Conserve pentru caine (si nu numai)

Pai da. Ca m-am dus la Lidl dupa morcovi si m-am intors cu un food processor si   am dat iama in diverse, plus ordine prin frigider si congelator si au rezultat niste chestii.

Pentru Casi am facut cateva conserve din tot felul de legume (fara ceapa sau usturoi), carne tocata de vita, ambele inabusite, dar separat, cu foarte putin ulei. Le-am pus apoi impreuna cu putina apa, am facut si am pus nitel caramel (am citit asta pe o conseva din aia scumpa) si am ingrosat cu nitel amidon desfacut in apa rece. Foarte misto, consistenta e ca a   conservelor alora pe care scrie chunks dar satisfactia mare e ca stii ce ai pus in ele. Si iesi mai ieftin decat daca ai cumpara conserve bune (cele bune sunt pe la 10 lei, alea de doi lei ies din discutie).

slide7

 

Am mai testat pestele plat de la Lidl, excelent, facut doar pe plita unsa cu unt, cu garnitura de fasole neagra (cu putin usturoi, o salota si niste cimbrisor).

slide8

In rest, mancare de cartofi cu carnati, carnati de casa de la neamuri, excelenti, sosul nu l-am imbunatatit cu mai nimic, a fost suficient gustul lasat de carnati. Mvai ce sos bun.

Am mai testat aparatul cel nou si cu niste ciuperci, pe care le-am facut sos simplu, cu usturoi si smantana pentru niste paste umplute tot cu ciuperci.

Am facut si supa din piept de vita cu  niste minunate paste colorate, super misto, plus am primit o bucata de negresa pe care am mazgalit cu niste creioane cu pasta de zahar, sa vaz cum si ce, nu sunt nemaipomenite, dar na, la doi lei.

 

Gata cu prostiile, la munca, zic.

rororo

Tort cu iaurt, crema de vanilie si fructe

Vazusem la TV un desert in straturi si m-am gandit instant sa fac chestia pe care o sa v-o povestesc mai jos. Fructele mele insemnau o cutie de compot de mango si una de compot de mandarine. Puneti fix ce vrea muschiul vostru, exotic sau nu. Fructul nu muschiul. Sau mai stii?

Oricum a iesit o treaba misto, pe gustul meu si, pararam, am notat si cantitati.

slide8

 

Pentru blat, ca la orice cheescake la rece, 400 de grame de biscuiti si 150g de unt topit. As fi vrut sa pun biscuiti amareto dar nu am gasit, puneti de care vreti, cei digestivi sunt buni.

Na, acum cu asta e clar, se maruntesc biscu, se amesteca si untul, se preseaza strat egal pe fundul formei.

Crema am facut-o din:

– 200 ml smantana pentru frisca (35%);
– 400 g crema de vanilie (aici e fix treaba voastra, faceti din cea la plic, gen Ole, faceti crema de la zero, daca nu stiti cum, iata crema de vanilie de la Laura Laurentiu de exemplu);
– 300 ml iaurt (sa nu fie acru, eu am folosit din cel grecesc, cu 10% grasime);

– fructe sau coji de portocale confiate – optional, de pus prin crema.

In plus, 20 g de gelatina mai intai inmuiata in apa rece, apoi dizolvata, inainte de a se pune in crema, in putin lapte cald.

Astea toate se amesteca si avem minunata crema de vanilie si iaurt pe care o punem peste blat.

Jeleul de fructe l-am facut dintr-o cutie de compot de mango si  mandarine (cateva am pus si in crema, cateva si in jeleu) pasate si amestecate cu 20g de gelatina hidrataat in apa rece, apoi pusa in piure si incalzite ca sa se combine, temperatura jeleului in devenire sa nu depaseasca, stiti, 60 de grade celsius.

Jeleul se pune peste crema care a stat macar jumatate de ora la rece sa se intareasca nitel. Si gata. O portie de degustat imi fac mereu separat (si bine fac, pusesem initial prea putina gelatina la jeleu).

slide7

 

Tortul mare l-am luat in deplasare, dar sexyunea e ca cea din pahar.

slide9

Amu sa punem si niste poze de prin jurul cozii, ca a fost ger si s-au imbracat frumos pomii, ca am serbat oarece ani cu mici si bere plus un tortulet suedez cumparat, ca am plantat o floricica intr-o coaja de cocos ramasa de la o inghetata buna si ca am mancat niste peste misto.

 

rororo

Hot ramen breakfast

Ramen asta e genial de felul lui, poti sa pui cam ce iti trazneste in el, plus taiteii dedicati. Acum daca voi vreti sa puneti capere, otet balsamic, trufe sau icre negre, eu nu o sa va zic nimic, doar ca intr-un ramen in general as pune ce halesc asiaticii. Nici pe aia nu i-as amesteca, nu as pune wasabi sau curry, dar acum mai nou am vazut taiteii de ramen in combinatii gingase, gen gulas sau supa de branza, deci, traba doniilor voastre, eu in genere in vad cam asa:

slide7

Sa va zic cum l-am facut eu. I-am zis hot mai mult la misto, in sensul de fierbinte, nu iute, ca asta al meu e mai de regim, asa, regim hiposodat deci am sarit si sosul soia. Sigur ca puteti sa ii puneti fata de astea de vor urma, iuteala cat incape, sos de soia pana galgaie, cum ziceam, rteaba voasrta.

Am gasit la Lidl un tofu misto, in ce sens, se taie frumos, se pastreaza cand il plimbi prin tigaie si nu are niciun gust, deci imprumuta usor gusturile apropiate.

Asadar am calit in ulei de arahide (puteti pune si de floare, rapita, dar daca va aud cu ulei de masline la chestii din astea, cu mine nu mai stati de vorba) ce am avut prin cutia cu legume: ceapa, usturoi, morcov, ardei gras, broccoli. Dupa niste minute am adaugat si tofu, scurs bine si taiat. Scurs bine, da? Ca am vazut ercent un „chef” care prajea niste capere proaspat scoase din borcan, puteai sa juri ca e poligon de tir in bucatarie, nu mai zic ce reclama la Grease ar fi iesit pe pereti (daca ii si arata in clip).

Am condimentat dupa cheful meu cu oarece prafuri chinezesti, apoi am pus apa, ulei de susan si taiteii. Si un sfarc de sare, asta eu, voi ad libitum ca salina de la Cacica e mare.

Capac si gata.

slide8

Se ia un bol mare, se pune dracia si se garniseste dupa chef, inspiratie si disponibilitati. Se pozeaza repede de tot sa nu se raceasca in gerul de afara. Si gata cu reteta, restul merge pe instalatie.

 

slide9

 

Ce am mai pozat, pai frumusetea gerului, niste bufnite, plus un desert de milioane. Mai stiti ca facusem desertul ala din grau fiert, gen coliva? Ei bine, am pus straturi din el si straturi de gris cu lapte. Ma mir ca nu a inventat cineva budinca asta pana acum, doua chestii bestiale la un loc.

 

Cum era pe vremuri, du-te in casa ca ti s-a racit grisuletul. Cam asa.

rororo

Furnici in copac

Am poftit, am comis.

slide14

 

Nu am facut dupa reteta originala, desi si ale mele seamana cu cele de la restaurantul chinezesc, insa, daca vreti sa fiti mai catolici decat papa si sa le faceti ca la mama lor, luati reteta de la andreea: Andreea’s Chinesefood – Furnici in copac.

 

La ea e cum trebuie, la mien e o imitatie, carnea a fost de burger de vita (doar carne, sare si piper), plus c aneavand voie nici iute nici sarat, na, am pus ardei gras, ceapa si usturoi, galangal in loc de ghimbir, un sfarc de     five spices, mult piper szechuan macinat proaspat, calite ele, la final niste ulei de susan, amestecat totul cu taitei de orez si gata. Si ca sa am si un damf de ciuperci, am dat cu ulei cu trufe, nitel asa. Deci neoriginale, dar bune si furnicile mele.

slide13

 

Putine poze din traseu, dar tin musai sa le pastrez, ca unele sunt din drum spre spitalul SRI-stilor, sa nu uit calea 😀

 

A, dupa cum observati in a treia poza, e reducere la iahturi, in caz ca va interesa.

 

rororo