Placintele cu vanilie si visine

Va spun din start ca am facut doar un test de texturi, daca vreti sa faceti budinca/sarlota, creme patissiere, cum va place sa ii ziceti, de la zero, sa culegeti visinele din pom, sa faceti foile de placinta, sau sa le culegeti si pe alea, treaba voastra, cum ziceam, am facut un test efectiv de curiozitate.

Slide1

Si pentru ca aveam foi in plus am trantit si o placintica din resturi de branza, una alta. Dobrogeana, in genul ala, cu iaurt si ou pe deasupra.

Slide2

Slide3

Am pus foi de placinta intr-o forma unsa si pudrata cu putina faina, am asezat visinele (din compot, sigur ca puteti pune si altele, de padure, de ce vreti, dar mie combinatia asta imi venea in cap si da, pot fi si congelate si proaspete, cum aveti).

Slide4

Budinca, dupa cum va spuneam, la plic (aveti si la mine pe aici pe unedva cum se face de la zero, daca nu, e netul plin), am turnat-o fierbinte peste.

Slide5

Am uns cu ou si am persarat cu zahar (brun, dar nu e musai).

Am dat la cuptor la foc mare, sa se rumeneasca foile inainte sa se inmoaie.

Slide7

Daca aveti cuptor misto, la grill, daca aveti cel mai ieftin cuptor de pe piata, cat mai sus posibil sa se caramelizeze zaharul. La mine a fost gata cam in 5-7 minute.

Slide8

Merge servita calda, din forme, la temperatura camerei, scoasa sau nu din forme (inutil de spus ca se poate pune inghetata sau alte alea pe acolo).

Slide9

Dar dupa parerea mea rece e nemaipomenita, s-au taiat ca lumea feliile, se vad culorile, marginile foii raman crocante, acum na, depinde ce vreti, ideea e ca oricum ar fi e reusit experimentul. Ba mai mult, se pot pregati in avans indiferent de cremele alese si prepara inainte de stiu eu ce eveniment aveti.

Slide10

Noua ne-a placut, rororo si voua.

Osarma Bin Laden

Cum nu e vreun blog culinar, nu am ce mare reteta sa va dau ci, cum v-ati obisnuit, doar sa va explic ce si cum, nu de alta, dar am avut comanad de „sarmalute”.

Slide1

Am avut si niste foi minunate, de anul trecut, puse de prietena mea Doina, o bucurie sa impachetezi, straturile de varza adiacente au fost din varza dulce, cu niste afumatura, marar, foaie de dafin, boabe de piper.

Slide2

Pana se coc sarmalele, ma joc, fireste, cu mancare.

Slide3

Nu ma intereseaza comentariile cu nesanatos, cine vrea 100% bio sa se duca la balamuc sa se controleze la cap, da, mai mancam si din astea ca mai sus si ne simtim bine jucandu-ne cu ele.

Am avut si resturi de la puiul de la postarea trecuta si am testat un cascaval foarte ieftin de la o firma necunoscuta, din Dorohoi, Dorolact se numeste cascavalul si e excelent, aproape jumatate de pret fata de cele cu reclama la TV, sper sa nu ii inghita multinationaele ca fac treaba buna.

Slide4

Cat despre sarmale, au iesit 29 de marime medie sau foarte mica, asa ca a ramas nitelus loc in mijloc in care am infipt un carnatz.

Slide5

Pe care, fireste, l-am mancat dupa modelul standard: „cine imparte, parte isi face”.

Poze artistice nema ca au fost gata pe noapte, de bune, ca orice sarma clasica (carne, ceapa, orez, sare, piper, cimbru, boia). Azi nu servim nimic fancy.

Slide6

o sarma

Am si niste chestii invatate de colo si dincolo, dar le pun separat, doar idei, nu mega retete, fireste, reusite, ca daca nu erau reusite … tot vi le aratam 😀

rororo