Cand e soare, e mancare

Ca pe vremea in care ambii parinti munceau, noi taraiam izmenele prin colb cu cheia de gat si se gatea sambata pentru tot restul saptamanii. Deci, mancare. Ma amuza de multe ori cand citesc retete, foarte frumos pozate, pe foodgawker, in special de peste balta, in statele unite cu forta ale Americii, in care se lauda cu chestii „homemade”. Gen: spaghetti with homemade meatballs. Adicatalea de obicei sunt market made chiftelutele, ca eu asa inteleg.

Ei bine, ce am gatit azi, e cu toate alea homemade.

Slide5

Drept e ca ciorba de perisoare a beneficiat de umbre sky made, ca isi batea steua mare si fierbinte joc de mine ascunzandu-se cand imi era poza mai draga dupa stratocumulus stratiformis cumulogenitus.

Slide6

Reteta avem? Avem. Scoatem din congelator perisoarele ramase de la ciorba de perisoare acrita cu corcoduse si le asociem (ador limbajul de lemn de la scoala, cel des folosit de jurnalistii cu diplome de chefi luate fara sa vada cum se sparge oul, prin ministerul muncii, deci a asocia perisoarele inseamna a le introbaga, pune, combina cu …) cu supa de legume.

Care supa se face din toate legumele cu care ne-a blagoslovit vara asta, plus ce mai avem pregatit in congelator.

Dupa ce perisoarele sunt patrunse (de iubire de supa), se pune verdeata la alegere, alegerea mea fiind tarhon, marar si leustean. Nu am acrit, se acreste individual, compus sau ne.

Slide7

Nu am vorbele la mine pentru ca pregatesc separat cina, best of the best, cartofi prajiti cu oua si branza, ce credeati, ca scapam?

Sa continuam cu ce am mai facut pentru o saptamana.

Am facut cumparaturi si am gasit ardeii mei favoriti pentru umplut. Ardei potop.

Slide8

I fuckin’ love this summer. Asa abundenta de legume (implicit preturi bune, gusturi adevarate) nu am mai vazut de mult. Dintr-o rosie babana am facut capace la toti ardeii, miezul a mers la zama de mai sus.

Slide9

Sosul e un amestec de suc de rosii, ketchup de la inedit (bio, va arat maine ambalajul), ardei iute, piper, sos, mult sos, sa fie sos.

A, da. Si cimbru.

Slide10

In rest, am lasat cuptorul sa isi faca treaba, am izolat bucataria de restul casei, totusi, sunt in weekend, da? Stau la racoare.

Slide11

Au iesit fluffy si puffy, de fapt umplutura aia de sarmale a fost buna, nu aveam ce sa gresesc. Si Mighty Mouse orb ar fi reusit „reteta” asta.

Slide12

In rest, am mai adunat de prin magazine niste carnati cu care am ars-o nesanatos la munca.

Slide13

Cu bere. La munca, da.

Slide14

Si am gasit niste vrabioara care m-a intrigat profund. Rar am vazut asa un aspect marmorat, maine ii dau la cap asa, simplu, la gratar, nu stiu de ce, bag mana in foc, dar asa, pana la umar, ca va fi talpa, asa ca sacrific doar o bucata. Daca e buna, bagam la ghiozdan, daca nu, campioana la mancat viteza abia asteapta sa o rorororo pe esofag la vale.

Slide15

Avem si tzepe. Dupa ce m-am bucurat ca cei de la Scandia deschid drumuri cu conservele lor, cand am incercat ciolan rasfatat pe varza, m-am impiedicat de promisiunea de pe eticheta moldovenilor, care cica au varza cu afumatura din belsug. Toate pârâciunile astea sunt mai ieftine decat cele de la Scandia care costa binisor mai mult dar … dovedesc din plin ca se pot conserva mancarurile doar prin sterilizare. Ca, sa fim sanatosi, mama ei de dextroza si nitriti, bunicile nu puneau din astea si tineau toate bine-merci.

Moldovenii au bagat cu carul porcarii si nici macar, vorba aia, nu au potrivit-o de gust. Si belsugul ala de afumatura e o felie de piept, pe fundul cutiei, nici macar cu gust de afumat.

Slide16

Bafta Casandrei, potolul ei e o combinatie de pilaf, supa de pui si varza asta (sa nu ma spuneti, am gustat si eu combinatia cainelui, bai, e buna).

Si ce am mai gasit in oferta, inghetata, da, nu homemade, dar la pret bun, puse la gramada asta cu cafea si aia cu ciocolata si cirese. In general mancam vafe de 0.48 de RON, dar aia cu ciocolata si cirese face fata distractiei.

Slide17

Nu stiu ce bendixul si presetupa de la pompa de apa m-am lungit atata. Deci am gatit, m-am laudat, rororo si weekend placut in continuare mie.

Salata cu muschiulet marinat in struguri

Dupa nume pare ceva pretios si mvai draga, cool, dar nu este. Am ales muschiuletul de porc pentru ca este slab, sanatos, gustos, se face repede, restul au venit de la sine.

Slide1

Amu nu ca as fi eu in pana de idei, dar asa mi-e drag cateodata sa ma dau pe blogosfera (a noastra, dar sa nu credeti ca ai lor sunt mai breji), deci eu, pe cuvant, daca folosesc niste cuvinte, le cam cunosc, daca nu le cunosc sau am probleme cu pluralele sau numarul de „i”-uri, creez polemici. Deci cand spun ca am marinat muschiuletul cu struguri, parol d’honeur, chiar l-am marinat, amu cine citeste blogosfera stie la ce ma refer, deci a marina inseamna a lasa intr-o marinata. Nu a pune sare, piper si diverse uscaciuni pe bucata de ce o fi ea.

Deci am marinat cam doua zile muschiuletul, nu piesa intreaga, ci facut bucati egale. Plus cateva felii ca sa le mananc crude.

Marinata am facut-o din struguri zdrobiti, zeama si coaja de lamaie, ulei de masline, sare si rozmarin.

Slide2

Bucata de muschiulet aleasa spre sacrificare in beneficiul burtilor a fost lasata in tigaie (dupa ce am zvantat-o, da?) in ulei de masline, sucita pe toate partile, facuta asa, nici in sange, nici uscata. Lasata cat sa caramelizeze glucida.

Slide3

Am lasat sa se tempereze muschiul (are temperament temperamental, ce muschii lui). Nu sa se raceasca. Timpul in care muschiuletul a stat acoperit a fost suficient cat sa dau in salata, am folosit frunze diverse (da mah, luate gata rupte si curatate, de la Mega, am luat salariu, ce onoarea mea), rosie (seria 2013, an bun pentru rosii), mozzarella (bocconcini le zice pe ambalaj, pret bun la Auchan). Am pus feliile de carne (taiate din bucata de carne calduta) peste salata si am stropit cu sos. Ma rog, turnat cu galeata, dar nu in poza, sa fim niste doamne, ce tricepsul bucatarului.

Slide4

Na ca era sa uit de sos, sosul e cel de la Ludic (maioneza, usturoi, smantana, tarhon, zeama de lamaie), amestecat cu iaurt. Oly. Bio mah, bio, ca nu il cumpara nimeni si era la jumatate de pret la Billa.

Unu la mana, pentru cei care ma cunosc: da mah, am mancat salata, legume crude, nu mai fac.
Doi la mana, gargarita mea blonda si divina, partenera de butoane, care mi se hlizeste in blide, cica mmm, buna. Inclin sa o cred.

Apropos de Ludici, daca tot e pustiu bukalele, mi-am tras un autoportret, sa ma vada colegii. Da, am blugi noi, 14.99 ron in Auchan.

Slide2

In rest, cum stiti, canicula, cel mai bun prieten al bucuresteanului neplecat in concediu, ne este alaturi.

Slide1

Deci se anunta o vara incendiara doamnelor si duduilor.

rororo