O zi frumoasa

Nimic deosebit, nema retete, am tot dat ture cu potaia si e o zi, cred ca nu exagerez, splendida. Asa ca am tras niste poze, ca inca nu a murit canonul, desi au sarit niste bucati din el.

Mai intai, amprentele luate de la Hipi, rezolvat.

Slide1

Pentru ca Hipi a e mafioata si nu lasa si alte pisici la bolul ei, altele s-au descurcat.

Slide2

Nu stiu cum se numesc pomii care fac rodii daca au rodii de alt sex langa, deci habar nu am daca sunt rodii sau e un rodiu, doi rodiu. Cert e ca sunt in gradina si sunt pomi care teoretic ar face rodii.

Slide3

Cand e frumos afara lumea e amabila, pana si un caftangiu a fost dragut si m-a lasat sa trec pe langa masina lui cu cateaua.

Slide4

O adoptata, pacat ca a intors capul, e asa de mistoaca la moaca, e meserie de catel.

Slide5

Si am pozat si o babuta, daca ar fi hateri de bisoni la noi in cartier ar lua caft, e plin de bisonei.

Slide6

Cum spuneam, cand e frumos afara, totul pare din alt film, parca si cand pica respectivele castane din castan in cap nu te superi, tragi o poza.

Slide7

rororo (apropos, cei care cauta informatii la miligram si centilitru pe aici, ati gresit site-ul, sunt altele mai bune, mai dedicate si mai pertinente, la noi e caterinca, de aia nu va aprob comentariile la asa zisele retete, retetele la suta de grame … cititi Pastorel si o sa intelegeti, daca nu stiti sa cititi, spargeti bomboane pe tableta, de preferat in trafic).

Aglio, olio e peperoncino si alte mici chestii

AOP a fost inceputul.
Slide1

Stiu ca stiti reteta, dar o rezum, in ulei de masline se calesc usor felii de usturoi si ardei iute, se pun pastele, sare, piper dupa gust, cateodata si patrunjel, dar cum nu aveam am pus busuioc.

Slide2

Ardeii sunt din cei mov din geam care au inceput sa se inroseasca, asa ca i-am dat afara, sa moara de rusine in public.

Slide3

Urmatoarea mini-portie de paste a fost efectiv un cheg, am pus in putinul ulei ramas niste smantana, parmezan ras, iar cand sosul s-a topit si s-a legat, porumb si pastele (tot ramase). Cum ar veni resturi, Bai, bun, eu zic sa o luati de reteta.

Slide4

Omagiu lui tesoro, lui ii placea ciorba calda cu mamaliga, ti amo.

Slide5

Si bem si o bere cand ne intalnim, da? Nu conteaza pe ce lume fratiorul meu, noi o bere tot o sa bem.

Slide6

Revenind la oile noastre din Ardeal care ii fruncea …

Slide7

… fruncea fiind la doi metri de macaralei, am degustat.

Slide8

Si am pus si un borcanel mic, cu ulei, balsamic, busuioc si o feliuta de ardei iute, plantele fiind very bio, din geam.

branza marinata

Si pentru ca a trebuit sa fac de mancare si aratarii negre cu patru picioare, doi ochi si un coada, cum zicea negrul bob, apai am furat si eu din supa jivinei si mi-am facut …

Slide10

De ce i-am zis asa? Pentru ca va ard o carca de karate daca imi comentati ca e stramba farfuria sau ca e ceva nesanatos la reteta care urmeaza imediat.

Anume, bucati de pui (eu am avut spinari din alea de un leu) fierte in prealabil (si in oala) se dau prin faina amestecata cu sare, zahar, piper si 5 spices, plus boia iute afumata. Asta daca doriti, daca nu, ce ma bag eu.

Se prajesc in ulei foarte incins, de ce, cred ca e logic.

Sunt meseriase, demne de orice bere aveti pe langa voi.

pui crocant

A, eu am pus niste sosuri de prin zona, tabasco, din astea, merg de minune cu maioneza cu usturoi, cum ziceam, nu ma bag, treaba voastra. Daca nu aveti caine caruia sa ii luati mancarea din oala, puteti face cu ceva bucati de pui mai consistente dupa aceeasi metoda, ca e o chestie care se face singura si merge de minune la musafirii bautori de cinci feluri de hamei sau malt sau asa ceva (nu stiu care is alea da asa zice la TV).

rororo

Mancarica sau tocanita sau liutenita sau zacusca

Nu am stiut cum sa ii spun, cred ca e o mancarica, e la borcan, are gust de zacusca, asa ca i-am zis pe romaneste:

Slide8

Inainte sa trecem la treaba, un clasic, of, of, ce dor imi era, am cersit si eu unul de pofta (cine i-a adus nu stia ca se mananca numai in perechi, aia e): un virslu.

Slide2

Bun, amu toata treaba a pornit de la o vanata alba careia nu i-am rezistat. Si de la rosii de gradina, am primit o plasuta, ce nu e in poza e si ceapa si ardei gras, deja erau tocate si puse la congelator, dar cam astea sunt ingredientele:

Slide3

Despre reteta, ce sa va spun, prea multe nu sunt de zis, am folosit ulei de masline ca am lasat totul sa zaca mult, mult, la foc mic, mic (e, ce de figuri de stil stiu?). Mai intai ceapa cu prazul, pe urma toate celelalte, mai putin rosia si dovlecelul pe care le-am pus spre final.

Slide4

Dupa care am gustat de sare si piper.

Slide6

Si am tot gustat …

Slide1

Ca nu e asa, cand afara ploua-n spume, noi mancam niste legume.

Dupa ce am salvat de la gustat fix doua borcane, a ramas niste ulei in vas. Pai asa mila imi era de el, rosulet, aromat, parfumat, ca pe seara am fiert si o mana de paste pe care le-am tavalit prin uleiul ala. Pe care le-am mancat.

Slide7

Ca idee, in afara de paste sau pus pe pita, chestia asta merge la multe, inclusiv pe carne sau de aromat diverse mancaruri, iar vinetele albe sunt excelente, nu au multe seminte, dulci si buretoase se combina bine cu alte legume, coapte nu am facut niciodata, pentru ca sunt mai scumpe decat celelalte, deci habar nu am cum is (de aia nici nu am riscat sa merg pe zacusca de tip clasic, cu vanata coapta, pentru ca aveam numai una).

rororo

Babgulyas

O reteta absolut banala, desenul cu pisica este pentru haterii de pisici, ca ieri a fost ceva cu pisici negre care sunt greu de adoptat, iar mancarea, inca mai era canicula, deci la presiune, super simpla.

Slide1

Pana sa ma obosesc sa pun reteta de gulas cu fasole facut la minut, vremea s-a schimbat radical, daca stiam, daca stiam …

Slide2

Inainte de reteta, o poza cu cantinisme, mie imi e mereu dor de cantinisme, de mici de 50 de bani, MBS de cativa lei, ce s amai, romanisme de mancat pe ziar. Bine, eu le-am mancat pe fundul Armani, pentru ca, nu uitati, am fund Armani.

Slide3

Lasand pseudomistourile, va spun din start ca era asa de cald ca am folosit fasole fiarta gata, recomand pe cea de la Billa, nu doar pentru ca e buna, dar are si pret misto.

In rest am facut totul in oala cu presiune cam asa:
– am rumenit carnea in unt amestecat cu ulei (NU de masline);
– am adaugat o ceapa mare si le-am mai zapacit;
– am acoperit cu apa si am pus presiunea oalei la treaba;
– dupa o perioada (amu depinde mult de carne, a mea a durat ceva pana si-a lasat figurile), am desfacut si am pus ce mai aveam de pus: suc de rosii (mai aveam o cutie de tomato frito, puneti de care aveti), paprika iute, seminte de chimen, piper (sare si piper am pus cate putin la fiecare etapa);
– jap, iar la presiune;
– desfacut, pus fasolea din cutie, cateva clocote si gata, cat sa isi traga gusturile se lasa nitel in pace.

Slide4

Daca vreti sa ii puneti smantana, verdeata, treaba voastra, mie nu imi mai trebuie nimic decat o lingura la treaba asta. Si e buna si rece de la frigider, plus ca se face singura.

Slide5

rororo