Dulceata de citrice cu ceapa si ardei iute

Sau chutney, sau neam cu mostarda, sau cum va place sa ii ziceti, este foarte buna, zic, am cumparat o feliuta de cotlet sa vad daca am dreptate (maine). Pana atunci, incerc s anu termin borcanul si incerc sa o dau ca reteta, la mine a fost facuta la ochi.

Slide10

Treaba a plecat de la faptul ca, de cate ori ies din localitate, trebuie sa golesc frigiderul si ce nu merita sa iau cu mine, fac cumva sa pun la borcan.

In acest caz am avut portocala, ceapa verde (am folosit si rosie pana la urma), lamaie si ardei iute. De ucis, zic.

Slide6

Ei bine, peste ele (sa zic proportii aproximative, cam 1/3 lamaie, portocala, ceapa si ardeiul depinde mult de cata consistenta si iuteala a sosului vreti) am pus nitica sare (de Himalaia, daca mancam foarte putina sare si zahar in casa, imi permit o cutie din cele bune la doi ani) si zahar (candel, brun). Fireste ca puteti pune orice sare si orice zahar.

Slide7

De aici incolo, ca la orice dulceata, foc mic, calm, amestecati, nu va stresati, febra musculara se face de la mouse, click sau scroll, de la asta nu.

Slide8

Daca vreti sa faceti proba, ca la orice dulceata, a siropului, stiti, pe farfurie, daca se incheaga, daca deja sunteti maestru, va prindeti cand e gata.

Slide9

Eu nu-s maestru, dar na, se cam vede.

Cat e de buna prostia asta? Imi ploua in stomac, am venit cu alte chefuri de la mare si le am la cuptor, diverse subproduse, asta poate astepta sa o pun pe o bucata de carne, dar am luat asa, jumatate de borcanel cu lingurita, sa vad de imi place. Olelei. Da, nu e mare inovatie, se pot fileta citricele, blabla. Noi, mai din topor.

Slide5

Daca imi basea sa ii pun si un sfarc de ghimbir (ar fi mers si o adiere de radacina de hrean, dar nu e sezon), chiar ca olelei. Din asta as face la cazan. Ca sa o mananc eu!

rororo

Hot dog in criossant si prostioare

In amintirea vremurilor in care ne jucam cu Vlad de-a hot dog-ul, avand de distrus cateva chestii din tolba, din ne-tolba, de capatat, ce mai de dinainte de plecare, am cateva info, o non-retwta si o reteta misto (dar nu incep cu ea).

Asa ca primul, e hot dog cu dedicatie lui Vladen. In croissant, blasfemie pe toate planurile, amestec de toate culturile, blablablaaaaa.

Slide1

Adevarul e ca si sandwich-urile sunt misto in croissant, asta, cu niste crenvusti de copii (imi place cand firmele ambaleaza cantitati reduse, gen patru bucatele, ca nu fac depozit).

Deci, jap – jap urmatoarele:

– croissant – mustar, coleslaw (la minut, niste varza, morcov, un rest de maioneza), mugurii aia care deja o sa faca radacini (de diverse), cascaval, crenvustii, ceapa, ketchup (tot pentru copii, deci, teoretic, sanatos).

Slide2

Bai, meserias rau, ce sa mai, junk food de mare angajament, daca as avea chiosc la malul marii as vinde asa ceva.

Acum despre info, ilogic, cascavaluri de slaba prestanta sa coste mai putin (per kil) decat emmentalerul sau cel cu capra – da, nu de capra – de la Lactosolomonescu, de exemplu. De ce e mai scump Delaco? Pas de imi explic, o fi de la banii cheltuiti pe reclama. Oricum, emmentalerul President (am luat o feliuta sa o pup cu berea aia, dar a mers mai bine cu ridichi) si cel de la Lactosolomonecu, misto foc.

Slide3

Slide4

Stiu ca nu e reteta, dar erau pozele pe aici. Urmeaza si o reteta, va jur ca e buna. Dar nu stiu cand ma lasa compul sa o pun.

rororo