Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

Nu e vreo mare inginerie de ciorba fata de altele, dar are multe legume, e usoara, carnea tocata de mine nu lasa grasime, mama ei de carne, acrisoara, merge si rece, asa ca mi-am zis sa va spun cum am facut-o, fara poze amanuntite, ca pe motiv de caldura am izolat bucataria de restul casei.

Slide1

Am pus la fiert ceapa, morcov, albitura (din toate), ardei gras. Am inabusit separat in putin ulei niste ardei gras rosu, morcov si rosii taiate cubulete (pentru „fatza”, nu doar pentru gust, stiam ca nu o sa am strelici bazandu-ma pe carne). Am fiert corcodusele care incepusera sa se coaca in punga, culese fiind de vineri. Zeama cu pulpa ramasa a iesit acrisoara si rosie, frumoasa.

Pentru perisoare am amestecat carnea tocata cu ceapa, ou, sare, piper, verdeata, nitica boia iute, orez si putin gris.

Am pus, fireste, „fatza” peste supa, perisoarele peste ambele, la final am acrit cu corcoduse trecute prin sita si dupa ce am stins focul am pus si leustean. Nu e mare inginerie, nu e mare diferenta fata de alte ciorbe, dar e asa de buna cu multe legume parfumate, zic si eu, parerea mea.

Slide7

Iaca si corcodusele inainte de corcodushucidere.

Slide8

In punga era si o urechelnita, trebuie sa ma vedeti pe mine cand ma intalnesc cu insectele, onomatopee zbierate pe ton inalt, injuraturi de parintii insectei, dat cu ce apuc, nu voia sa piara nefericita, i-am dat, i-am dat, pana la urma am pus apa peste toate in punga si le-am luat cu penseta (de bucatarie) din lighean. Nenorocita disparuse. Urasc insectele.

SI am mai adus dupa mine si niste prune bio, o cunoscatoare, neam cu mine, cica nu se mai coc dupa ce cad din pom. Aiurea, sa nu credeti cunoscatorii. SI corcodusele si prunele le-am luat verzi-verzi.

Slide9

Azi noapte a plouat, iupiaei, am zis sa las pampaloaica mai mult la aer curat, nu vrea mah, nu vrea, asta e cainele bibelou, sa stea locului in casa. Cred ca daca nu ar taia-o nevoile asta nu ar iesi din casa, sperietoarea planetei. A zmiorcait pana mi-au batut vecinii obrazul ca ii trezeste, o luai in casa, ce sa fac.

Slide10

cam atatea pt azi, rororo

Praz cu ardei, masline si ou

Adica o mancarica usoara, de vara, oul e in propozitie fiindca mi-am amintit de shakshuka in timp ce aveam chef de cartofi prajiti cu oua si branza dar simtul practic imi dicta sa reevaluez legumele din frigider.

Slide1

Legume cumparate, fireste, ca orice om econom, multe dintre ele, la pret redus, prazul si ardeii. Mai aveam o jumatate de morcov in plus, maslinele asteptau de vreo saptamana sa le imprietenesc cu prazul, ba chiar si o rosie ciumpavita, model cu sfarc, foarte gustoasa.

Slide2

Partea nasoala e ca am ales cea mai calduroasa zi din an ca sa pun chestii pe foc, partea buna e ca se face repede. Pentru ca se pun toate buluc in ulei de masline cu putina apa (merge si vin) si, bonus, daca va place, ardei iute (eu am pus) si se lasa cu capac sa isi vada de treaba.

Slide3

Oul l-am spart cand au fost aproape gata, soarele e ucigator.

Slide4

Din pacate nu soarele coace oul si, cum nu mai aveam rabdare, cand era in situatia asta:

Slide5

i-am pus capac. Pe care fireste ca l-am lasat prea mult, mai sa se rascoaca oul, dar nu-i nimic. Am ras si putin parmezan, am pus si piper extra si asta e.

Slide6

Singurul lucru bun vara sunt legumele care se gasesc din abundenta, ca in rest, uo, caldura strica tot.

rororo