Restante

Restante nu la intretinere, nu la scoala, dar cum bine stiti, nu tin blogul doar pentru voi ci si pentru mine, in functie de fiecare mancare pe care am facut-o imi amintesc destul de exact ce mi s-a intamplat in ziua aia. Daca nu am pus poze in zilele respective, au fost zile naspa. Asa ca acum mi-au ramas nite poze agatate si, doar asa, o sa va scriu despre ele, caci maine nu se stie ce va fi (doar ca la latitudinea si longitudinea asta va fi duminica, asta e sigur). Deci restantele.

Mai intai am pozat supraproductia de struguri care au napadit. Am furat si prune si mere din pomii vecinilor, nuile sunt perfecte acum (alea pica singure), inca nu au pielita maro, ce sa mai, de la ploaie si caldura, puteam planta palmieri, tot ce e verde a inflorit sau rodit. Deci strugurii.

Slide1

Ciorba de porc pentru saptamana care va veni, simpla: zarzavat de ciorba, carne de porc proaspata si afumata, leustean, tarhon, dreasa cu smantana si suc de rosii.

Slide2

Pentru demoazela …

Slide3

… un soi de supo-pilaf de vita, cu muulte legume. Nu, nu mananca din farfuriile mele de lux, aia e portia furata pentru mine, normal.

Slide4

La Lidl aveau la reducere pachetele, sosul e facut de mine din alte fiverse sosuri. Daca va aud ca maraiti la semipreparatul numit „pachetele de primavara” va anunt ca la Intercontinental tot din astea congelate va servesc, stati calmi. Si la chinezi cam tot asa, doar ca nu costa doar 5 lei 20 de bucati, ca de aia am luat.

Slide5

Si de final o mini reteta de mini tortilla, nu e facuta clasic dar sunt sigura ca niciun spaniol nu mi-ar face farfuria scufita daca i-as da asa ceva (fata, verso):

Slide6

Slide7

Reteta mea, am prajit un cartof taiat cubulete in baie de ulei, l-am scos, pus in alt vas si l-am acoperit cu amestec de oua batute, cateva cubulete de afumaciune si ceapa (ciorii, ca am extraproductie si la aia). Am pus si putin cascaval ca mai aveam o coaja (da, tortilla din resturi) si am lasat acoperit la foc mic, pentru a nu mai intoarce creatia.

Slide8

Mini sexiune (hapuri, bomboane, gingiumingiu).

Slide9

Si pentru ca s-a prapadit un mare om pe care nu o sa il uit niciodata, am sa pun si o melodie pentru Szobi. Maestre, nu ai murit, o sa ramai mereu cu noi.

rororo

Cannelloni cu carne

Sunt in completa lipsa de inspiratie la titluri, oricum, va zic doar ca reteta e facuta ca sa fie pe placul familiei (si tot nemultumiti sunt), mult soooos, sooooos. Oricum ar fi, puteti adapta, sa le gratinati mai mult, sa le puneti mai putina … ma rog, dar sa nu divagam. Sa trecem la cannelloni.

Slide1

Am tocat intai niste legume. Ca o paranteza, nu am sa inteleg in veci la anumite preparate de ce nu se folosesc in bucatarii roboteii (food processor), doar asa, ca sa ne antrenam, sa tocam ca la TV? Pe picioarele, spatele si mainile bucatarilor? E o tampenie, mai ales ca vorbesc de preparate la care in final nu se distinge musai ce si cum ai tocat, nu vorbesc de altele.

Deci am pus in robotel ceapa, morcov, cozi de telina (da, neapio, ce indrazneala), ardei (kapia, ca din ala aveam).

Slide2

Si cu robotelul poti negocia cum sa le toace, de la pasta la mai maricel, cum am vrut eu.

Slide3

Iar paranteza, sigur ca intr-o bucatarie profi as lua fara sa respir un Kitchen Aid, acasa insa, nu as lua nicio marca in afara de Braun sau Phillips (si Moulinex mai au cate ceva, inca am unul functional, dar nu se pune, ca e fabricat acum vreo 15 ani cand inca se mai faceau chestii bune).

Asadar intai am calit chestiile care nu au avut parinti.

Slide4

Am pus si carnea tocata (e prima oara cand iau de la Lidl, e inchis la bulgar, vacanta, e foarte buna cea de la Lidl).

Slide5

A fost chiar slaba, in final compozitia arata asa:

Slide6

Pastele, caneloanele, tot de la Lidl, am avut emotii, mai luasem unele naspa, dar cu astea am avut noroc, sunt bune.

Slide7

Metoda mea de umplere rapida, ca sa nu te plictisesti de atatea, e simpla, tinut mana contra, indesat carnea si presat la ambele capete pana pe peretii pastei se vede zeama, dupa aia se mai rasfira ea oricum, merge foarte repede.

Slide8

Slide9

Soldateii pusi in tava unsa cu nitel ulei (de masline, normal, ete na, ni se apleaca de la floare, cade greu).

Slide10

Acum misto, misto, dar chiar se exagereaza cu maslinosul, mai ales la prajeli, ii inteleg pe aia care au maslinul in curte, dar noi, sa fim seriosi, nemaivorbind de detalii tehnice. Am vazut la TV bucatari care faceau mancare chinezeasca (nu pot evita cacofonia) cu ulei de masline, vorba aia, ma leshi.

Continuam, supa si suc de rosii (da, soooos, sooos). Se poate si apa in loc de supa, desigur si oricum pastele vor bea mult pentru ca isi tripleaza volumul, deci am pus destul de putin.

Slide11

Am acoperit cu folie si am dat la cuptor (sa zicem la 168 de grade?) circa 30 de minute.

Slide12

Am ras putin cascaval (gouda parca) si am mai lasat-o descoperita. Desigur ca o puteti imbraca in cascaval si gratina, la noi nu s-a dorit …

Slide13

Sigur ca se pot umple mai mult, pana la capete, ca pastele cresc precum … precum. Dar eu m-am alicit ca sa mai bag o tura, ce a ramas am congelat (adica pastele direct umplute, crude).

Slide14

De bune, bune grav.

Sa va rezum reteta: se calesc in putin ulei urmatoarele: morcov, ceapa, telina, ardei gras/kapia, se adauga carnea, se trag impreuna, se condimenteaza, se umplu pastele, se pun in tava unsa cu ulei, se acopera cu amestec de suc de rosii si supa, se dau la cuptor in tava acoperita, dupa 20 de minute se rade cascaval si se gratineaza. Simplu.

Slide15

La a doua tura am 5 gata umplute si sase goale (nu, nu femei) pe care cred ca le voi face cu branza si intercala, sa vedem ce iese.

rororo