Toba purpurie

Adicatalea e vorba de doua chestiuni, anume o toba si niste cartofi, adica astia:

Slide4

Cum ar veni am fost de doua ori in Mega, la prima ora doar dupa lapte (si nu pentru ca nu s-ar gasi mai aproape, dar aveam drum incolo). Ma benoclez la cosul cu reduceri, stupoare, gol. Asa ceva nu se face! Si cum imi clateam ochiul zaresc acesti minunati mini-tuberculi.

Slide5

Tot zarisem pe net cartofii astia mov, imi ramasesera in minte si niste gnocchi faini facuti cu ei. In cazul nostru nu se pune, pentru ca sunt foarte scumpi, cam 11 lei kila. Si sunt si foarte mici, am luat din curiozitate 3 bucati cam cat o bricheta, sa vaz ce e cu aratarile astea. I-am spalat si i-am mangaiat si le-am pus gand rau.

Slide6

Festin, unul o sa il prajesc, altul il voi fierbe si pe cel de-al treilea il ingrop sa vad daca face alti cartofi mici.

Cam 100g au toti trei mititeii. Tocmai vorbeam cu o prietena care e in Peru, tot dand pe net peste cartofii astia voiam sa o rog sa imi aduca si mie unul, ca sunt foarte trendy si fancy si iaca, imi cazura in mana taman la colt de strada. Zice pe net ca sunt foarte sanatosi (tot ce e flendy e musai si sanatos) si ca sunt bogati in antioxidanti. La cat costa ma indoiesc ca voi afla pe pielea mea daca asa este dar de testat e musai.

Slide7

Amu despre toba vietii, ca am mai facut si al doilea drum la Mega, sa ma vad cu cineva sa imi dea ceva (bun) si am reintrat, nu imi venea sa cred ca acel cos magic era gol la prima ora. Amu era plin si ce credeti ca gasesc:

Slide4

Mai gasisem pe net la megatraducerile celor care vor cu tot dinadinsul sa scrie in engleza desi nu cunosc aceasta limba stranie si grea (doh) „home made drum”. Nu sunt eu vreo profa de engleza, am mari lacune, scriu mereu gresit, vezi trandy sau allways si nu numai, dar … s-a inventat google mai. Cand faci ceva public, prietenul gogu ne ajuta, putem verifica denumiri, expresii, ingrediente, ca altfel, vorba cuiva, ajungem sa punem malai in loc de amidon in sosuri.

Nu ma refer aici la gogu translate, sau ma rog, poate tocmai la el, ca multi au impresia ca ala chiar stie ce spune. Nu stie, ca ne mai distram intr-o vreme cu el, daca mai tineti minte. Ma refer la faptul ca poti introduce o fraza, un termen, daca dislexia e mare se poate recurge si la gogu ala in imagini, deci dragii mei megaimagisti si cobloggeri, toba in limba engleza, oricat de ciudat ar parea, nu se numeste ea „drum”, home made sau ba.

Oricat de hilar ar parea (am intalnit termenul de mult, pe un site misto, sarbaincaruta) toba noastra se numeste, cheama si striga in engleza cu termenul de: head cheese (sau hog head cheese). Chiar daca nu contine branza, oricum e mai bine sa ti se dea sa mananci branza decat toba mare (basul si cu toba mare).

De final, o gustarica din cosul cu miracole, alea la jumatate de pret (si cand spun gustarica, da, portie de papusi). Am gasit niste carnati (da, stiu, e-uri) foarte gustosi, cabanos cica si fasole gata batuta, mai aveam jumatate de borcan de muraturi si niste ceapa prajita de la Lidl. Si asta este. SI este buna.

Slide5

Se preconizeaza o zi frumoasa si calma, ceea ce va doresc si domniilor voastre. rororo

Ciulama de ciuperci cu leurda

In sfarsit am luat si eu leurda, ma tot fredonam dar cand m-a intampinat un tigan cu: hai doamna, ieftine, un leu legatura, zece la cinci lei, nu am rezistat. Asa ca azi am sesiune de congelat leurda, dar pana atunci …

Slide1

Apropos de ciuperci, v-am zis ca sunt aproape maniacala cand e vorba de cumparaturi, in special de mancare, nnu iau mult, nu umplu cosul si putinul il dramuiesc, portii de papusi sa fie, diversificat sa fie. Bine, nu discutam aici de sarmale, ghiveci sau ciorba de burta. Ei bine, vad niste ciuperci mari si frumoase, in sezonul asta sunt cam scumpe, in jur de 11 lei kila, asa ca aleg putine si le cantaresc, mai scot din punga, mai pun, ma rog, cert e ca am luat patru ciuperci marisoare.

Stiti genul de cumparatori care se benocleaza in cosul vecin? Ei bine, de data asta o dragalasa babutza (nu pot sa ii spun altfel, era o babutza) cu un cos plin de danonino si actimel si ce kilele mele mai era ca mie alea imi sarira in vizor, ma vede ca aleg ciupercile (le-a si numarat mai, pe cuvant) si comenteaza cu insotitoarea: ia uite-o si p’asta, cumpara patru ciuperci.

Impamantenit de pe vremea in care se statea la coada pentru te miri ce si trebuia sa cumperi cat mai mult, e sa iei cu baxul, chiar daca nu iti trebuie ceva sau iti trebuie putin, de ce sa iei una, ia cinci, ca e in oferta.

Amu nu am pretentia sa se gandeasca la factorul economic (mai ales ca exista categoria intretinuta de peste hotare care au alte viziuni asupra finantelor), adica da, o fi ieftin, dar daca iei un produs, fie si ieftin, pe care nu il folosesti ci doar il depozitezi, chit ca o sa faci ceva cu el intr-o zi, nu faci decat sa blochezi niste bani, niste spatiu si ai si de pe ce sterge praful. Presupunand ca vorbim de marfuri care nu se altereaza. Deci nevorbind de absurditatea cumparaturilor compulsive, aruncarea unor produse pe care bine merci le poti dona la banca de alimente, daca tot ai dat banii, neimportant, fiecare face ce vrea cu fondurile, timpul si spatiul lui, corect, dar … nu va mai uitati bai in cosurile altora, ca nu e frumos, pe mine ma streseaza.

Asadar ciupercile si leurda avem:

Slide1

Cum fac eu ciulamaua, cat mai simplu. Am vazut metode in care se face sosul alb cu apa amestecata cu faina separat (implica si strecuratoare sa nu treaca deloc cocoloase), cu sosul facut separat, materia de baza gatitaseparat, reunite, nici o varianta nu e rea sau incorecta dar micul pitic maniac din mine spune: de ce sa folosim mai multe vase cand putem folosi doar unul si bun? De ce sa spalam, apa costa, detergentul costa, timpul inca nu costa, dar se poate umple cu altceva, hai sa simplificam.

Am calit ciupercile in unt, am pus sare si atata.

Slide2

Am adaugat leurda si am lasat sa se faca si ea, apoi am pus faina direct acolo si am „glazurat” cele din tigaie. Nu imi venea alt termen, efectiv ciupercile se imbraca in faina, in felul asta nici nu e nevoie sa stii mari cantitati, se alege raportul de sos-legume (carne, blabla) la marele fix.

Slide3

Am subtiat amestecand continuu cu lapte si apa (merge si supa, treaba voastra), am pus si nitica smantana, nu e musai. Cand sosul a ajuns ca o smantana mai moale am lasat sa fiarba amestecand ocazional (ce imi place asta cu amestecatul ocazional). Sosul il fac intai mai subtire, ca sa aiba timp si loc sa fiarba faina.

Intr-o varianta sanatoasa, presupunand ca ati ajuns la concluzia ca si biata faina dauneaza, se poate ingrosa ciulamaua si cu amidon, dar nu mai e ca pe vremea bunicii.

Mie personal imi place mult de tot ciulamaua cu mamaliga si basta.

Slide2

Bobitele alea simpatice de pe mamaliga sunt boboci de floare de leurda, am gasit multe printre frunze si am zis ca e pacat sa le arunc, musai sa fie comestibile, nu?

Slide3

Am scris cam mult pentru o reteta atat de simpla, dar am vrut sa fie treburile clare, pentru carcotasi, simplific, cum faceam pe vremuri, rezumat: se calesc in unt ciupercile, se adauga leurda si se calesc impreuna, se pune faina, se subtiaza cu lapte si smantana, se fierbe pana la consistenta dorita, pa si pu … si.

rororo