Pilaf cu oaie si dovlecei

Cand ne apuca de paste, apai numai paste, acum suntem in perioada orezului si cum cineva a reusit sa faca un pilaf mai de spital decat cel de spital, am intervenit cu alta cratita de orez, tot din ala de calitate proasta, ca sa demonstrez ca se poate dom’le.

Slide2

Pozai pas cu pas, ca nu am putut pune ingredientele gramada, era balamuc in bucatarie. Dar am folosit asa: o ceapa mare, carne de oaie (de fapt rest de friptura de miel si carnati picanti de oaie), morcov, orez si dovlecei.

Am inabusit intai ceapa, carnea si morcovul in nitel mai mult ulei.

Slide2

Cum va ziceam, a inceput sa imi placa sa tai ceapa pestisori. Se topeste ca lumea si da si textura.

Slide3

Am adaugat doua cesti de orez si doi dovlecei si am mai calit usor totul impreuna.

Slide4

Am acoperit cu trei parti de apa la una de orez, nu necesita supa, sa se simta gustul de oaie nene. Si in pplus carnatii sunt deja condimentati.

Slide5

Am amestecat de cateva ori ca sa nu se separe ca la pseudopaella, am lasat sa „bea” zeama si cand era aproape gata, am stins focul si am lasat cu capac, sa isi faca damblaua orezul cu aromele.

Slide6

Am vrut sa va arat ca tot nu mi-a iesit fleasca, dar am trantit pe langa, am avut doua maini stangi, nu stiu ce sa ma mai fac in zile din astea in care mai mult curat decat fac mancare.

Slide7

Eu mi-am colorat portioara cu niste ulei crud de masline, malsine, rosii si pecorino.

Slide8

Daca sunteti mancatori de pilaf, va declar sus si tare ca e nemaipomenit.

Slide3

Amu ma gandeam sa fac un orez cu sparanghel, dar sa ii zic, fireste, risotto, dar imi fac astia oalele scufie, ca ii hranesc prea ca la armata. Desi Casi nu bodogane, vad ca ii place si ala ratat (nu de mine, nu de mine).

rororo

Bors de porc cu cartofi la kukta

Mancare simpla, de lasat acasa, ca am inceput si eu ca parintii mei, sa fac in weekend mancare sa fie pentru toata saptamana. Dar cum eram in lipsa de chef si de inspiratie, plus ca al batrn se fereste sa manance „ce cocostarcii tai faci tu acolo”, am ales o ciorba simpla de tot. Cu aportul nelipsit al congelatorului chiar a iesit buna.

Slide1

Am avut oasele de porc scoase de pe carnea pe care am facut-o friptura de paste. Toata activitatea neintelectuala a gatitului (mi s-a spus la un moment dat cand am intrat in focuri la bucataria mare: ai grija ca nu e un mediu academic, sa nu te sperii ca se vorbeste ca la firmele de taximetrie, am retinut) am desfasurat-o cu ajutorul kuktei careia i-am dat intai oasele sa fiarba.

Chestia nemaipomenita la oala cu presiune e atat faptul ca lucreaza repede, cat si faptul ca o face bine, „userii” stiu ca nu mai trebuie luata spuma si supele ies limpede ca lacrima, surplusul se lipeste de peretii oalei. Si supa asta a iesit super, mi-a tulburat-o nitel borsul, dar atata.

Deci dupa ce au fost fierte oasele am adaugat in oala: albitura, ceapa verde, morcov, ardei gras rosu, cozi de leustean. Dupa ce au fiert si astea am pus borsul si cartofii (in mod normal, se stie, ca se pune la final birsul, dar imi era sa nu uit oala pe foc si sa se sfarame cartoafele, asa ca le-am pus odata).

Atentiune mare la borsul Olympia, bine ca am gustat, jumatate de sticla a acrit mai mult decat suficient toata oala.

La final am mai pus leustean si asta a fost tot.

Slide1

Ma iertati ca v-am deranjat cu ceva atat de banal, dar asa de bun e, a iesit aproape la fel de misto ca la cantina. Cu diferenta ca la final nu dreg gustul din vegeta si ulei, ca nu e nevoie. Sa vedem ce gatim azi 😀

rororo