Amestec de condimente pentru carne la gratar

Am prostul obicei de a citi din ce sunt facute anumite produse care imi plac si de a le face acasa, odata din cauza ca sunt scumpe (cum sunt pateurile Rio Mare), a doua oara, de chichi, sa vad daca imi ies macar asemanatoare.

Slide1

Dar inainte, cateva imagini din flora si fauna urbana, ai amisto, ca pe copilasii aia care beau Heineken nu ii pozai. Plin de struguri, lacrimeaza via, trandafirii infloresc intr-o veselie, pisicile imbobocesc si casandrele casandresc.

Slide4

Slide2

Slide3

Sa revenim la condimentul nostru, e „furat” de pe punga de Smoky BBQ de la Lidl, am testat initial pe niste fasii de pui impletite, la gratar.

Slide5

Am mai ajustat gustul, am lasat pe carne si am facut o bucatica, dupa cum vedeti in prima poza. Asadar contine urmatoarele: sare, zahar, legume deshidratate (se gasesc peste tot, din alea cu ardei, ceapa, usturoi), ardei iute fulgi, ardei iute afumat, rozmarin, chimen, scortisoara si piper Cayenne.

Cea de la Lidl continea si dafin, am uitat complet.

Dupa ce am facut primul test, apoi cel de-al doilea, am ramas cu ceva carne condimentata peste noapte. Ce era sa fac, nu vreau sa mai congelez prea multe, nici atata gratar nu duce nimeni, asa ca am trantit un cosulet de snitele, clasice, faina, ou, pesmet, nu am mai facut de secole acasa ca murdaresc prea multe, dar acum fiind deja condimentele in carne nu mai merita sa fac aluatul de bere.

Slide6

Daca nu ati inteles despre ce este vorba, este vorba despre un amestec de condimente foarte bun pentru gratare, rub, cum vrei sa ii zici, tot aia.

rororo

Aripioare cu legume la cuptor

Nu e o reteta, mai mult despre o metoda (v-am mai aratat-o odata) si o cumparaciune.

Slide1

Cum v-am zis o ard mai mult pe legume (si nici alea din toate), asa ca eu am pus cartofi, blansati putin, dovlecel, ceapa si rosie.

Cum: intr-o tava cu putin ulei am asezat intai ceapa, apoi felii de cartofi, restul de rondele, pe fiecare in parte le-am uns cu pesto (facut de mine, da).

Fireste ca puteti pune si vinete, ardei, ciuperci, treaba voastra, eu iar am un soi de regim, nu, nu de slabire.

Slide2

Am pus si putina apa in tava, apoi deasupra un gratar cu aripioare, pentru cei fara de regim. Revin si la aripioare.

Tava am pus-o in cea de la cuptor, cu apa si ea. Si basta, la cuptor, am intors doar odata aripioarele.

Slide3

Cum va spuneam, eu am mancat legumele. Ei hai, a trebuit sa incerc si o aripioara ca sa stiu ce e cu ea.

Slide4

Acum revenind la aripioare, le-am luat gata marinate ca erau in oferta de produse care expira a doua zi si cum sunt calica, nu pot sa nu iau ce e mai ieftin decat normal.

Astea sunt:
Slide5

Impresii despre produs: marinata e asa si asa, aduce mult cu gustul de buffalo chicken wings sau bbq ala american, merg (mai am o serie, o sa ii fac un sos dulce acrisor si le fac la tigaie). Insa ce m-a surprins a fost puiul, carnea, de obicei ii dau capetele Casandrei, nu si osul. Nu numai ca avea oase sanatoase, de sa imi rup dintii in ele (nu am riscat si cu satarul), dar si carnea era foarte ferma, aproape ca puii de la tara. O fi editie limitata, nu stiu, ca am mai luat aripi simple de la Fragedo si erau banale. Ei bine astea aveau o carne nemaipomenita, poate chiar e adevarat ce scrie pe eticheta.

Slide6

Apropos, metoda cu legumele dedesubt si carnea deasupra (sau peste sau ce pisicii mei vreti) merge si in cantitati mari, cu tava si gratarul aragazului, daca nu vreti sa curatati in prostie la gratar, puneti pe el hartie de copt, o gauriti, cum se face la dim sum, apoi puneti carnea.

Atata, rororo.

Pipe rigate cu fructe de mare

Si alte angarale dintr-un soi de regim.

Slide1

Sa nu credeti ca m-am imbogatit, nu, dar au la Lidl niste fructisoare de mare (adica mici, mici, cazaturi, baby, capete) excelente si la pret bun, e 11 lei cutia. Si cand le mai gasesti si la 30% reducere, pai cum sa nu le iei?

Slide2

Daca tot am adus vorba de cumparaciuni, am gasit la magazinul din colt o marca de lactate de care nu auzisem pana ieri care este exceptionala, din comuna cu acelasi nume (cel de pe eticheta) de pe undeva de prin Dambovita unde este o manastire. Fabricuta micuta, sper sa nu o inghita aia cu 0% grasime si fructe pentru ca sana (asta am incercat momentan) este excelenta.

Slide11

Asa ca dupa apa si jumate de felie de banana pe zi mi-am facut legume la gratar si cartofi fierti. Peste legume am pus pesto (facut de mine) si curcuma, plus piper, anumiti doftori stiu de ce. Si am mancat, consumat, halit, cu putina sana.

Slide10

Ce a ramas din varianta calda am maruntit si amestecat (in asta nu am pus sana, normal) si a iesit un fel de salata.

Slide12

In urmatoarea perioada o sa cam dau cu ulei de masline crud la greu, voi puteti adapta.

Acum revenind la pastele noastre, fructisoarele alea de mare fiind mititele si gata fierte, ca sa nu fie alergate din farfurie, merg de minune cu paste cum sunt pipe, penne, ca se aduna prin ele.

Sosul, cel mai simplu posibil, rosie, usturoi, ulei de masline, vin alb (si piper, putintel ardei iute si piper). Si nitel busuioc, toate puse pe foc sa formeze un sus (mai putin vinul cu care am stins sfaraiala).

Dupa cum spuneam legumele de mare de mai sus sunt gata, adica daca le dezghetati si le faceti un sos cocktai (sa zicem), gata o salata, deci nu trebuie lasate pe foc, mancati cauciuc, garantat.

Asa ca in sos, repede de tot cu pastele fierte si ganganiile, doua azvarlituri si gata.
(eu am pus si putin unt ca sa se faca sosuletul cremos, shhh).

Slide4

Eu pe pastele cu fructe de mare sau peste nu pun parmezan, deci efectiv asta a fost tot, extrem de simplu.

Slide5

Apropos, ce ramane, daca ramane, bea sosul si ramane doar amestecat cu putin usturoi pisat si ulei de masline crud si iese de mancat o salata la temperatura camerei, mamma mia.

Slide7

Revin putin la alegerea pastelor pentru bazdaganiile astea mititele (nu le luam, dar nu contin surimi si alte tampenii, au numai sepie, caracatita, calmar, misii, vongole si niste crevetei mici de tot), dupa cum va spuneam, in paste tubulare se ascund, daca alegeti paste lungi o sa le cam alergati.

Slide6

Rezumatul retetei de regim (daca e fara regim punem mai mult ardei iute, parerea mea): se caleste usturoi, rosie, busuioc, in ulei de masline, se stinge cu vin alb, se pun pastele si fructele de mare, putin unt, se salta de cateva ori, gata.

rororo

Placinta rapida cu de toate

Adica toate branzeturile pe care trebuie sa le ucideti din frigider.

Slide1

De fapt umplutura e chiar neinteresanta, mai haios a fost ca am vrut sa fac mini-pateuri si am luat foietajul de la Clever.

Am amestecat eu branzeturile, ou, umplut si decupat.

Slide2

Am uns cu iaurt amestecat cu ou (in cosulete e restul de iaurt cu ou ramas, ca doar nu era sa arunc), am presarat za’atar.

Slide3

Si jboing, aluatul mi-a facut figura, pe vremuri cel de la Clever nu se umfla asa, de nebun.

Slide4

Paranteza obisnuita: o sarmaluta, ceva? Sunt umplute cu carne si ciuperci in cantitati egale (de carne si ciuperci, doh).

Slide5

Apropos, cosuletele de iaurt cu ou au mers la vesnica don’soara care de cand a venit abrupt vara si iar am lasat o mandrete de job, sta si ea la plaja.

Slide6

Pentru hateri: da mah, nu e reteta, umpluu niste foietaj cu branzeturi amestecate cu ou (am pus si restul de liptzoi), dar „e” poze si e soare.

placinta

rororo