Minestrone contadino

Asa mi-a venit sa ii zic, na, de fapt e o zeama care contine niste boabe dintr-un mix numit minestrone contadino, bineinteles, nu am facut nimic conform indicatiilor de pe ambalaj, asa ca luati-o ca o adaptare (si nevoia de a pune un titlu pretios, ca multi cred ca orice zeama e minestrone).

Slide1

Deci amestecul (din care am cules fasolea numita de italieni borloti, adica aia pestrita, are deja ceva ani si nu am riscat) este urmatorul: orz, linte de munte, mazare, linte rosie, fasole adzuki (da, e cumparat din italia, contadini astia baga azuki de cand se stiu, ce vreti), fasole neagra si inca ceva care imi scapa la traducere, farro, nu am nici cea mai vaga idee cum se traduce soiul asta de grausor, mie imi seamana cu graul de coliva, arpacasul, dar nu bag mana in foc ca e tot aia.

Slide2

Reteta, pai asa, ca la cantina, cum ma stiti, am fiert la presiune niste oase de curcan (ca trebuie sa manance si gura cainelui ceva, asa ca am impartit supa de baza), am inabusit zarzavaturi (clasic, albitura, ceapa, ardei), am dres la final cu nitica boia si fulgi afumati de ardei iute si, sa nu uit, in zeama am pus si varza. Si parca si dovlecel.

Si asta e zama de baza.

Slide3

Dupa primul blid mi-am amintit ca imi face figuri busuiocul, ca minestronele se mananca si cu pesto si cu branza (ce parmezanul meu vreti voi). Asa ca intai am tuns busuiocul.

Slide4

Nu am facut pesto clasic, imi e mila de semintele de pin, doar ulei de masline cu usturoi si busuioc, atata.

Slide5

Am copt o tava de crutoane (si s-au mancat pana am reusit eu sa salvez si pentru supa mea).

Slide7

Dar am salvat, asa ca minestronele meu a fost completat cu crutoane cu pecorino proaspat scos din congelator 😀

Slide6

Daca inca ma tine compul, am si felul doi, ma rog, de fapt niste brunch-uri misto, dar sa vedem ce zice dansul, pana aici vad ca m-a lasat.

rororo

4 gânduri despre &8222;Minestrone contadino&8221;

  1. Waw Dana ce SUPER ! si eu vreau supa de asta ACUM !!!!!!!!!! E buna? Cred ca e foarte buna , arata SU-PER ! ai si avut lumina buna pentru poze vad ca, era pacat la asa mancare sa nu iti iasa pozele super, dar sunt curioasa supa aia cred ca-i grozava …..hm hm de cand nu am mai apucat sa fac o supa, fac ce fac si nu stiu, nu am timp, de nimic 😦 ….

  2. Eu am prea mult timp de cateva zile asa ca ma ocup de din astea (plus gradinarit, veterinari, chestii, socoteli). Da, a fost soare, dar de doua zile nu mai este. Pozele le adun cateva zile pana le pun.

  3. farro este arpacas intr-adevar!
    am mancat in italia o supa groasa cu fasole,arpacas si fructe de mare,rosii sau suc de rosii cand am vazut cum arata in farfurie era sa zic pas dar am incercat totusi si la sfarsit lingeam farfuria 🙂 am incercat si acasa dar n-am reusit sa mai reproduc gustul ala!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s