Pilaf cu pulpe de pui

Nu radeti, nu wow, nu mvai, nu ia uite-o si pe asta, a descoperit izvorul minunilor, ca ce am facut are cateva gaselnite misto. Poza de final e facuta pe graba si prepararea s-a intins, ca m-am tot intrerupt, dar oricum, rezultat final: bestial.

Slide1

O sa va spun ce s-a intamplat de a iesit asa, ca totul a plecat de la o discutie pe care voiam sa o avem pe baza prajelilor, in mintea mea a plecat de la aia. Rezultatul e misto in combinatie, de vina au mai fost si niste legume de ucis care s-au combinat numai bine, se pot hali chestiunile si separat, nu doar „de dulce” (de ce s-o spune cand injuri pe cineva ca ii zici de dulce? ca e cu carne?).

Mai intai si mai intai din cauza ca nu am fost pe faza, mai sa pierd doi dovlecei, cateva frunze de salata am aruncat si imi era ca sparanghelul, desi pus frumos in prosopel, in lada, o ia si el din loc. Ce cauta rosia acolo? Era si ea in plus, singurica.

Clar m-am gandit ca o sa fac un pilaf cu verziturile astea si basta. Asa ca am inabusit ceapa, usturoi, apoi legumele taiate (mai putin varful sparanghelului).

Slide9

Am adaugat orezul si piper, sare pusesem la inceput cand au zacut alea in ulei de masline la foc mic.

Slide10

Am acoperit cu apa si am lasat sa se umfle orezul. Culoarea era naspa si, dupa miros (am si gustat), cam amaruie treaba, nu rea, dar parca era pilaf de andive. Asa ca inainte de final am mai pus bulgur care are aroma specifica usor dulceaga si niste curry (am unul slab, adus din turcia, e aproape insesizabil izul de curry). Tot la final am pus si varfurile sparanghelului si am amestecat, am dat un clocot si am stins focul.

Slide11

Bun rau, rece, cald, oricum, dar intre timp achizitionasem de la noua mea pasiune, Billa, niste pulpe de pui (pe rand asa, mai intai una, pe urma inca una, deh, am tot avut drum pe acolo). Destul de ieftine, pana in 9 lei kilul, nu umflate, binisor curatate, numai bune de alaturat pilafului asta:

(iertati poza)

Slide12

E, am zis sa le inabus la foc mic, pe urma m-am grabit si, dupa ce erau facute deja, le-am condimentat si pe ele cu niste granule de usturoi si acelasi curry slab, ca pe pilaf si le-am scufundat in baie de ulei.

Slide13

Bai si cand a inceput sa faca poc! Poc de poc, s-a facut aragazul de comanda (nu e nimic, sunt consolat de mic). Dar rezultatul a facut toti banii, au stat foarte putin la prajit (putei acoperi vasul cu ulei ca sa scapati de dandana). Pielea a facut besici ca soriciul si s-a facut crocanta, deliciu.

Slide14

In combinatie cu pilaful, de mare exceptie, oricum eu am ciugulit toata pielea, ca nu m-am putut abtine.

Slide15

Rezumat: pentru orez se inabusa in ulei de masline ceapa, usturoi, iutzica, sare, se adauga salata verde, dovlecei si sparanghel, portionate dupa chef. Se pune orez, se condimenteaza si se acopera cu apa. La final se adauga bulgur, varfurile de sparanghel si curry, se da un clocot si se acopera cu capac.

Puiul condimentat se pune la inabusit sub capac in ulei si apa, se condimenteaza, iar, dupa ce e facut, se prajeste scurt in baie de ulei.

Se consuma totul impreuna sau separat.

Am niste costite de porc, vreau sa le fac la fel ca pe pui, sa vedem cum ies. Dar nu stiu cand.

Am servit o portie de zgarciuri si domnitei rororo. Apropos, nu am mai scris, pulpele, oricat ar fi de frumoase, se spala, se parlesc, se spala, da? Ca am vazut la Billa la vitrina calda niste pulpe paroase ca niste picioare de italianca. E scarbos, deci le curatati, da?

Slide16

rororo (si incercati varianta de inabusit-prajit in baie de ulei)

Telemea de Hochland cu mucegai si alte angarale

In sfarsit i-a venit sorocul, am desfacut telemeaua de vaca de la Hochland, pusa pe 13 aprilie si tratata cu mucegai imprumutat de la alta branza.

Slide1

A mucegait tare mult pe exterior, asa ca, ultima data cand am verificat-o, am intepat-o din loc in loc cu o scobitoare.

Slide2

Textura e foarte misto, e moale, gustul e nitel cam amarui (cam ca branza cu mucegai de la Hochland facuta de ei insisi, culmea e ca Paladin, de la care am imprumutat mucegaiul nu e deloc amarui).

Nu e picanta, dulceag amaruie mai degraba. Cred ca cel mai misto ar merge cu pepene.

Slide3

Ce am mai facut, pai ia, eu fac ce fac de mult, vorba poetului. Adica am avut chef de salata orientata din cartofi noi. Simpla si banala, cat se poate de simpla si banala.

Slide4

Ceapa, cartofi noi fierti in coaja (m-a mancat), masline, ou si maioneza pentru ca asa am avut eu chef, cu maioneza.

Slide5

Am mai gatit o chestie care imi place cum a iesit, dar pana atunci, niste poze pentru Alina.

Mai intai, sa tinem un moment de reculegere, podoaba Casandrei nu mai este, amin, asa arata inainte, cum arata dupa ce am lasat-o fara par, de fapt nu eu, oamenii care tund caini, nu pot sa va arat, ii e asa de rusine de ea ca nu mai vorbeste cu mine.

Deci asa arata a caine:

Slide2

Poza cu pasaretul din dotare, ala scuipa pe geam, numai tampenii fac.

Slide6

Garoafele din geam, le merge extraordinar, cateva din plantele atacate de pasari, unul din trandafirii din gradina (vecinii cica nu mai iese nici unul, ca vezi doamne nu i-am tuns, ete fleosc) si planta zisa si „mana maicii domnului” care miroase teribil de frumos, mai ales noaptea, cand eram mici mancam florile, sunt foarte dulci.

Slide7

Astea au fost, cum spuneam, pentru Alina. Am lasat potaia la tuns si m-am dus in Billa sa iau ceva pentru reteta care va urma si, mai ales pentru ca aveam un voucher de 10 lei. Incepe sa imi placa din ce in ce mai mult la Billa, de la parcarea incapatoare si aproape de intrare, programul care, mai nou, incepe de la 7, pana la produse si preturi, chit ca acum dau toti iama in cosurile MELE mah! iele mele! cu reduceri, am gasit doua chestii.

Babic bun de tot, de la Panexion, doar din carne si condimente, scump la pret normal, e cam 60 de lei kila, la jumatate de pret parca merge. Si o curiozitate de-a mea mai veche, castraveti salbatici.

Slide8

Sunt ciudati, foarte tari si foarte, foarte acri, or merge intr-o salata de boeuf, ceva, nu stiu, ca iti zbarnaie urechile de acri ce sunt. Merg in saormele arabesti, ca vedeti firma, dar asa goi, nexam, o sa dau cativa spre degustare unui as al muraciunilor, sa vad ce zice.

Cam atat, reteta nu stiu daca mai apuc sa o scriu, dar sunt tare mandra de ce a iesit pornind de la niste resturi si niste pulpe de pui ieftine si, culmea, bune.

rororo

Problema nespinoasa a mancatului sanatos

A deschis easy peasy o discutie despre costul alimentatiei sanatoase, ca urmare a unui alt articol, despre cosul de supermarket.

Mi-am si pierdut ideile de baza de cand tot zic si eu ca raspund, mai ales ca am facut o documentatie serioasa, vizite la Billa si Mega. Bai nene, s-a invatat lumea la cosul cu ieftiniciuni, cand ajung eu e gol. Oricum scopul a fost cel de a culege preturi de la rafturile cu produse bio, a nu se intelege ca nu sunt de acord cu cele scrise la link, din contra, doar ca preturile la produse pe care scrie „bio” nu sunt deloc sau spre deloc accesibile.

A, ca sunt cosurile pline de danonino si semipreparate, cand totusi, chiar si in supermarket sunt fructe si legume, ba chiar si carne de calitate la preturi relativ decente (desi, stiu ca nu ati observat, necumparand en gross, dar va spun eu, in ultimele doua saptamani carnea s-a scumpit tacit cam cu 10-15%), sigur ca da, acum sa fim seriosi, bio-bio nu mai e aproape nimic.

Ca am vazut si eu la drumurile prin tara si la cunostinte cam cat de bio hranesc productia de „romanesti” cu azotatii aia imputiti. Fara a o da in ortorexie nervoasa (am invatat un termen nou, da? cand intru pe site-urile de tineret asa patesc, trebuie sa dau cu gogu ca sa pot da apoi cu subsemnatul pe cate o expresie, e bine, invat zilnic cate ceva), din cand in cand apeland la placerile vinovate, ca oameni suntem, totusi, oferta este uriasa, imposibil sa nu poti alcatui un cos cat de cat corect si nu unul in care troneaza Barni si Danonino. Nefericitul meu caz e ca sunt extrem de curioasa, am cumparat un Barni cu mere (ma rog, unde or fi merele nu stiu), ceva mai nasol nu am mai mancat de mult, mai bine trec pe dieta tailandeza cu meduze decat sa mai gust asa ceva.

Dar haideti sa vedem preturile, am cules si eu asa, la plici, de la raft. Mai intai din Billa, raftul de bio (am uitat de cel de lactate, dar acolo va spun eu, totul costa minim dublu).

Paste diverse – intre 7 si 12 lei – 500g
Mazare – 14 lei brcan de 660g (din aia gata fiarta, se gaseste mazare, fasole, spanac)
Rosii decojite – 8 lei – 400g (in conditiile in care celelalte, nu Cirio, nu Mutti, sunt 2-3-4 lei)
Ulei de masline – 21 lei – 500ml (aici Mega sunt mai sus, dar am uitat eu sa notez, aveau ceva pe la 40 de lei)
Crackers (aceeasi firma, Crich face si ne-bio) – 14 lei – 250g
Halva (atenciones!!!!) – 15 lei – 75g!!!
Cafea (da mah, cafea-cafea) – 40 lei – 500g

Nu imi este clar la mierea poliflora, de exemplu, cum verifica daca e bio, daca o albina a zburat peste gard in lanul de pastarnac ne-bio, nu s-a violat productia bio?

La Mega, care in general are produse misto, mai ales marcile lor, bune, preturi decente, avem si rafturi si produse bio din greu, am cules cateva preturi, ca produse, pas.

Zahar – 14 lei – 500g (eu mi-as permite, ca se consuma circa un kil de zahar pe an, maxim, la noi in casa)
Paste (imi facusera cu ochiul niste Ditali) – 11 lei – 500g
Sirop de artar – 34 lei – 250ml (ha! bine ca nu e vital, nu?)
Maioneza (bio, da, din ou – ou, cica) – 18 ron – 500ml (sau grame?)
Fasole mung, azuki, pinto, pestrita, intre 11 si 19 lei juma’ de kila (e, da, dar basina subtire cu cheltuiala se tine)
Si ajungem la ouale bio (m-a mancat de cateva ori sa le incerc, niciodata nu am gasit ceva macar satisfacator, le prefer pe cele de la ferma aia de langa bucuresti, am uitat cum scrie pe ambalaj, eurou, asa ceva). Se gasesc la carton de 10 bucati si costa „numai” 15 lei, iar la cartonel de 6 bucati „doar” 9 lei.

Deci produsele bio (cate or fi bio, acum Dumnezeu cu mila) sunt destul de greu tangibile, sa vad eu o doamna care prajitureste la greu ca se aprovizioneaza numai cu zahar bio. Bine, de ce nu, nu toata lumea e somera, nu zic ca este imposibila, eu vorbesc de la nivelul meu. Sunt cateva iaurturi din categoria asta (bio) care imi plac foarte tare, de exemplu, cum mananc destul de rar, din alea imi mai iau. Si, cum in general nu ma aprovizionez cu alimente de o anumita categorie in cantitati mari, mai troznesc cate un bio.

Din excursiile de mai sus in care nu am vrut decat sa arat cateva preturi, m-am ales si cu cate ceva.

La Billa aveau un usturoi, import Egipt, absolut fenomenal, culmea, aveau alaltaieri, ieri nu mai era. Din categoria okacerilor vinovate si a amintirilor din copilarie, mi-am luat o inghetata Snickers.Buna nenorocirea, la primul meu loc de munca, aveam si eu cam 19 anisori, abia incepusera sa miste inghetatele bune, cand au venit astia cu Mars, Snickers, Bounty si Milky Way, aveam target: macar o inghetata pe zi. Nu imi mai sarise de mult in ochi, cum am vazut-o, am luat-o.

Am luat paine de la turcul de pe Morarilor si nu m-am utut abtine sa nu dau intr-o lipie din aia buna de-a lor, e 5 lei (e mare). De data asta am luat cu spanac si branza, dupa cum puteti vedea, cu spanac proaspat. Nenorocire de buna.

Slide1

Si in rest, s anu radeti, produsul urmator l-am luat din Mega, sub un leu a costat, pentru ca era singura punga dintr-un mare raft gol. Pe cuvant. Si da, sunt foarte, foarte bune, eticheta am pozat-o, e ok.

Slide2

Apropos de discutia de la cookie si de cosul de supermarket, zilnic au ba, sa va insir eu ce alimente nu imi lipsesc niciodata din casa, dar niciodata. Ce e in congelator, e aleatoriu, depinde de ce primesc, gasesc in oferte, chestii din astea. Dar ce am intotdeauna in frigider si in camara:

– oua (apropos, atentie in perioada asta, studiati bine ouale inainte sa le mancati, sunt multe vechi ascunse prin caserole);
– branza;
– carnati (mananca al batrn zilnic, nu mai am ce ii face, la etatea lui a zis ca i se falfaie daca sunt sanatosi sau ba, isi ia unii uscati de Sergiana, chiar buni);
– morcovi;
– ceapa;
– cartofi;
– fasole.

Si mai sunt din categoria celor nelipsite, puse in cutii bine inchise, care e musai sa fie acolo, cum nu lipseste ardeiul iute uscat dintre condimente, asa nu lipsesc nici urmatoarele, desigur, in cantitati mici, am si uitat cand am cumparat ultimul kil de faina:

malai, faina, gris, pesmet, pasta de tomate (rosii tocate, blabla), paste fainoase (normale, integrale, de orez), orez (minim doua, trei modele), conserve de ton.

In congelator se perinda diverse, in functie de anotimp, dar aproape imposibil sa lipseasca buruieni (broccoli, spanac, stevie, urzici), ardei tocat, verdeata, ceva carne, nu conteaza de care. Congelatorul are lista la vedere, sa nu cumva sa uit ce e acolo si sa iau din greseala, sa am cantitati mari din ceva. Sigur, daca ai tara sau primesti cadou, sau e la oferta, OK, altfel, aprovizionarea in cantitati mari din ceva, orice, nu o vad decat ca pe o blocare de finante pe care le poti folosi la chestii mai utile care apar luna de luna, cum ar veni tratamentul meu si al cainelui, tunsul potaii, revizia auto, benzina, medicamente.

Acum ca le-am insirat, desi ma incadrez in niste sume destul de mici fata de altii (poate mari fata de unii), mi se pare ca totusi cheltui cam mult, fie si asa, cu picatura. Drept e ca nu ajung niciodata sa imi iau toale sau incaltaminte decat daca e stejar extrema urgenta si am ajuns sa imi carpesc izmenele sau sa mi se rupa tricoul alb (ca din celelalte am droaie, dar amu imi trebuiesc albe).

Gandindu-ma la cheltuieli, daca nu ar avea nici cainele nici eu, nevoi speciale de medicamentatie si, mai mult Casi, de alimentatie, am putea trai cu foarte putini bani, desigur, daca nu ar fi deplasari, ca benzina costa. Cum pana in august nu pot face deplasari, cred ca ma descurc cu o suma gen salariu minim si, daca ma enervez, pun si deoparte, ca medicamente am luat pentru o luna. Ma rog, jumatate de luna, dar mi-a zis cineva cu ce pot inlocui pilulele scumpe veterinare, sa ia si ea de uz uman, ce, io nu ma dau cu alifie de caini?

rororo