacau) mea mancare rece, ca idee.

Slide8

In cutia milei am gasit conopida, carnati Radic, bacon cubulete. Pe langa am mai folosit ceapa, vin, pasta de tomate, oua.

Desi e o reteta foarte simpla, v-o arat pas cu pas. Pentru ca mi-a placut.

Asadar mai intai se lasa ceap acu cele carnuri (sau fara) la foc mic, in ulei, cu sare peste.

Slide9

Ca sa va arat conopida de la cutia milei (50% reducere la produse, stiti voi), nu am aruncat nici un gram din ea. Era intr-adevar pusa pe crescut, daca o mai lasau acolo se facea un copac de conopida.

Slide10

Revenim. Cand ceapa s-a inmuiat am stins cu vin alb.

Slide11

L-am lasat si pe el acolo o vreme, apoi am facut sosul in care am pus conopida, adica am adaugat pasta de tomate, piper, boia dulce.
Slide12

Am pus apa cat sa fie acoperita conopida si am lasat sa fiarba. Am vrut mult sos pentru a avea si ouale in ce sa fiarba.

Slide13

Desigur ca puteti elimina ouale din acest minunat fel de mancare, eu as fi de parere sa nu, deci daca nu tineti post, bateti niste oua si adaugati in sosul fierbinte.

Ideea asta mi-a venit de la o mancare de o facea nasi-mea la Eforie.

Slide14

Si gata. Puneti capacul, lasati sa mai fiarba toate impreuna si la final presarati verdeata.

Slide15

Varianta bucatarului, desigur, a inclus si niste masline si lamaie, puse toate acolo si lasat blidul sa se raceasca de tot. Atat el cat si mancarea din el.

Slide16

Sexyune sapata in blid, pe bune e misto.

Slide17

Si acum pozele cu diverse, dati pe poza pentru slide show sau cum ii zice.

Avem asa, obsesie – masline cu paine sau covrig, crochete de cartofi, semipreparat, am luat de curiozitate bolnava si ce e mai nasol e ca imi plac, bucatele de miel, luat gata facut din fosta Billa, de pofta, caci de paste nu avem miel, plus poze de prin plimbari si gradinita mea care totusi a inflorit nitel.

rororo