„Heirloom”

Sigur ati gasit si voi pe net expresia, legata de alimente, fireste, gen: „heirloom tomatoes” (cel mai des). Probabil ca ati investigat si voi de curiozitate la ce se refera termenul. Este vorba de plante de origine veche, ale caror seminte s-au pastrat (miraculos as zice au) si a caror caracteristica este, printre altele, faptul ca semintele sunt provenite in urma polenizarii naturale.

Un fel de bio dar mai smecher, se pare ca si cartofii aia mov de i-am gasit eu la Mega sunt tot „heirloom”, am gasit o fotografie superba pe un blog foarte misto (de la care am mai „furat” o idee, daca nu uit pana maine), blogul se numeste TheViewFromGreatIsland si scrie si acolo cateva date despre „heirloom”.

Nu am nici cea mai vaga idee cum s-ar putea traduce cuvantul, in engleza el mai insemnand niste bijuterii vechi, dupa cum spune wikipedia.

Nu stiu de ce, sunt sigura ca daca ar fi aparut pe piata de la noi legume sau fructe asa colorate, nu numai ca nimeni nu s-ar fi gandit ca sunt, vorba cuiva, „genuine”, dar marea majoritate ar fi sarit: sunt pline de chimicale, au bagat prostii in ele. Si as putea pune pariu ca maciupiciu ala, sau cum il cheama, care militeaza de parca ar fi atotstiutor (desi, cum zice si Laura Laurentiu, daca ar fi respectat ce propovaduieste nu ar arata ca un cadavru ambulant), ar fi sarit de bretele in sus: nocive, sunt nocive, sunt tratate cu ^%$%$#$, sa nu mancati. Oricum, mecipicipischi sau cum ii zice, atotstiutor nu e, dar omniprezent sigur, e pe net aproape la fel de des intalnit ca dieta dukan (s-a prapadit saracul Montignac si acum nu mai e cool sa fii monti, trebuie sa fii dukan, nu am nimic cu dietele, observatia se refera la cat de des se repeta informatii si cat de multi se iau unul dupa altul, am auzit ca e foarte buna dukan aceea, ceea ce ma bucura foarte tare)

Pana una alta, nu voiam decat sa va povestesc decat de „heirlooms” astea, in caz ca v-ati intrebat ce inseamna, ca doar nu o sa va povestesc ultimele evenimente din trafic. Desi ar merita, astazi am vazut apogeul tampitilor care merg fara sa vada si sa auda ce se petrece in jur, respectiv o pustoaica, avea casti in urechi, peste ele vorbea la telefon si traversa, va jur, cu spatele, mergea dea-ndaratelea, m-am crucit.

ps: pentru Bogdana, zi-le mama la rubrica matale gramaticala cum e cu fi si fii, sa fi sau sa fii, ca ma gandesc de treispe ori pana pun iiiiiiiiiiiiii-urile alea sa fii monti e corect? (l-am inlocuit mental cu sa apartii si de aia i-am pus doi de i).

rororo

Pilaf cu oaie de cativa lei

Cativa lei, adica aproximativ cinci lei ingredientele principale, nu cinci lei toata oaia, da? Si da, iar pilaf, punem aici la jurnal sa vad peste ani si ani, dupa ce castig la loto cele noua milioane de euro, ce mancam cand eram saraca. Eu si Casi adica, desi, stiti cum e, mai fura si altii.

Incepe sa mi se apropie din ce in ce mai bine pilaful de modelul spital, daca iau spartura de orez sigur imi iese.

Slide1

Ingredientele de baza au fost o caserola cu garf de oaie (mai mult garf decat oaie) de doi lei si ceva si o punga de legume vrac, pentru supa de vita (de-aia nu avem), de trei lei si nitel. Deci aproximativ cinci lei oala de pilaf, orezul nu se pune, e trei lei kila si am pus cam un sfert.

Bine, daca as socoti si apa de la chiuveta si gazul consumat, na, poate ca s-ar duce costul oalei pline ochi pe la un sapte lei. E, amu nu stiu ce sa zic, oricum e economic, satios si aia e. Asadar cum am facut. Am pus la fiert oasele de oaie si o ceapa. Si am descoperit ca oala mea preferata care face presiune s-a dus draq, adica i s-a dus garnitura, oala are un secol, e luata de pe la niste mosi de prin Italia, canci garnitura, am incercat sa o lipesc cu poxipol, vezi sa nu.

Deci reiau, am fiert cum am putut oasele alea, au fiert greu, oaie batrana. Legumele le-am inabusit in nitel ulei, asa, de congelate ce-au fost ele. Cu sare.

Slide2

AM pus supa de carne peste legumele care au lasat culoare, am scos carnea de pe oase. Oaie, oaie nene, pilaf de turci, imi place. Da ia uitati aparat tampit, ce culoare vede la fatza de la distanta asta:

Slide3

si doi pasi inapoi vede asa, a doua culoare e mai apropiata de realitate.

Slide4

E, in zeama cu carne si legume am pus ochiometric orezul (deja nu mai masor, ma cam prind cat e proportia de 2-3 la 1 sau, in cazul de fata, 5 la 1 ca sa iasa fleasca).

Cand s-a umflat orezul dar mai era putina apa, am pus si o mana de bulgur (merge, imi aduce si mai bine aminte de turci).

Slide5

Am amestecat si am lasat sub capac. Mi se pare ca am pus si nitel patrunjel in mancare.

Acum nu seamana musai cu aia de spital dar cu aia de cantina, da. Desi parca lu’ tanti bucatareasa ii iese mai fleasca si cu orez mai bun.

Slide6

Noi suntem multumite de rezultat, o saptamana ne-am asigurat.

Bine, eu am facut si altele, dar nu are voie Casi ce am voie eu, da?

Slide7

Amu sa vedeti ce misto s-au facut garofitele, s-au intins in tot ghiveciul si infloresc intruna.

Slide8

Si inca o chestie de care initial m-am mirat, cate porcarii poate contine o amarata de paine.

Slide9

Mi-a trecut mirarea cand am vazut ca oamenii, gospodari cica, isi pun in dulceata pentru uz personal gelfix, fix pix, vorba Bogdanei, zahar gelifiant. Oameni buni, ne otravim oricum cu junk-urile alea de le mancam (cel putin eu) daca si intr-o amarata de dulceata considerati ca trebuie puse chimicale, nu faceti decat o mare greseala. Pectina din fructe gelifiaza destul, zaharul fiert este conservant el insusi, ce Doamne iarta-ma va bateti joc? A, daca era pentru vanzare, intelegeam, dar asa? M-a amuzat ca unii se mai chinuie sa sterilizeze si borcanele dupa ce pun toate pixurile alea. Nu e nevoie nici macar sa le puneti capac, sunt ca in prima zi si dupa zece ani cu conservant si gelifiant, nu va mai obositi.

Apropos de junk 😛

Slide10

Casi nu are voie, numai eu imi mai dau cam la doua zile cu asa ceva in FICAAAAAAAAAAAAT. Inca nu mi-a trecut cheful de hot dog. Nici nu stiu cu ce trece, poate cu mici?

rororo